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Analyse des risques lies a l x27 approvisionnement en matiere premiere dans une entreprise industrielle 1

UNIVERSITE ABDERRAHMANE MIRA DE BEJAIA FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES COMMERCIALES ET DES SCIENCES GESTION Département des Sciences de Gestion Mémoire de ?n de Cycle Pour l ? obtention du diplôme de Master en Sciences de Gestion Thème Analyse des risques liés à l ? approvisionnement en matière première dans une entreprise industrielle Cas de CEVITAL FOOD Option Management des Organisations Réalisé par M AGLI ABDELKADER M DJAOUZI KHELAF Encadreur M CHABI M Promotion - CDédicaces Nous dédions ce modeste travail certes laborieux mais exaltant à tous ceux et celles qui nous ont orientés inspirés conseillés soutenus et aidés A nos très chers parents A nos adorables frères A nos amis et nos enseignants et A tous ceux qui de près ou de loin ont contribué pour que ce travail puisse voir le jour I CRemerciements Nous présentons nos remerciements à tous ceux et celles qui nous ont aidé à élaborer ce modeste travail Nous tenons à remercier en premier le bon Dieu de nous avoir donner la foi la force et le courage pour réaliser ce travail dans de bonnes conditions Nous exprimons une profonde gratitude à notre encadreur M Chabi pour son aide précieuse ses conseils et ça grande contribution à ce travail Nos remerciements s ? adressent également à l ? ensemble du personnels de CEVITAL FOOD unité d ? El Kseur en particulier M Sounnir qui a bien eu la gentillesse de nous accueillir au sein de CEVITAL FOOD et de nous orienter tout le long de notre stage pratique Nous remercions vivement l ? ensemble des enseignants du département science de gestion de l ? université Abderrahmane Mira de Béjaia et en particulier ceux qui nous ont enseigné durant notre cursus universitaire Toute notre gratitude s ? adresse aussi à nos très chères familles à qui nous devons cette réussite pour leurs soutiens et amour inconditionné Du fond du c ?ur nous disons MERCI II CListe des abréviations Liste des abréviations TIC Technique D ? information et Communication JAT Juste-A-Temps DRP Distribution Resource Planning SCM Supply Chaine Management EDI Echange de Données Informatiques III CListe des tableaux La liste des tableaux Tableau Les t? ches administratives pour l ? entrepôt ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à l ? expression des besoins ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la recherche des fournisseurs ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la sélection des fournisseurs ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la passation ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés au règlement des factures fournisseurs ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés au suivi et à la livraison de la commande ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la gestion