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Isitt smet 1 le controle de gestion elements introductifs 2019 2020 pr moufid

ISITT Cycle Supérieur ?? SMET Le Contrôle de Gestion en Hôtellerie Restauration Eléments introductifs Pr Mustapha MOUFID Enseignant Chercheur Finance et Contrôle de Gestion mou ?dmustapha gmail com CObjectifs du cours et méthodologie d ? animation ? Appréhender le rôle central de la Fonction Contrôle de Gestion ? dans l ? Entreprise Hôtelière ? Maitriser les principales techniques et les outils clés d ? analyse et d ? appréciation des performances d ? exploitation ? Cerner les di ?érentes méthodes de gestion prévisionnelle et de contrôle budgétaire ? Assimiler les Best Practices dans ce domaine gr? ce à di ?érents supports et de multiples exercices et études C CContrôle ou Control ? Contrôle Control CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Control CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Control Ma? triser CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring Control Ma? triser CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring Control Ma? triser Avoir le contrôle CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring S ? exerce après l ? acte Control Ma? triser Avoir le contrôle CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring S ? exerce après l ? acte Control Ma? triser Avoir le contrôle S ? exerce avant l ? acte CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring Control Ma? triser Avoir le contrôle S ? exerce après l ? acte S ? exerce avant l ? acte Ce que fait un contrôleur CContrôle ou Control ? Contrôle Véri ?cation check Surveillance monitoring S ? exerce après l ? acte Ce que fait un contrôleur Control Ma? triser Avoir le contrôle S ? exerce avant l ? acte Ce que recherche le manager CLe Contrôle en tant que Fonction de Gestion Le Processus de Gestion Plani ?cation ? Buts et objectifs ? Stratégies ? Politiques ? Plans d ? action à suivre Organisation ? Structures ? Organigramme ? Sélection des priorités ? Dotation en moyens Direction ? Normes ? Formation ? Autorité ? Con ?ance ? Délégation Contrôle C ? Le contrôle est la fonction de vigilance chargée de véri ?er que les résultats et l ? utilisation des ressources sont adaptés aux objectifs dé ?nis ? Le contrôle fait partie intégrante du système de pilotage de l ? entreprise et se manifeste par le ? Contrôle du choix des objectifs ? Contrôle de la réalisation des objectifs CLe contrôle est un pilotage par l ? amont et par l ? aval FINALISER Décision PILOTER Action Résultat POSTEVALUER Comment Quoi CTrois niveaux de contrôle ? Le contrôle stratégique doit s ? assurer de la pertinence des choix à long terme ? Le contrôle de gestion a pour mission de piloter la réalisation des objectifs à moyen et à court termes ? Le contrôle opérationnel des décisions s ? e ?ectue au quotidien CContrôle stratégique Contrôle opérationnel et Contrôle de gestion Direction Plani ?cation stratégique Gestion stratégique Responsables d ? unités Exécutants Contrôle