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Enonce ex qualite doc2 CENOENONCE ETUDE CAS REALISE PAR IHEB RAYAN Historique de la marque CARLINA La Société FILLONI frères a été créée en à TURIN en ITALIE pour fabriquer une limonade artisanale baptisée CARLINA Cette limonade élaborée dans un esprit ma

CENOENONCE ETUDE CAS REALISE PAR IHEB RAYAN Historique de la marque CARLINA La Société FILLONI frères a été créée en à TURIN en ITALIE pour fabriquer une limonade artisanale baptisée CARLINA Cette limonade élaborée dans un esprit maison est avant tout commercialisée en LOMBARDIA dans les cafés et les épiceries de la région La reprise de CARLINA par J P CASANOVA L'entreprise en existe toujours mais elle vivote avec salariés pour une production annuelle de bouteilles vendues uniquement dans sa région et un CA de million d'euros En J P CASANOVA DG d'une ?liale LETE cherche depuis ans à reprendre une PME Il a alors ans et c'est dans la presse qu'il lit un article sur la ?n de la dernière limonaderie française Il contacte le dernier descendant de la famille fondatrice MARCO GARCIA qui gère encore l'entreprise Ce dernier s'apprête à prendre sa retraite et n'ayant pas d'héritier il accepte de vendre l'entreprise à J P CASANOVA pour un montant de euros L'accord de vente stipule également que MARCO GARCIA conserve un poste de directeur de la fabrication Sur le plan international la marque fait une percée aux Etats-Unis J P CASANOVA est persuadé des possibilités commerciales de la CARLINA car le produit est traditionnel avec une recette unique Il va alors travailler sur l'aspect histoire et tradition authenticité du produit Ainsi la bouteille en verre sera à nouveau équipée d'un bouchon mécanique en céramique il avait été abandonné car son coût était élevé et remplacé par un bouchon à vis et sera redessinée à l'ancienne ce bouchon en céramique est fabriqué chez un sous- traitant et il est assemblé manuellement A ?n de trouver une nouvelle bouteille il propose à une école d'art de choisir son produit comme objet d'étude avec un concours interne pour les designers Le résultat retenu est une bouteille de cl en verre gravé et portant l'inscription Lorina artisanale en gros caractères Il semble dès lors évident que la CARLINA sera positionnée sur un créneau haut de gamme La fabrication de limonade traditionnelle chez FILLONI Frères Conception et fabrication de la limonade L'entreprise FILLONI frères fabrique sa limonade à partir de la recette originale datant de Les produits constitutifs de la CARLINA sont tous contrôlés - comme la source dont la société est propriétaire - ou sélectionnés avec rigueur Cas pratique Limonade FILLONI CLes ingrédients de la limonade sont l'eau de la source de l'entreprise Geyer qui coule sous les locaux à Munster des essences de citron de la région de Grasse un sucre pur ra ?né en Alsace quelques gouttes d'acide citrique Création et fabrication d'emballage A ?n de trouver une nouvelle bouteille J P CASANOVA a proposé son produit comme objet d'étude à une école de Design Le résultat retenu est une bouteille de cl en verre gravé portant l'inscription Lorina artisanale en gros caractères La confection du moule de fabrication a coûté euros et la production de la bouteille a été con ?ée à l'entreprise CASTROL groupe spécialisé dans l'emballage du