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Rapport de stage ndembi yangou

INTRODUCTION La Direction Générale de la Concurrence et de la consommation est la nouvelle appellation de l ? ex-Direction Générale des Prix et des Enquêtes Economiques Cette appellation est le résultat d ? une fusion entre deux entités administratives La Direction Générale des Prix et des Enquêtes Economiques du Ministère en charge de l ? Economie à l ? époque et du service de la consommation qui était rattaché au Ministère du Commerce Cette direction doit son nom au décret n PR MEFBP du aoû t portant création attribution et organisation de la Direction Générale de la Concurrence et de la Consommation DGCC Ainsi nous disons que la concurrence est une compétition économique une rivalité d ? intérêts entre plusieurs personnes ou plusieurs entreprises engendrant une confusion entre elles dans le but de proposer des produits biens et services pour satisfaire les besoins des consommateurs La consommation quant à elle est un ensemble de comportements réalisés par les consommateurs les entreprises et même l ? Etat a ?n de satisfaire les besoins ou les désirs à travers les produits biens et services La DGCC étant une structure organisée dont le but est d ? améliorer ses compétences pour mener à bien ses missions procède tous les deux ans aux recyclages de ses agents à travers une formation verticale dans les écoles professionnelles à l ? exemple de l ? Ecole de Préparation aux Carrières Administratives EPCA L ? alimentation est un domaine touchant toutes les Ccouches socio-économiques Nul ne peut se passer de se nourrir car c ? est l ? un des besoins physiologiques de l ? Homme qui parfois aime consommer des aliments naturels C ? est dans cette optique que nous avons porté notre choix sur le thème La Conservation des Aliments Facteurs d ? altération du poisson local ? Ceci étant les aliments que nous consommons tel que le poisson local objet de notre étude ont besoin d ? être mieux conserver a ?n d ? éviter leur dégradation Ceci nous amène à nous demander Qu ? est-ce qu ? un aliment - Quels sont les méthodes de conservation du poisson local - Quels sont les facteurs qui peuvent être à l ? origine de leurs altérations C ? est autour de cet interrogatoire que portera notre développement Nous présenterons dans une première partie la Direction Générale de la Concurrence et de la Consommation DGCC et le service accueil et dans la seconde partie les méthodes artisanales de conservation du poisson local et les di ?érents facteurs pouvant être à l ? origine de leur altération CPREMIERE PARTIE PRESENTATION DE LA DIRECTION GENERALE DE LA CONCURRENCE ET DE LA CONSOMMATION ?? DGCC CCHAPITRE I LA DIRECTION GENERALE DE LA CONCURRENCE ET DE LA CONSOMMATION DGCC ET LE SERVICE ACCUEIL La Direction Générale de la Concurrence et de la consommation est une structure administrative créée par décret n PR MEFBP du aoû t A cet e ?et elle a plusieurs missions qui lui sont assignées pour mener