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Dosage de l x27 eau du cafe vert

Département fédéral de l ? intérieur DFI O ?ce fédéral de la santé publique OFSP Dosage de l'eau du café vert Manuel suisse des denrées alimentaires CDosage de l'eau du café vert Table des matières Méthode d ? analyse Janvier I Résumé II Description de la méthode Principe Equipement Mode opératoire Séchage et broyage Séchage Calcul Expression des résultats Bibliographie III Chronique des modi ?cations Manuel suisse des denrées alimentaires ? O ?ce fédéral de la santé publique CDosage de l'eau du café vert I Résumé Titre Principe de mesurage Numéro de la méthode No Avant Analyte Matrice Abrégé Domaine de mesure Limite de détection Limite de détermination Données de validation Commentaires sur la validation Statut de la méthode Dernière modi ?cation en Méthode de base Remarques Méthode d ? analyse Janvier Dosage de l'eau du café vert Gravimétrie A Eau Café vert Le café vert est dur di ?cile à broyer il s ? échau ?e à la mouture et peut par conséquent perdre de l ? eau c ? est pourquoi il est nécessaire de procéder à un séchage en deux étapes à C avant et après la mouture Les pertes de poids sont calculées en tant qu ? eau ?? ?? ?? Non ?? ?? ?? ?? Manuel suisse des denrées alimentaires ? O ?ce fédéral de la santé publique CDosage de l'eau du café vert Méthode d ? analyse Janvier II Description de la méthode Principe Le café vert est dur di ?cile à broyer il s ? échau ?e à la mouture et peut par conséquent perdre de l ? eau c ? est pourquoi il est nécessaire de procéder à un séchage en deux étapes à C avant et après la mouture Les pertes de poids sont calculées en tant qu ? eau Equipement ?? Capsule en porcelaine à fond plat ? env cm ?? Capsule pour séchage plate en nickel ou en aluminium env x cm ou pèse- ?ltres ? cm au minimum avec couvercle ?? Tamis ouverture de mailles mm DIN Mode opératoire Séchage et broyage Dans la capsule en porcelaine on pèse g de fèves vertes exemptes de corps étrangers on place le tout pour heures dans l ? étuve à C on laisse refroidir dans le dessiccateur et on pèse à nouveau Les grains ainsi séchés une première fois sont alors broyés de manière à passer pour ainsi dire complètement à travers un tamis de mm d ? ouverture de mailles puis immédiatement introduits dans un récipient à fermeture hermétique Séchage On sèche une capsule pour séchage vide avec couvercle et on la pèse avec exactitude On pèse ensuite avec précision dans cette capsule env g de café broyé bien mélangé que l ? on sèche à nouveau pendant heures à C On laisse ensuite refroidir pendant minutes la capsule couvercle fermé dans le dessiccateur et on pèse Pour le contrôle on sèche une fois encore le café pendant heure à C et on pèse L ? analyse est considérée