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Journee ssa juin Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Guide de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Des aliments sûrs pour une meilleure santé CGuide de la Journée internationale de la sécurité sanitaire

juin Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Guide de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Des aliments sûrs pour une meilleure santé CGuide de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Changeons les choses durablement La sécurité sanitaire des aliments est une priorité absolue Nous consommons tous des aliments et nous souhaitons tous pouvoir le faire sans risque Pourquoi Certaines maladies d'origine alimentaire peuvent être bénignes mais d'autres peuvent être très graves voire fatales D'un point de vue social ces maladies contribuent à l'absentéisme à l'école et au travail et réduisent la productivité Si nous décidons collectivement d'adopter au quotidien de bonnes pratiques en matière de sécurité sanitaire des aliments nous serons en mesure de prévenir les maladies d'origine alimentaire tout en renforçant la productivité Chacune et chacun de nous a un rôle à jouer que nous soyons amenés à cultiver transformer transporter entreposer vendre acheter préparer ou servir des produits alimentaires c'est à nous qu'il revient d'en assurer la sécurité sanitaire L'Organisation des Nations Unies a institué la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments en pour mieux faire conna? tre cet enjeu Année après année de plus en plus d'initiatives sont mises en place dans le cadre de cette journée et contribuent à sensibiliser davantage le public à la sécurité sanitaire des aliments ce qui est une formidable réussite Nous devons continuer d' ?uvrer ensemble a ?n que cet élan se poursuive et inviter tout le monde à se joindre à nous pour la campagne de Inspirez-vous des idées proposées dans ce guide pour participer à la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments Thème Des aliments sûrs pour une meilleure santé La sécurité sanitaire des aliments est essentielle à la santé et au bien-être des personnes Ce n'est que lorsque les aliments sont sans danger que nous pouvons béné ?cier de leur valeur nutritionnelle et des bienfaits que procure le partage d'un repas sur les plans mental et social Une alimentation sûre est l'un des principaux garants d'une bonne santé Les aliments insalubres sont à l'origine de nombreuses maladies et contribuent à d'autres problèmes de santé notamment des troubles de la croissance et du développement des carences en micronutriments des maladies transmissibles ou non transmissibles et des maladies mentales Chaque année une personne sur dix dans le monde est atteinte d'une maladie d'origine alimentaire Il y a toutefois une bonne nouvelle ces maladies sont évitables Notre comportement la façon dont nous structurons les systèmes alimentaires et dont nous organisons les cha? nes d'approvisionnement alimentaire peuvent permettre d'éviter que des substances infectieuses et toxiques des agents pathogènes microbiens bactéries virus et parasites des résidus chimiques des biotoxines et d'autres substances dangereuses ne se retrouvent dans nos assiettes Nous devons transformer les systèmes alimentaires au service d'une meilleure santé et nous devons le faire de manière durable Les décideurs les professionnels et les investisseurs intervenant dans les systèmes alimentaires devraient réorienter leurs activités a ?n de promouvoir la production et