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Le developpement des biotechnologies quelques reperes historiques

Les biotechnologiesRepères historiques Le développement des biotechnologies quelques repères historiques Même si le terme a été fondé en par Ereky les biotechnologies prises dans le sens de l ? utilisation de la matière vivante pour la production de biens et de services ne datent pas de cette époque Hormis la dimension de contrôle qui est récente les biotechnologies sont beaucoup plus anciennes et datent des débuts de l ? humanité avec la fabrication du pain des fromages et de boissons alcoolisées Il s ? agit là d ? une période o? sont nées ce qui peut être appelé les proto- biotechnologies à savoir une utilisation purement empirique et initialement magique de ce que nous savons maintenant être les micro- organismes Cette période aura duré jusqu ? au milieu du XIXe siècle Lui fait suite une période intermédiaire celle de Pasteur et de ses successeurs o? sont reconnus et étudiés les micro-organismes Une discipline nouvelle se développe la microbiologie avec sa composante que l ? on peut commencer à quali ?er d ? industrielle ? En ?n avec la seconde guerre mondiale et surtout après elle se met en place une production plus systématisée sous tendue par des avancées majeures dans le domaine des connaissances scienti ?ques biochimie des protéines enzymologie voies métaboliques biologie moléculaire génie génétique ? et de la technologie aération des fermenteurs régulation modélisation ainsi en arrive-t-on aux biotechnologies modernes Le nombre de faits cités et le développement seront relativement limités en ce qui concerne les deux premières périodes Les biotechnologies modernes feront l ? objet d ? un repérage chronologique un peu plus conséquent quoique incomplet Deux remarques préliminaires Si la plupart des éléments cités ci-après concernent donc essentiellement les biotechnologies envisagées sous l ? angle industriel certains d ? entre eux renvoient à l ? histoire des diverses disciplines à la base des biotechnologies la biochimie la biologie moléculaire la biologie cellulaire Il ne saurait être question d ? aborder ici tous les aspects des biotechnologies seuls sont présentés ici volontairement ou involontairement certains aspects principalement ceux en rapport avec leurs développements ultérieurs la chronologie présentée ici est donc partielle et partiale ? Elle sera dans la mesure du possible corrigée précisée complétée et mise à jour ? CRDP d'Alsace CLes biotechnologies Repères historiques Proto-biotechnologies Caractéristique générale aucune connaissance théorique au sens moderne du terme pratique uniquement empirique Période Date Description Intérêt biotechnologique Référence bibliographique Antiquité Débuts de la culture des céréales blé au Proche Orient Débuts de la fabrication du pain de la bière du fromage du yoghourt et du vin usage familial Utilisation par les Égyptiens de levures pour la fabrication du pain intérêt pratique conservation des aliments Début de la sélection des espèces animales et végétales Sélection des espèces les plus performantes goût croissance quantités produites ? Moyen ? ge v Les Aztèques récoltent des algues dans les lacs près de Mexico Utilisation comme nourriture v Distillation de l ? alcool par les alchimistes en Occident XVIème siècle Corporations d ? artisans Aspect