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Comment cultiver le piment capsicum frutescens

CDDR SAILD Service Questions-Réponses Dossier technique destiné à M COMMENT CULTIVER LE PIMENT Capsicum Frutescens SOMMAIRE PREMIÈRE PARTIE GÉNÉRALITÉS I- Introduction II- Ce qu ? il faut savoir si on veut réussir la culture du piment III- Variétés de piment DEUXIÈME PARTIE TECHNIQUES CULTURALES DU PIMENT I- Choix du terrain II- Choix et achat des semences III- Mise en place de la pépinière IV- Repiquage en plein champ V- Conduite et entretien VI- Récolte et conservation VII- Références bibliographiques CFICHE TECHNIQUE COMMENT CULTIVER LE PIMENT Cette note de synthèse a été élaborée gr? ce aux documents mentionnés en sources d ? information La culture du piment requiert les conseils ou l ? assistance pratique d ? un spécialiste PREMIÈRE PARTIE GÉNÉRALITÉS I- INTRODUCTION -Le piment est une plante légumière qui appartient à la famille des solanacées au même titre que le poivron Le nom scienti ?que du piment est Capsicum frutescens Le piment peut être produit dans presque toutes les régions du Cameroun et sur presque toute l ? année même en saison sèche si nous avons le terrain et les équipements appropriés notamment l ? eau les motopompes etc -Il est important de noter que le piment est une importante source de revenu pour le producteur averti Le piment est un précieux arôme dans di ?érents mets du pays et d ? ailleurs On utilise le piment sous forme de produits transformés tels que la poudre de piment le jus de piment ou la con ?ture de piment -Le piment est riche en vitamine C mg pour g sa teneur en sels minéraux est peu élevée et correspond à peu près à celle de bien des légumes Sa composition pour g de piment frais s ? établit comme suit Substances actives Protides Lipides Glucides Calcium Magnésium Vitamine C Vitamine A Quantités g g g mg mg mg g Le piment facilite le travail des glandes digestives en stimulant les sucs Il a une action positive sur la circulation sanguine surtout chez les personnes ? gées De plus la poudre de piment désinfecte les muqueuses buccales et gastriques et détruit les bactéries pathogènes dans l ? intestin II- CE QU ? IL FAUT SAVOIR SI ON VEUT RÉUSSIR LA CULTURE DU PIMENT Le piment est une culture de saison sèche et fra? che le piment n ? est pas une culture des zones marécageuses C Le piment bien que possédant de grandes capacités d ? adaptation ne supporte pas des températures trop élevées qui occasionnent divers accidents tels que la chute des eurs et des jeunes fruits ce qui entra? ne forcément la baisse des rendements Le piment réussit très bien sur des sols riches en matières organiques légers et profonds car il a une racine pivotante qui peut aller jusqu ? à cm de profondeur bien drainés et légèrement acide pH à La durée du cycle de production du piment varie entre et mois à partir de la date d ? entrée en production et suivant les variétés La