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Pisciculture CHAMBRES D'AGRICULTURE LORRAINE Référentiel Diversi ?cation ?? PISCICULTURE D'ETANG CONDITION DE RÉUSSITE DU PROJET Temps de travail Investissement Compétences Facilement compatible avec toutes les autres activités souplesse dans l ? organisa

CHAMBRES D'AGRICULTURE LORRAINE Référentiel Diversi ?cation ?? PISCICULTURE D'ETANG CONDITION DE RÉUSSITE DU PROJET Temps de travail Investissement Compétences Facilement compatible avec toutes les autres activités souplesse dans l ? organisation du travail Investissement à pour ha d ? étang Sens de l ? observation CONTEXTE LORRAIN Comme la plupart des régions éloignées de la mer la Lorraine a créé des étangs dès le Xème siècle pour nourrir de poissons la population pendant le Carême Aujourd ? hui la Lorraine est la troisième région française de production de poissons d ? étang avec ha de plans d ? eau vidangeables soit exploitants qui produisent environ tonnes de poissons Ces étangs se situent essentiellement dans deux secteurs sur le sud mosellan et la Wo? vre MARCHÉS et DÉBOUCHÉS Marchés Le marché est stable La vente de poissons vivants pour le repeuplement d ? étang n ? a pas évolué depuis une dizaine d ? années La vente sur digue en direct qui avait baissé ces dernières années commence à reprendre Le marché d ? alevins et celui du poisson vendu en direct au consommateur sont à développer Types de produits Poissons frais entiers vivants de la production ou vidés Les carpes tanches gardons rotengles brochets perches sont les plus courants Sandres silures et écrevisses peuvent aussi être produits Débouchés Le débouché principal est la vente sur digue de poissons vivants à un pisciculteur-négociant Il en existe en Lorraine dont une CUMA Ces négociants revendent aux associations locales de pêche Certains producteurs vendent en direct aux associations de pêche mais ils sont assez peu nombreux Un deuxième débouché env des ventes en Lorraine est la vente directe au détail aux consommateurs Brochet Perche Carpe Sandre Projet ?nancé par CINDICATEURS TECHNIQUES La pisciculture d ? étang s ? apparente plus à une culture qu ? à un élevage On dit que c ? est une polyculture car toutes les espèces de poissons élevées ensemble permettent une utilisation optimum du milieu Ensemencer l'étang L ? alevinage a lieu trois semaines environ après la mise en eau Il existe deux périodes d ? alevinage l ? automne et le printemps L ? alevinage se fait à partir d ? alevins grande disponibilité sur le marché en automne de vésicules résorbées alevins éclos depuis quelques jours ou de ?ngerlings plutôt au printemps Le fond de pêche invendu est aussi remis dans l ? étang pour le réensemencer Fertiliser Pour améliorer la fertilité de l ? étang le pisciculteur peut le fertiliser par des engrais minéraux ou des fumures organiques lisiers fumiers Pour cela il peut réaliser une analyse d ? eau qui lui indiquera la dureté carbonée l ? azote et le phosphore présents dans son milieu Les quantités à apporter vont dépendre de la richesse de l ? eau Il faut veiller en particulier à ce que la quantité de calcium soit su ?sante On peut par exemple amener de la chaux sur l ? étang à sec e ?et désinfectant pour le fond La