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V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCE

V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA BAC PRO ECP ÉCONOMIE - GESTION COURS DE PREMIÈRE CAHIER 1/2 GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 1 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 2 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA Table des matières MODULE 1ECO & GESTION - DECOUVRIR L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE..............................................................................................5 Question 1 - Comment se caractérise un secteur d’activité ?..............................7 1.1 Les métiers de l’Esthétique-Cosmétique-Parfumerie..................................8 1.2 Secteur d’activité.....................................................................................9 1.3 Les activités E-C-P dans l’économie française...........................................10 1.4 Le contexte professionnel institutionnel..................................................12 1.5 Les différentes organisations..................................................................14 1.6 L’entreprise...........................................................................................15 1.7 Les finalités et objectifs des organisations...............................................16 1.8 Évolution des finalités de l’entreprise......................................................17 Question 2 - Comment une entreprise interagit-elle avec son environnement ?19 2.1 Les agents économiques.........................................................................20 2.2 Les flux économiques.............................................................................21 2.3 Le circuit économique et la notion de marché..........................................22 2.4 Les filières d’activité..............................................................................23 2.5 La diversité des entreprises....................................................................24 2.6 Les partenaires locaux de l’entreprise.....................................................26 2.7 La distribution des produits cosmétique-parfumerie................................27 2.8 Les formes de commerce........................................................................29 2.9 Les stratégies de distribution des fabricants............................................30 2.10 Spécificité du e-commerce....................................................................31 Question 3 - Comment les relations entre les agents économiques sont-elles formalisées ?...............................................................................................33 3.1 La formalisation des échanges grâce aux contrats....................................34 3.2 Principes et limites de la liberté contractuelle.........................................35 3.3 La variété des contrats...........................................................................36 3.4 Les conditions de validité d’un contrat....................................................38 3.5 Les recours en cas d’inexécution du contrat.............................................40 3.6 La responsabilité contractuelle du débiteur.............................................41 3.7 Exemple de contrat : le contrat de consommation....................................42 3.8 Exemple de contrat : le contrat de franchise............................................43 PILOTAGE DE L’ENTREPRISE......................................................................45 1/ LA VEILLE COMMERCIALE......................................................................47 1.1 Typologie de l’information commerciale.................................................48 1.2 Qualité de l’information commerciale.....................................................50 1.3 Coût de l’information commerciale.........................................................51 1.4 Accès à l’information commerciale.........................................................52 1.5 Les sources d’information......................................................................53 1.6 Intelligence économique et veille commerciale........................................55 2/ LA FORME JURIDIQUE DE L’ENTREPRISE...............................................57 2.1 Les formes d’activité..............................................................................58 2.2 La personnalité juridique.......................................................................60 2.3 Les formes juridiques des entreprises.....................................................61 2.4 Les critères de choix de la forme juridique..............................................62 2.5 Les formalités de création d’entreprise...................................................64 3/ LE FOND DE COMMERCE.........................................................................67 GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 3 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA 3.1 La composition du fond de commerce.....................................................68 3.2 La vente du fond de commerce................................................................69 3.3 La location – gérance du fond de commerce.............................................71 3.4 Le nantissement du fond de commerce....................................................72 3.5 Le bail commercial.................................................................................73 3.6 La location d’espace...............................................................................75 GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 4 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA MODULE 1 ECO & GESTION - DECOUVRIR L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 5 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 6 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA Question 1 - Comment se caractérise un secteur d’activité ? GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 7 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA 1.1 Les métiers de l’Esthétique-Cosmétique-Parfumerie Par extension, le métier désigne le degré de maîtrise acquis sur une activité. Pour pouvoir occuper un emploi, une personne doit : ➔être régulièrement formée • formation initiale (avec un niveau de qualification attesté par un diplôme) • formation continue (formation du salarié tout au long de sa vie professionnelle) ➔développer une expérience professionnelle Emploi et fonctions préparés au travers du Bac Pro ECP Définition de l’emploi Caractéristique de l’emploi Esthéticien(ne) hautement qualifié(e) ● Réalisation de techniques de soins esthétiques du visage et du corps ● Réalisation de techniques d’épilation, de coloration, de décoloration des poils ● Réalisation de techniques d’embellissement des cils ● Réalisation de soins des ongles et de prothèses ongulaires ● Réalisation de maquillages du visage et des ongles ● Conseil en image ● Accueil et suivi de la clientèle ● Conseil, vente de prestations esthétiques et de produits cosmétiques, d’hygiène corporelle, de parfumerie et d’accessoires de soins esthétiques ● Mise en valeur des produits, des prestations ● Animation d’un pôle de vente ● Gestion des plannings, des cabines, du stock, des encaissements ● Coordination de l’équipe ● Accompagnement d’un stagiaire, d’un nouveau salarié Chef(fe) d’entreprise ou directeur(trice) ou gérant(e) ou responsable d’institut, de centre de beauté, de parfumerie, de centre d’esthétique spécialisé (*) ● Elaboration ou mise en place des stratégies de l’entreprise ● Responsable du stock ● Management et encadrement du personnel Animateur(trice) de vente auprès de la clientèle (*) ● Gestion de l’espace de vente ● Présentation et promotion des nouveaux produits, des prestations et des matériels ● Animation de journées de promotion et de vente Conseiller(ère) en image (*) ● Conseil pour la mise en valeur de la personne (*) Ces emplois intègrent les caractéristiques d’emploi de l’esthéticien(ne) hautement qualifié (e) Source : référentiel 2017 bac pro ECP GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 8 sur 75 Métier Exercice par une personne d'une activité dans un domaine professionnel, contre rémunération Qualification professionnelle Aptitude d’un salarié à exercer un emplopi V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA 1.2 Secteur d’activité Selon l’INSEE (Institut National de Statistiques et Études Économiques) : Ces entreprises sont classées selon le code APE (Activité Principale de l'Entreprise) répertorié dans la NAF (Nomenclature d'Activité Française) Les métiers de la cosmétique-esthétique-parfumerie se retrouvent dans plusieurs secteurs. ➔9602B : soins de beauté • les conseils en beauté et les soins du visage et de la peau : maquillage, traitement anti-rides, massages faciaux à vocation esthétique, etc. • les soins de manucure et les soins des pieds à vocation esthétique • l'épilation ➔960213 : soins esthétiques, de manucure et de pédicure • soins du visage, soins de beauté, y compris soins esthétiques • services de manucure et de soin des pieds à vocation esthétique • services de conseil en beauté, soins du visage et maquillage ➔47.75Z : Commerce de détail de parfumerie et de produits de beauté en magasin spécialisé • commerce de détail de parfums, de produits de beauté, de toilette et d'hygiène Classification des secteurs d’activités de Colin Clark Selon Colin Clark l'activité principale d'une économie passe du secteur primaire au secteur secondaire et finalement au secteur tertiaire.Depuis une décennie, on rajoute dans l’analyse le « secteur quaternaire ». ➢ Branche Esthétique & Cosmétique ➢ Branche Parfumerie GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 9 sur 75 Secteur d'activité Groupes d'entreprises ayant la même activité principale (appréciée soit en fonction de effectifs par activité, soit en fonction des ventes par activité). Secteur Primaire agriculture, pêche, mines (exploitation de matières) Secteur Secondaire industrie (transformation de matières) Secteur Tertiaire commerce, services Secteur Quaternaire Traitement de l’information («nouvelle économie » Économie Activité humaine qui consiste en la production, la distribution, l'échange et la consommation de biens et de services (du grec ancien οἰκονομία / oikonomía : « administration d'un foyer ») Branche d'activité (ou branche professionnelle) « Fraction » d'entreprises fabricant la même famille de produits Exemples : la firme Bouygues compte 3 branches principales (construction, télécoms, médias) V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA 1.3 Les activités E-C-P dans l’économie française Source : https://www.ecolethalgo.com/ GROUPE SILVYA TERRADE – ESTHETIQUE ET COIFFURE Page 10 sur 75 V1.0_2021-07-09 ENSEIGNANT : Élodie SEGARRA MATIERE : Économie & Gestion SOURCES : Élodie SEGARRA Caractéristiques des activités « esthétique » ➔2,7 milliards € de Chiffre d’affaire, secteur encore très atomisé (beaucoup de petits entreprises indépendantes) ➔développement des réseaux sous enseigne autour de concepts hyper spécialisés (épilation, soins des ongles, minceur, etc.) ➔développement des plateformes internet de prise de rendez-vous ➔développement des produits bio, respectueux de l’environnement et de la santé ➔développement de l’onco-esthétique ( beauté des personnes en traitées contre le cancer) Répartition de l’activité : ➔Epilation : 59% ➔Onglerie : 15% ➔Prestations corps : 10% ➔Prestations visage : 8% ➔Maquillage : 8% Données 2016 de la Confédération nationale artisanale des instituts de beauté Caractéristiques des activités « cosmétique » ➔15 milliards € de Chiffre d’affaires (dont environ 3 milliards pour les chaînes de parfumerie sélectives de type Sephora) ➔La France est leader mondial avec une balance commerciale positive de plus de 10 milliards € (exportations supérieurs aux importations) ➔les Français consacrent en moyenne 10% de leurs dépenses de consommation aux produits cosmétiques (moyenne annuelle 250€ par femme, seulement pour le maquillage) ➔la grande distribution représente environ40 % des ventes (en recul) ➔développement du segment « beauté des ongles » depuis 2010 ➔développement récent du segment « beauté du regard » ➔développement des produits bio, respectueux de l’environnement et de la santé ➔développement de l’onco-esthétique ( beauté des personnes traitées contre le cancer) Points de Distribution des produits cosmétique et parfumerie ➔grandes surfaces alimentaires ➔parfumeries ➔parapharmacies, pharmacies ➔instituts, salons de coiffure ➔sites web spécialisés ➔spa ➔hôtels ➔+ développement de la fabrication de uploads/Finance/ 1-ecp-cours-1.pdf