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BREVET PROFESSIONNEL DE PREPARATEUR EN PHARMACIE 10 rue TESSON – 75010 PARIS 

BREVET PROFESSIONNEL DE PREPARATEUR EN PHARMACIE 10 rue TESSON – 75010 PARIS  01.42.06.59.00 Recueil de Sujets d’Examens De Juin 2017 Page 2 sur 165 BREVET PROFESSIONNEL PRÉPARATEUR EN PHARMACIE SESSION 2017 ÉPREUVE E1 – U10 CHIMIE – BIOLOGIE ÉPREUVE DU MARDI 23 MAI 2017 1ère copie CHIMIE 2ème copie BIOCHIMIE 3ème copie BOTANIQUE 4ème copie MICROBIOLOGIE – IMMUNOLOGIE Le soin et la rigueur apportés à la rédaction des copies seront éva- lués L’usage de la calculatrice est autorisé Ne pas utiliser, pour la rédaction des copies, de l’encre rouge ou les surligneurs réservés aux correcteurs. Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est com- plet. Le sujet (annexes comprises) comporte 9 pages numé- rotées de 1/9 à 9/9. Examen BREVET PROFESSIONNEL Session 2017 Code Spécialité PREPARATEUR EN PHARMACIE Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 1/9 Le candidat doit traiter sur 4 copies différentes Page 3 sur 165 CHIMIE (20 points) 1. Madame ANTHELME est asthmatique et prend des gélules d’Euphylline 300 mg. Ce médica- ment est indiqué en pneumologie pour l’asthme et les bronchopneumopathies chroniques, il contient de la Théophylline. (5 points) 1.1 Ecrire la formule développée de la Théophylline sur la copie. 1.2 Nommer et préciser la classe du groupement fonctionnel entouré. 1.3 Etablir la formule brute de la Théophylline. 1.4 Calculer sa masse molaire. 1.5 Calculer la quantité de matière en Théophylline d’une gélule (arrondi à 0,0001 près). 2. La Théophylline est une base purique. (3,5 points) 2.1 Définir une base selon Brönsted. 2.2 L’ammoniac NH3 est aussi une base, son modèle de Lewis est : 2.2.1 Indiquer la signification du tiret sur l’azote. 2.2.2 Nommer les liaisons entre les atomes d’azote et d’hydrogène. 2.2.3 Indiquer le type de structure et la géométrie selon Gillespie. 2.2.4 Définir la liaison Hydrogène. 3. La théophylline agit au niveau des mouvements intra cellulaire du calcium. La structure électronique du calcium est la suivante : K2L8M8N2. (5 points) 3.1 Calculer le nombre de protons de l’atome de calcium. 3.2 Indiquer la période ou ligne de l’atome de calcium dans la classification périodique. 3.3 Représenter le schéma de Lewis du calcium. Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 2/9 Page 4 sur 165  3.4 Définir la valence et donner la valence du calcium. 3.5 Indiquer la formule ionique du calcium, justifier votre réponse. 3.6 Déterminer la structure électronique de l’ion calcium. 4. Les sirops contiennent des conservateurs pour éviter les réactions d’oxydation. (2 points) 4.1 Définir un oxydant. 4.2 Calculer les nombres d’oxydation (n.o.) de l’azote dans N2, NO3 , NH3. 5. Les sirops contiennent aussi des arômes artificiels comme l’arôme ananas qui est obtenu par réaction de l’acide butanoïque et de l’éthanol. (4,5 points) 5.1 Ecrire la formule semi-développée de l’acide butanoïque. 5.2 Préciser la classe de l’éthanol. 5.3 Ecrire l’équation de réaction de l’acide butanoïque et de l’éthanol. 5.4 Nommer cette réaction. 5.5 Nommer, en nomenclature officielle, la molécule responsable de l’arôme ananas. Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 3/9 Données : Masse atomique en g.mol-1 : M(C) = 12, M(H) = 1, M(O) = 16, M(N) = 14. Page 5 sur 165 BIOCHIMIE (15 points) 1. Le Saccharose est un excipient du Sirop Doliprane, c’est un diholoside. (3,5 points) 1.1 Définir un diholoside. 1.2 Citer les constituants du saccharose. 1.3 Indiquer l’existence ou non d’un pouvoir réducteur du saccharose en justifiant votre réponse. 1.4 Nommer un réactif qui permet la mise en évidence du pouvoir réducteur d’un diholoside. 2. Dans la composition de l’arôme artificiel de vanille on trouve l’acide caprylique : acide gras saturé à huit carbones. (6 points) 2.1 Ecrire la formule semi-développée de l’acide caprylique. 2.2 Citer le caractère physique commun aux lipides. 2.3 Les Acides gras réagissent avec différents alcools comme le glycérol. 2.3.1 Ecrire en formule semi développée le glycérol. 2.3.2 Sur cette formule, entourer et nommer les groupements fonctionnels en précisant leur classe si besoin. 2.3.3 Indiquer le nom de l’ester obtenu lors de la réaction de trois acides gras avec le glycérol. 2.3.4 Citer trois propriétés de cette réaction. 3. La Théophylline est une base purique. L’ADN est un acide nucléique qui contient des bases puriques. (5,5 points) 3.1 Définir en toutes lettres « ADN ». 3.2 Citer en toutes lettres les bases azotées puriques de l’ADN. 3.3 Indiquer précisément trois différences entre l’ADN et l’ARN. Mettre les réponses sous forme d’un tableau. 3.4 Citer deux types d’ARN. Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 4/9 Page 6 sur 165 BOTANIQUE (14,5 points dont 0,5 points pour le soin et la rigueur) La théophylline est un principe actif obtenu à partir des feuilles de théier. Le théier (Camellia sinensis) est un arbre pouvant atteindre de 10 m à 20 m de haut. Les feuilles persistantes sont brillantes et vert foncé. Les fleurs du théier sont blanches à jaune clair. Elles comptent cinq sépales persistants, cinq pétales, et de très nombreuses étamines. Les fruits sont des capsules. Les graines peuvent être pressées pour donner une huile. Il existe une grande variété de théiers obtenus par clonage. 1. Le théier est un arbre pouvant atteindre jusqu’à vingt mètres. Le tronc de l’arbre est une tige. (1,5 point) Citer deux caractéristiques de la tige du théier. 2 Les feuilles sont persistantes, brillantes et vert foncé. (3,5 points) 2.1 A partir de l’annexe 1 - page 8/9, préciser quatre caractéristiques qui décrivent la feuille du théier. 2.2 Indiquer la phyllotaxie du théier. Justifier votre réponse. 2.3 Citer une autre phyllotaxie. 3. Un tissu épidermique recouvre les feuilles. Il est constitué de cellules épidermiques et de structures cellulaires. (1 point) 3.1 Nommer la structure qui permet les échanges gazeux au niveau de l’épiderme. 3.2 Indiquer le rôle du tissu épidermique. 4. La fleur est solitaire, elle compte cinq sépales et cinq pétales, de nombreuses étamines. (1 point) 4.1 Indiquer le type de la fleur à partir des données inscrites ci-dessus. 4.2 Nommer le mode de représentation schématique obtenu à partir d’une formule florale. 5. Le théier donne des fruits. (4 points) 5.1 La paroi des fruits est constituée de trois couches. Nommer les dans l’ordre de l’intérieur vers l’extérieur. 5.2 Indiquer précisément à quel type de fruit appartient la capsule. 5.3 La capsule contient de nombreuses graines. Citer les trois parties principales de la graine. 6. Il existe une grande variété de théiers obtenus par clonage. Le clonage est une méthode de reproduction in vitro. (1 point) 6.1 Citer deux méthodes de reproduction végétative artificielle ou asexuée. 7. A partir du texte d’introduction : (2,5 points) 7.1 Indiquer l’élément essentiel qui caractérise l’appartenance du théier à l’embranchement sperma- phytes. 7.2 Préciser le sous embranchement et justifier votre réponse. 7.3 Indiquer le genre. 7.4 Indiquer l’espèce. Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 5/9 Page 7 sur 165 MICROBIOLOGIE (14 points) Madame ANTHELME est victime d’une surinfection : une pneumonie. La pneumonie à pneumocoque est due à une bactérie : Streptococcus pneumoniae. Streptococcus pneumoniae est une bactérie Gram + mésophile, capsulée, non sporulée, aéro-anaérobie facultative. Le pneumocoque est présent sous forme commensale dans les voies respiratoires de nombreuses personnes. 1. A partir de l’annexe 2 - page 9/11, nommer le type de groupement de cette bactérie. (0,5 point) 2. Définir une bactérie commensale. (1 point) 3. Définir une bactérie mésophile. (1 point) 4. Indiquer l’intérêt de la sporulation pour une bactérie. (1 point) 5. Cette bactérie possède une capsule. Indiquer deux rôles ou propriétés de la capsule. (1 point) 6. Parmi la liste des éléments suivants présents chez la bactérie, indiquer s’ils sont constants ou inconstants : capsule, pili, chromosome ou ADN, cytoplasme, flagelle ou cil, paroi, ribo- some et membrane plasmique. Organiser votre réponse sous forme d’un tableau à deux co- lonnes. (4 points) 7. Nommer et expliquer le type respiratoire du pneumocoque. (2 points) 8. Indiquer quatre sites d’action des différentes familles d’antibiotique. (2 points) 9. Certains virus peuvent être responsables d’affaiblissement immunitaire : les Rétrovirus. (1,5 point) 9.1 Définir le terme Rétrovirus. 9.2 Indiquer le rôle de la transcriptase inverse. Intitulé de l’épreuve E1 - U 10 – CHIMIE BIOLOGIE Type SUJET Durée 2h30 Coefficient 4 N° de page/total 6/9 Page 8 sur 165 IMMUNOLOGIE (16 points) En cas d’affaiblissement immunitaire, le pneumocoque capsulé peut devenir pathogène, responsable alors de rhinites, d’otites, de pneumonies ou même de septicémies ou de méningites : Streptococcus pneumoniae est le principal responsable des méningites chez le nourrisson de 2 à 12 mois. Un vaccin existe pour protéger les bébés : PREVENAR13®. Les antigènes de ce vaccin sont des polysaccharides de la capsule. 1. Définir un « vaccin ». (1 point) 2. Il existe plusieurs catégories de vaccins selon la nature des antigènes utilisés. Citer uploads/Finance/ annales-2017-metropole-pdf.pdf