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Tea for Tea STRICTEMENT CONFIDENTIEL Tables des Matières Résumé................

Tea for Tea STRICTEMENT CONFIDENTIEL Tables des Matières Résumé................................................................................................................................................1 Activité...........................................................................................................................................1 Marché........................................................................................................................................... 1 Chiffres Clés................................................................................................................................ 2 Besoin............................................................................................................................................2 Société................................................................................................................................................. 3 Structure et Actionnariat...........................................................................................................3 Emplacement................................................................................................................................3 Equipe............................................................................................................................................4 Produits et Services...................................................................................................................... 5 Description....................................................................................................................................5 Etude de Marché............................................................................................................................. 6 Démographie et Segmentation................................................................................................ 6 Marché Cible................................................................................................................................ 7 Concurrence.................................................................................................................................7 Réglementation............................................................................................................................8 Stratégie.............................................................................................................................................. 9 Prix..................................................................................................................................................9 Plan Commercial.........................................................................................................................9 Etapes de Développement........................................................................................................9 Risques........................................................................................................................................10 Opérations........................................................................................................................................11 Plan de Personnel.................................................................................................................... 11 Fournisseurs.............................................................................................................................. 11 Plan Financier.................................................................................................................................12 Emplois et Ressources........................................................................................................... 12 Hypothèses.................................................................................................................................12 Prévisionnel de Ventes............................................................................................................13 Structure de Coûts................................................................................................................... 14 Prévision de Résultat...............................................................................................................14 Prévision de Trésorerie...........................................................................................................15 Bilan Prévisionnel.....................................................................................................................16 Annexes.............................................................................................................................................17 Echéancier.................................................................................................................................. 17 Flux de trésorerie..................................................................................................................... 18 Tea for Tea Résumé STRICTEMENT CONFIDENTIEL 1 Résumé Activité Tea for Tea sera un salon de thé installé sur la rue principale du centre-ville d'Houlgate. Située à proximité de la plage et desservie par de nombreux commerces, cette rue bénéficie d'une forte zone de chalandise. Tea for Tea proposera une vaste sélection de thés de qualités servis infusés, bouillis, ou glacés. Nos thés pourront être dégustés sur place ou à emporter, seuls ou accompagnés d'une pâtisserie ou d'un biscuit. Tea for Tea sera dirigée par Mme Sophie F, qui après 10 ans de carrière en tant qu'acheteuse pour un grand groupe de cosmétiques, a décidé de changer d'orientation et de vivre de sa passion pour le thé. Mme F sera entourée d'une équipe de 2 serveurs ayant tous déjà une première expérience en café ou salon de thé. Marché Le thé est aujourd’hui la 2ème boisson la plus consommée au monde après l’eau. Près de 6 français sur 10 consomment du thé, et Iri estime le marché français des boissons à base de thé tous circuits confondus à près de 200m€. Le thé est principalement vendu en grande surface (70% des volumes) et il existe peu de chiffres sur les salons de thé à proprement parler. Cependant ceux-ci sont en vogue, poussés par une consommation qui a doublé en 20 ans et de nouveaux modes de consommations comme les thés glacés et les "box de thés". Le rachat par Starbucks de la chaîne de magasins de thé Teavana pour 620m$ en Novembre 2012 et les ouvertures régulières de nouveaux salons en propres par les maisons de thés témoignent également de la bonne santé du secteur. Au niveau local, la ville d'Houlgate est une station balnéaire très fréquentée par les touristes. La rue principale comporte plusieurs restaurants, 2 cafés, mais pas de salon de thé. Tea for Tea Résumé STRICTEMENT CONFIDENTIEL 2 Nous voyons notre offre comme étant complémentaire à l'offre de restauration déjà existante dans la rue, et pensons que la concurrence avec les cafés voisins sera limitée compte tenu des différences existantes entre nos offres. Chiffres Clés Nous prévoyons que le salon de thé soit rentable dès sa deuxième année d'exploitation. Sur la base du plan actuel, nous prévoyons d'atteindre un chiffre d'affaires de 143 605 € et un EBE d'environ 2 000 € en année 1. Nous prévoyons de générer en année 3 un chiffre d'affaires de 154 540 € ainsi qu'un EBE de 8 720 €. Besoin L'objectif de ce business plan est d'obtenir un financement bancaire de 25 000 € permettant de financer l'achat du stock initial et de l'équipement professionnel nécessaire à l'ouverture du salon de thé. Tea for Tea Société STRICTEMENT CONFIDENTIEL 3 Société Structure et Actionnariat Tea for Tea est une SASU au capital social de 10 000€. La société a été immatriculée auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Caen en Octobre 2015. Le siège social de la société est situé au 33 rue des bains à Houlgate 14 510. Le siège social est également le lieu d'activité principal de la société. • Nom : Tea for Tea SASU • Numéro de SIRET : XXXXXXXXXXXXXXX • Siège social : 33 rue des bains à Houlgate 14 510 La société a pour actionnaire unique Mme Sophie F. Emplacement La société exploitera un local commercial situé au 33 rue des bains à Houlgate 14 510 pour lequel un bail commercial a été signé le 15 Octobre 2015. Tea for Tea Société STRICTEMENT CONFIDENTIEL 4 Le local, disposant d'une capacité de 32 places assises, se situe dans la rue principale d'Houlgate et bénéficie donc d'une très forte zone de chalandise. La rue comporte essentiellement des commerces dont plusieurs restaurants et 2 cafés. Le local est également situé à proximité de nombreux parkings permettant un accès facile en voiture. Equipe La société sera dirigée par une véritable passionnée de thé, Mme Sophie F. Mme F possède une expérience de 10 ans en tant qu'acheteuse pour un grand groupe de cosmétiques, ce qui lui confère une véritable expertise en matière de recherche de fournisseurs et de négociation commerciale. Ayant dirigé une équipe de 6 acheteurs juniors lors de son dernier poste, elle possède également de solides compétences en gestion de personnel. Enfin, Mme F a également suivit une formation en gestion d'entreprise afin de préparer au mieux la transition vers son rôle de dirigeante d'entreprise. Mme F sera entourée d'une équipe de 2 serveurs ayant déjà une première expérience en café ou salon de thé. Tea for Tea Produits et Services STRICTEMENT CONFIDENTIEL 5 Produits et Services Description Tea for Tea proposera une vaste sélection de thés de qualités servis infusés, bouillis, ou glacés. Nos thés pourront être dégustés sur place ou à emporter. Notre local commercial dispose d'une capacité de 32 places assises : 4 tables pouvant accueillir des groupes de 4 personnes et 8 table de 2 places. Nous proposerons également en accompagnement un choix de pâtisseries, biscuits et barres chocolatées. Ces accompagnements seront achetés auprès de fournisseurs reconnus sur le marché. Tea for Tea Etude de Marché STRICTEMENT CONFIDENTIEL 6 Etude de Marché Démographie et Segmentation Marché français D’après l’organisme Equiterre, le thé est aujourd’hui la 2ème boisson la plus consommée au monde après l’eau (source). Selon les données de l'International Tea Committee, près de 15 130 tonnes de thé ont été consommées en France en 2013, ce qui nous situe au 32ème rang mondial (source). Près de 6 français sur 10 consomment du thé, et on estime que les personnes de plus 65 ans sont les plus gros consommateurs (source). Iri estime le marché français des boissons à base de thé tous circuits confondus à près de 200m€, ce marché était de plus en croissance de +1,7% sur un an à fin février 2015 (source). Le thé est principalement vendu en grande surface (70% des volumes) et il existe peu de chiffres sur les salons de thé à proprement parler. Cependant ceux-ci sont en vogue, poussés par une consommation qui a doublé en 20 ans et de nouveaux modes de consommations comme les thés glacés et les "box de thés" (source). Le rachat par Starbucks de la chaîne de magasins de thé Teavana pour 620m$ en Novembre 2012 (source) et les ouvertures régulières de nouveaux salons en propres par les maisons de thés témoignent également de la bonne santé du secteur. Marché local Houlgate comptait 2 043 habitants en 2012, les plus de 45 ans qui constituent notre cœur de cible représente 56% de la population (source). La station balnéaire bénéficie également, de par sa proximité avec Paris et son patrimoine, d'un grand nombre de touristes à l'année, principalement durant les weekends et les périodes de vacances scolaires. Il n'existe pas de chiffre précis sur le nombre de touristes mais l'on estime ceux-ci à près de 10 000 personnes durant la saison estivale. Tea for Tea Etude de Marché STRICTEMENT CONFIDENTIEL 7 Marché Cible Tea for Tea visera principalement les touristes et promeneurs de plus 45 ans à la recherche d'un endroit calme pour savourer un goûter bien mérité après une journée à la plage. Lors de notre étude de marché nous avons observé les positionnements commerciaux de plusieurs salons de thé des stations balnéaires environnantes (Cabourg, Deauville, Luc sur mer). Sur la base de ces observations et de nos échanges avec les gérants de ces établissements, nous sommes convaincus que notre positionnement axé sur la tranquillité devrait nous permettre de nous démarquer des bruyants cafés de la rue, et de satisfaire les familles et seniors souhaitant faire une pause au calme. Concurrence La rue des bains comptent déjà plusieurs restaurants et deux cafés mais pas de salon de thé. Le salon de thé le plus proche se situe à Cabourg, une station balnéaire comparable située à 4 kilomètres d'Houlgate. Nous voyons notre offre comme étant complémentaire à l'offre de restauration déjà existante dans la rue, et pensons que la concurrence avec les cafés voisins sera limitée compte tenu des différences existantes entre nos offres : Tea for Tea Etude de Marché STRICTEMENT CONFIDENTIEL 8 Nous pensons également que la concurrence avec le salon de thé de Cabourg sera très limitée car les touristes et promeneurs cherchent généralement un endroit pour faire une pause à proximité de là où ils se trouvent. C'est à dire sans avoir à reprendre leur véhicule. Réglementation Il n'y a pas de réglementation spécifique aux salons de thé, nous sommes donc soumis aux mêmes règles que la plupart des commerces : uploads/Finance/ business-plan-template-salon-de-the.pdf