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T1 Eco Thème 1 : L’intégration de l’entreprise dans son environnement Question1

T1 Eco Thème 1 : L’intégration de l’entreprise dans son environnement Question1 : Comment s’établissent les relations entre l’entreprise et son environnement économique ? Compétences Savoirs associés Identifier les principaux agents économiques en relation avec l’entreprise et leurs rôles (ménages, entreprises, banques, État) Présenter le fonctionnement des marchés sur lesquels intervient l’entreprise Repérer l’existence d’externalités pour l’entreprise  Les agents économiques et leurs rôles  Les échanges entre les agents économiques  Le rôle du marché et son fonctionnement  La concurrence et les relations de coopération  Les barrières à l’entrée  L’asymétrie de l’information  Les externalités positives et négatives  Le rôle des banques et du marché financier SATI, TORRÉFACTEUR ALSACIEN DEPUIS 1926 L’entreprise SATI (Société Alsacienne d’Importation de Café) est une PME familiale créée en 1926 à Strasbourg et spécialisée dans l’importation et la torréfaction de café. Elle est actuellement dirigée par le petit-fils du fondateur, Nicolas Schulé, un quarantenaire dynamique qui ne cesse d’innover et d’élargir leur offre notamment en proposant une gamme de café en capsules compatibles avec les machines à café Nespresso afin de répondre au mieux à la demande des consommateurs. https://youtu.be/1_iHEY_P71g Au-delà de l’offre, il y a une réelle volonté de recherche dans la réduction des déchets et la matière première utilisée pour les capsules car Nicolas Schulé souhaite des capsules biodégradables pour sa gamme de café biologiques issue du commerce équitable. 3 500 tonnes de café sont ainsi torréfiées par an dans leur usine située au port du Rhin à Strasbourg. Cela leur permet de distribuer leur café dans la région du Grand Est auprès d’une clientèle majoritairement composée de Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), mais également en vente directe et dans le segment des Cafés, Hôtels et Restaurants. Les Cafés SATI sont actuellement en pleine croissance et se développent. De nouveaux agrandissements de l’usine de production sont en cours de réalisation et un bâtiment de stockage de produits finis devrait sortir de terre. Quelles sont les raisons de leur succès ? Comment se déroulent les relations avec ses clients, partenaires et concurrents ? Où trouver les financements nécessaires aux investissements ? Si le chiffre d’affaires de Sati est en pleine croissance (32,8 millions d’euros en 2017, soit une progression de de +15% par rapport à 2016), l’entreprise agit au sein d’un territoire et noue des relations particulières avec différents acteurs dont les attentes peuvent être plurielles et parfois contradictoires. Dans ce dossier, nous étudierons les principaux agents économiques en relation avec l’entreprise et leurs rôles (1), puis nous présenterons le fonctionnement des marchés sur lesquels intervient l’entreprise (2) et enfin nous repèrerons l’existence de défaillance de marché et les effets externes engendrés par l’entreprise sur son environnement (3). TS1 Thème 1 / Question 1 1 T1 Eco Thème 1 : L’intégration de l’entreprise dans son environnement 1) LES RELATIONS ENTRE L’ENTREPRISE ET LES AUTRES AGENTS ÉCONOMIQUES La Société Alsacienne d’Importation de Café (SATI), emploie une cinquantaine de salariés sur son site strasbourgeois afin de sélectionner, torréfier et commercialiser ses cafés auprès d’une clientèle composée de professionnels (Cafés, Hôtels-Restaurants et grande distribution alimentaire), et de particuliers via sa boutique de vente en ligne (cafesati.com). Parmi ses collaborateurs, les Cafés SATI comptent un triple champion de France de la dégustation de café (cup tasting), Sébastien Maurer, 39 ans. Il travaille dans l’entreprise depuis 19 ans et a gravi les échelons. Depuis 10 ans, il est responsable qualité et s’occupe également du laboratoire. Les grains de cafés proviennent de plantations de caféiers sélectionnées dans les principaux pays réputés pour leur qualité et robustesse. Les Cafés SATI disposent d’une palette de 40 variétés de café d’origine. L’entreprise s’approvisionne au Brésil, premier pays producteur de caféiers et également en Colombie, en Éthiopie, au Vietnam ou encore au Mexique, auprès de fermes ayant des projets écologiques (reforestation, formation des enfants). Cela lui permet de proposer un café « équitable » que le torréfacteur commercialise principalement en Marque De Distributeur Système U. Depuis les années 2000, plusieurs tournants ont marqué l’entreprise strasbourgeoise. En premier, la modernisation complète de l’usine et des installations du Port du Rhin a été réalisée. Les travaux ont duré cinq ans et représenté un investissement total de près de 5 millions d’euros. Pour concrétiser ce projet, l’entreprise a pu notamment s’appuyer sur ses partenaires bancaires. Dans le déploiement de ses innovations, l’entreprise et également accompagnée par Bpifrance, la banque publique d’investissement chargée de soutenir les Petites et Moyennes Entreprises et les entreprises innovantes. Ensuite, l’entreprise a adhéré à l’association « Max Havelaar France », dont les standards du commerce équitable assurent aux producteurs et travailleurs du Sud, de meilleures conditions commerciales et/ou de travail et leur donne la possibilité d’investir dans un futur plus durable. L’entreprise peut être considérée comme un écosystème, en interrelation constante avec des individus ou des groupes d’individus afin de réaliser les objectifs qu’elle se fixe. QUESTIONS 1. Identifier les différents agents économiques avec lesquels l’entreprise SATI est en interrelation (Ressource 1 et Document 1). 2. Analyser les fonctions principales et les ressources de chaque agent économique ainsi identifié en les représentant sous la forme d'un tableau synthétique (Ressources 1 à 3). Agent économique Fonction Ressources Ménage Consomment des biens ou des services Revenue du travail ou du capitale prestations Entreprise Produit des services et des biens Revenue des ménages et des investissement Banque Assurent le financement de l’économie (administrations publiques, ménages, entreprise) Intérêts versés par les emprunteurs Revenue capitale Administration publique Produisent des services non marchans Impôt, taxes contributions obligatoire. TS1 Thème 1 / Question 1 2 T1 Eco Thème 1 : L’intégration de l’entreprise dans son environnement 3. Après avoir repéré le poste de dépense des ménages concerné par les cafés SATI, analyser son évolution depuis 50 ans. Que peut-on déduire des autres postes représentés ? (Document 2) 4. Présenter les options de financement des investissements pour les cafés SATI ? (Ressource 4 et Documents 3 et 4). À partir de vos réponses et des notions utilisées, vous analyserez les interdépendances entre les différents agents économiques dans le cadre d'un développement structuré. TS1 Thème 1 / Question 1 3 T1 Eco Thème 1 : L’intégration de l’entreprise dans son environnement RESSOURCES NOTIONNELLES Introduction à l’économie : Le terme économie vient du grec « oikonomia » que l’on peut traduire par les « lois de la maison ». La science économique se définit comme une science sociale qui étudie les institutions et le comportement humain cherchant à satisfaire au mieux des besoins multiples et illimités avec des ressources rares, mais polyvalentes. L’économie est donc l’étude des choix individuels et collectifs et des interactions entre ces choix. Ressource 1 - Les agents économiques, secteurs institutionnels de la Comptabilité Nationale1 Définition : Un Agent économique est une personne physique ou morale, ou une catégorie agrégée de personnes, à l’origine de décisions économiques telles que l’investissement, la production, la consommation, l’accumulation de capital, l’emprunt, etc. Au sens strict de la Comptabilité nationale, on dénombre cinq secteurs institutionnels résidents : 1) Les ménages : individus ou un groupe d’individus qui vivent habituellement dans un même logement, qu’il y ait ou non, un lien de parenté entre eux. 2) Les Sociétés Financières (SF) : regroupe les sociétés qui assurent le financement de l’économie et accordent des crédits aux agents ayant des besoins de financement. Elles fournissent des services d’intermédiation financière. 3) Les Sociétés Non Financières (SNF) : regroupe les producteurs marchands dont la fonction principale consiste à produire des biens et des services non financiers afin d’en retirer un profit. 4) Les Administrations Publiques (APU) : unités institutionnelles productrices de services non marchands destinés à la consommation individuelle et collective et dont les ressources proviennent de contributions obligatoires versées par des unités appartenant à d’autres secteurs (État, collectivités territoriales, établissements publics, etc.). Les APU comprennent également les unités qui effectuent des opérations de redistribution de revenu et de richesse nationale. 5) Les Institutions Sans But Lucratif au Service des Ménages (ISBLSM) : unités dotées de la personnalité juridique qui fournissent des B&S non marchands aux ménages (associations de consommateurs, groupements professionnels, syndicats, clubs sportifs, associations de bienfaisance, etc.). Le Reste Du Monde (RDM) : regroupe toutes les unités non-résidentes qui échangent avec les secteurs institutionnels résidents. 1 La comptabilité nationale est une représentation globale et détaillée de l'économie nationale, sous forme de tableaux chiffrés et normalisés. Ressource 2 - La multiplicité des échanges entre les agents économiques Les ménages perçoivent des revenus d’activité en échange de leur participation au processus productif, que ce soit pour le travail ou le capital apportés. Ils participent aux prélèvements obligatoires (impôts, taxes et cotisations sociales), afin de faire fonctionner les administrations publiques et/ou de fournir des moyens à la redistribution. Ils peuvent recevoir des revenus de transfert (ou revenus sociaux : sécurité sociale, prestations familiales, pensions de retraite, aides sociales, etc.). Les ménages peuvent, à partir de leur revenu disponible, arbitrer entre la consommation et l’épargne. La consommation fournit une demande aux entreprises. L’épargne va, quant à elle, être prêtée aux autres agents économiques, essentiellement des uploads/Finance/ comment-s-x27-etablissent-les-relations-entre-l-x27-entreprise-et-son-environnement-economique.pdf