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Cours Sainte Marie Devoir de SVT pour la classe de première S2A Jeudi /16/ 2020

Cours Sainte Marie Devoir de SVT pour la classe de première S2A Jeudi /16/ 2020 Exercice 1 Rédigez une phrase scientifiquement correcte avec les termes ou expression suivants : a) Enzymes, métabolisme, réaction. b) Spécifique, substrat, réaction, enzyme. c) Enzyme, substrat, produit. d) Enzyme, substrat, complexe. Exercice 2 Complétez les phrases en choisissant la ou les bonnes réponses. A) La saccharase a) Catalyse l’hydrolyse des diosides ; b) Est indispensable à la respiration d’une levure ; c) Est un catalyseur spécifique du saccharose ; d) Est une enzyme qui catalyse la synthèse du saccharose. B) Les enzymes : a) Sont des catalyseurs spécifiques des hydrolyses ; b) Ne sont actives que dans les cellules ; c) Fournissent l’énergie nécessaire à la réaction ; d) Accélèrent les réactions. Exercice 3 L’abeille prélève le nectar sécrété par certaines fleurs, celui-ci mêlé à la salive, s’accumule dans le jabot de son tube digestif, puis donne le miel par régurgitation dans des rayons de la ruche. Le nectar contient toujours un peu de pollen, prélevé sur les étamines de la fleur. Le nectar est composé de 20% de saccharose, de 8% d’eau et de quelques ions. Un test du nectar à la liqueur de Fehling est négatif. En revanche, un test effectué sur le miel est positif. En exploitant ces données et en utilisant vos connaissances, expliquer le mécanisme de la fabrication du miel. Exercice 4. Les lipides sont des molécules aux fonctions multiples. Composant essentiels des membranes plasmiques des cellules, ils sont également la principale forme de réserve énergétique des animaux. Ce sont les constituants principaux des matières grasses alimentaires, comme le beurre et l’huile. Le lait de vache et celui de la femme contiennent 35 à 37 g l-1 de lipides. Ces derniers sont de 80 à 95% sous forme de triglycérides. Les triglycérides sont des molécules constituées par estérification d’un alcool, le glycérol, et d’acides gras. Les acides gras sont des acides organiques à longue chaîne carbonée. On se propose d’étudier l’action des enzymes digestives sur les lipides. Pour cela, on prépare trois tubes contenant : - Tube 1 : 10ml de lait, 1ml de solution de tournesol (indicateur e PH), 2gouttes de soude, 3ml d’une solution d’extraits pancréatiques ; - Tube 2 : 10ml de lait, 1ml d’une solution de tournesol, 2 gouttes de soude, 3 ml d’eau distillée ; - Tube 3 : 10ml de lait, 1ml de solution de tournesol, 2 gouttes de soude, 3 ml d’une solution d’extraits pancréatiques préalablement bouillis. La solution de tournesol est un indicateur de PH. La zone de virage va du rose (PH= 5) au bleu (PH= 8). Le contenu de tous les tubes est bleu au début de l’expérience. Ces tubes sont placés au bain marie à 37°C. On observe leurs colorations au bout de 30min : le tube 1 a viré au rose et les autres ont conservé leur couleur bleu. Si la même expérience est réalisée en plaçant les tubes dans de la glace ou au bain marie à 80°C, aucun changement de coloration n’est observé. Exploiter et expliquer ces résultats expérimentaux après les avoir présentés sous forme de tableau. uploads/Finance/ devoir-1ere-s2a-conf.pdf