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Fiche technico-économique pour la culture de la carotte -----------------------

Fiche technico-économique pour la culture de la carotte -------------------------------- Région de Guessabo Rédaction : Cabinet PREMIUM COMPTA CONSEIL / Version Février 2021 A. Résumé La carotte est une production très cultivée et consommée en Côte d’ivoire. La production se fait en une campagne en saison sèche froide. La variété la plus cultivée est la carotte « F1 Mongal » fournie en sémence par le CNRA et l’ANADER. Elle est vendue sur le site et acheminée par les acheteurs sur les marchés de la région pour sa commercialisation. Le cycle de la carotte varie de 90 à 120 jours avec un rendement de 19 à 49 tonnes à l’hectare, soit près de 290 planches de 3 m2. En moyenne, pour 1.000 m², une production de 3,5 tonnes permet de dégager des revenus de 159.500 F.CFA pour 89.000 F.CFA de charges opérationnelles et donc une marge brute d’environ 70.500 F.CFA. B. Eléments techniques 1. Choix de la parcelle : Localisation : Guessabo, au bord du fleuve Sassandra. Types de sols : Sols sablo-limoneux, limono-sableux et sablo-argileux riches en matières organiques bien décomposées et en éléments nutritifs. 2. Préparation du terrain Calendrier : Octobre Technique : Défrichage à la houe ou à la daba, labour profond avec la traction animale à une profondeur de 25 à 30 cm car c’est une racine qui ne doit pas rencontrer d’obstacle pour son développement ; confection des casiers/parcellaires (de dimensions 3 m x 1 m en moyenne) devant recevoir les semis. 3. Fumure Fumure de fond : Epandre 4 charrettes de fumier bien décomposé, soit près de 1000 kg pour 1000 m² ; Fumure d’entretien : 25 kg d’engrais minéral 15-15-15 pour 1000 m². 4. Semis Calendrier : Octobre - novembre. Technique : Semis direct, à la volée ou en ligne. Quantité de semences : Un sachet de 100g pour couvrir 30 à 40 planches de 3m², soit 7 à 9 sachets pour 1000 m2. 5. Besoins en eau d’irrigation Fréquence d’irrigation : Novembre à février 2 fois par semaine. 6. Entretien et protection phytosanitaire Désherbage : La carotte est sensible à toute présence d’adventices en début de culture ; elle met un certain temps pour se développer convenablement. Le désherbage se fait toutes les 2 semaines et/ou à la demande en cas de présence d’herbes Eclaircissage : Au stade 4 - 5 feuilles. Cette opération a pour but de ne maintenir que 30 pied par mètre sur la ligne pour favoriser un bon développement des carottes. Principaux ravageurs/maladies : La carotte n’est pas une culture très attaquée. Il n’y a donc pas de traitement systématique. Toutefois il est recommandé de faire un bon nettoyage des parcelles et une rotation des cultures. 7. Récolte Calendrier : Janvier-février Technique : La récolte est manuelle et souvent effectuée par les acheteurs. Elle se fait en déterrant les carottes à l’aide des petites houes. E. Eléments économiques 8. Rendement En 2019-2020, les rendements références issus du conseil de gestion auprès de 14 producteurs sont les suivants : Rendement/ha Production Appréciation 1000 m² 19 tonnes 1,9 tonne Rendement Insuffisant 35 tonnes 3,5 tonnes Bon Rendement ≥ 49 tonnes ≥ 4,9 tonnes Très Bon Rendement 1 35 tonnes/ha (3,5 T pour 1000 m2) est le rendement utilisé pour les analyses qui suivent. 9. Besoins en fonds de roulement Pour un rendement de 3,5 tonnes les charges opérationnelles (besoins en fonds de roulement) s’élèvent à environ 88.940 F.CFA pour 1.000 m2. Le carburant et l’entretien de la motopompe d’irrigation est le principal poste de dépenses (46% des charges totales) suivi de la main d’œuvre (25%) puis de l’achat de semences (17%). Poste de dépense en CFA CO pour % des 1000 m² charges Préparation terrain 13 000 15 Achat des semences 14 850 17 Sarclage 8 550 10 Engrais chimique 6 625 7 Engrais organique 4 875 5 Carburant/ Entretien 40 600 45,5 Produits de traitements 440 0,5 Total fond de roulement 88 940 100 Coût de main d’œuvre : La préparation terrain et le sarclage sont les principales charges de main d’œuvre avec respectivement 15 et 10% des charges totales. 10. Investissements Investissement indicatif Coût en F.CFA Durée Amort. Charges fixes pour 1000 m2 Puits Cimenté 15 mètres 600.000 à 900.000 20 ans 20.000 à 45.000 Motopompe 3,5 CV 70.000 à 150.000 3 ans 23.350 à 50.000 Réseau Californien 17 m 34.000 5 ans 6.800 Total Investissement 704.000 à 1.084.000 50.000 à 101.800 Pour 1 000 m2, le coût indicatif des investissements varie entre 50.000 et 102.000 F.CFA, en fonction de l’option choisie. 11. Commercialisation La carotte est vendue sur le site de production en gros (toute la parcelle) ou en détail (par planche). Caractéristique Monnaie de vent e F.CFA Quantité de vent e Planche d’environ 3 m² soit à près 12 kg de produit. Prix de vente Entre 400 à 1000 F.CFA selon la période. Période de vente Décembre, janvier, février et mars 12. Marge brute Commercialisation pour 1000 m2 (en F.CFA) – production 3.5 tonnes Prix de vente moyen par planche de 3 550 m2 en F.CFA (a) Nombre de planches sur 1000 m2 (b) 290 Produit brut (c) = a x b 159.500 Charges opérationnelles (d) 88.940 Marge brute moyenne en F.CFA 70.560 (e) = c – d Coefficient multiplicateur (c) / (d) 1.79 Les marges brutes obtenues sont fonction du rendement mais également de la période de commercialisation pour ce qui est du prix de vente. D. Calendriers des charges, revenus et marge Part mensuelle des dépenses par étape de culture Etapes Oct. Nov. Déc. Jan. Fév. Préparation du terrain 100% Achat de Semences 100% Développement/entretien 25% 25% 25% 25% Part mensuelle du total des charges d’exploitation Produit Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Répartition 36% 16% 16% 16% 16% Part mensuelle du volume total de vente sur la campagne Produit Déc. Janv. Fév. Mars Carotte 10% 50% 30% 10% 2 E. Analyse des risques Risques Evaluatio n Précisions et mesures d’atténuation Commercialisation Période de vente : Favoriser la vente du produit lorsque les prix sont plus élevés Modéré pour les producteurs en début des récoltes (fin décembre) et à la fin (fin février et / Prix début mars). Le risque de détournement de l’objet du crédit est susceptible de mener à un Crédit au mauvais Modéré / défaut de remboursement. Une mauvaise appréciation de la période de décaissement moment élevé correspondant à des besoins précis peut mener à l’utilisation du crédit pour d’autres fins et ainsi impacter les revenus anticipés. Trésorerie Modéré / Bonnes pratiques sur les autres cultures : Epargner avec la vente de la récolte des autres cultures du site comme la laitue pour financer les fonds de roulement de la insuffisante élevé carotte Phytosanitaire Faibl e Utiliser de bonnes pratiques agricoles (rotation avec oignon, pomme de terre, maïs, assolement, désherbage, fumure etc.). Surendettement Faibl e Evaluation des crédit s en cours, mêmes informels, notamment auprès des commerçants. Calendrier des risques Phytosanitaire Oct. No v Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. . Décaissement (crédit Oct. Nov Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Aoû Sept. fonds de roulement) . t Commercialisation Oct. No. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Période favorable Période déconseillée/ à risque 3 uploads/Finance/ projet-carotte-deborah.pdf