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KECH-FANTASIA Projet réalise par : Marouan Chouioukh et Karim Benjelloun Année

KECH-FANTASIA Projet réalise par : Marouan Chouioukh et Karim Benjelloun Année universitaire : 2009/2010 1 I -Introduction : Première partie : Présentation du projet et de ses fondateurs Deuxième partie : L’Etude commercial Troisième partie : L’Etude ressources Humaine Cinquieme partie : L’Etude technique Sixieme partie : L’Etude financière : Conclusion : 2 INTRODUCTION Durant ces dernières années, le secteur touristique marocain a connu une très grande évolution grâce aux efforts fournis par le gouvernement -améliorer la marque du produit Maroc à l’étranger grâce aux séminaires et aux expositions. -encouragement des investisseurs au niveau touristique au Maroc. Le développement de ce secteur a été encouragé par d’autres critères, tels que : -la construction de nouveaux Riads et Maison d'hôtes et l’apparition de nouvelle formes d’habitats dans plusieurs villes marocaines telles que Marrakech et Fes -La multiplication des lieux de loisirs et de divertissement tels que les boites de nuits, les casinos, les parcs d’attraction…. Tous ces critères ont rendu Marrakech une ville très connue mondialement par son tourisme et son climat unique et elle est devenu la première ville au Maroc en matière de tourisme, grâce au nombre des touristes qui visite cette fabuleuse ville annuellement, très intéressés par l’histoire de cette wilaya et son architecture et sa diversité en matière d’habitats. Tout cela explique le choix de notre projet touristique qui est « la création d’un parc d’attraction » ou plus précisément « un restaurant fantasia au sein de ce parc » L’étude de faisabilité d un tel projet nécessite une mobilisation de grands moyens, dont on ne peut accéder en ce moment, en plus de cela il y a une grande difficulté à trouver la surface d’un tel projet qui nécessite du temps et une ressource d’eau énorme. 3 Par conséquent on s’est focalisé sur la création d un restaurant dans le parc d’attraction. Dans lequel les touristes peuvent s’amuser et profiter des services qui se résumera dans la présentation de la culture marocaine par l’architecture spéciale de l endroit et la diversification des plats servis , ainsi que la danse et la musique folklorique qui accompagnera tous cela. Ce restaurant fantasia nommée « KECH-FANTASIA » servira des plats traditionnels définissant 5 régions du royaume. Ainsi que les danses folkloriques qui vont assurer l’animation et le plaisir des visiteurs. Pour étudier ce projet d’investissement, nous allons, dans un premier temps présenter notre projet et dans un deuxième temps, analyser le marché en définissant le plan d’actions et ensuite définir les besoins de ce projet au niveau commercial, technique financier et ressources humaines, ce qui va nous donner une idée sur la rentabilité de ce projet. PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DU PROJET I-FICHE TECHNIQUE Nom : KECH- FANTASIA Forme juridique : SARL Siège sociale : 13KM route de FES Capitale social : 17.952.000 dhs. Activité : Restauration et spectacle folklorique marocain ou étranger. Nombre d’employés : 27 employés. II- Caractéristiques de la SARL : 4 1. Critères des coûts : -Les coûts fiscaux du fonctionnement : La SARL est soumise au régime de l’IS (30%) La SARL est soumise à d’autres impôts qui sont : -L’impôt de la patente -taxe urbaine -taxe d’édilité -Coût administratif : Notre entreprise est soumise à l’IS, c’est pourquoi elle doit tenir une comptabilité fiable et une assemblée générale chaque année. 2. Critères financiers : Le capital de l’entreprise comporte à la fois des apports en nature et des apports en numéraire et aussi la SARL a des grandes possibilités de crédits. -des critères de rétribution, les dividendes sont distribués selon les apports des associés, tous les associés supportent les pertes de l’entreprise. -la mobilité du capital, les parts sociales ne peuvent être cessible aux tiers qu’avec le consentement de la majorité des associés représentant les 3/4 du capital social. 3. Critères qualitatifs : La prise de décision : Les décisions sont collectives et les décisions ordinaires sont prises sur accord de la majorité des associés représentant la moitié du capital social. Les décisions extraordinaires : sont prises par la majorité des associé représentant les ¾ du capital social. La commercialité : La qualité commerciale n’est pas obligatoire pour devenir associé dans une SARL. Les fondateurs du projet : MR MAROUAN CHOUIOUKH MR BENJELLOUN KARIM 5 DEUXIEME PARTIE : L’ETUDE COMMERCIALE L’étude commerciale est une étape fondamentale et décisive qui permet d’analyser les opportunités et les limites du marché et d’en dégager des conclusions et des enseignements. A cet effet , il est nécessaire de procéder à une étude de marché qui est une analyse qualitative et quantitative , concernant notamment l’offre et la demande réelle et potentielle d’un produit ou d’un service . Avant d’entamer ce premier volet de l’étude de faisabilité, il y ‘a lieu de définir notre projet de création et son emplacement. Ce projet consiste en la mise au point d’un restaurant fantasia au sein d’un parc d’attraction sur la route de casa à Marrakech. La superficie de cette unité est de 2 hectares. Il faut aussi ajouter qu’une étude de marché permet d’évaluer la concurrence et les obstacles que l’entreprise peut se trouver en face. Le plan de cette partie sera le suivant : * Dans un premier temps, nous allons analyser les résultats de l’étude de marché qui a été faite sur un échantillon de 150 personnes, en utilisant le questionnaire comme support et le logiciel SPHINX 2000 pour l’analyse. *Deuxièmement, nous allons analyser le marché dans lequel notre entreprise sera lancée, pour définir le plan d’action marketing et les politiques adéquates à notre implantation dans le marché du tourisme et de restauration. 6 I- Résultats de l’étude commerciale Q1 :Avez-vous déjà visité des restaurants fantasia à Marrakech ? OUI NON 98% 2% 0% 20% 40% 60% 80% 100% OUI NON REPONSES REPONSES La majorité des personnes interrogés ont déjà visité un restaurant fantasia et cela représente 98%, par contre il y ‘a 2% des personnes interrogées qui n’ont jamais visité un restaurant fantasia à Marrakech. 7 Q2 : Quels sont les restaurants visités ou que vous connaissez ? Restaurant s Nombre POURCENTAGE S Chez ali 30 60% Borj bladi 10 20% Kenzi oasis 2 4% Relai du lac 4 8% Jad mahal 15 30% Al anbar 11 22% Autres 12 24% Non reponse 5 10% 8 0% 20% 40% 60% Chez ali Borj bladi Kenzi oasis Relai du lac Jad mahal Al anbar Autres Non reponse POURCENTAGES POURCENTAGES D’après les statistiques on remarque que Chez ali est le restaurant le plus fréquenté chose qui montre que c est notre principal concurrent, suivi de Jad mahal avec 30% des visites puis Borj bladi et Al anbar. Les non réponses sont liées aux personnes qui n’ont jamais visités de restaurant fantasia. Q3 : Combien de fois visitez-vous ces endroits ? 1/semaine 78 12% 1/mois 25 17% 1/6mois 16 11% 1/ans 8 5% occasionnelleme nt 18 52% non réponse 5 3% Total 150 100% D’après l’enquête, on peut dire que la plupart des personnes interrogées visitent des restaurants fantasia occasionnellement , tandis que 12% de l’échantillon fréquentent ces endroits 1 fois par semaine et 17% , 1 fois par mois. 9 frequentations 1/semaine 1/m ois 1/6mois 1/ans occasionnellement non réponse Q4 : Qu’est ce qui vous a poussé à découvrir ces restaurants ? choix personnel 10 7% Amis 20 13% Agences 25 16% Hôtel 10 7% Publicité 70 46% Autres 5 4% non réponses 10 7% La publicité ainsi que les agences jouent un rôle très important pour informer le client puisque un pourcentage important des personnes interrogées ont été informées grâce aux agences 40% par la publicité, mais il y a un moyen aussi important celui des amis car notre échantillon informe qu’ils n’auront pas fréquentés ces restaurant sans les conseils de leurs amis. Q5 : Qu’est ce qui attire le plus dans un restaurant ? la décoration 28 19,00% le spectacle 52 35,00% les plats 35 23,00% accueil 5 3,00% prix 15 10% autres 15 10% 10 0% 10% 20% 30% 40% 50% choix … agences publicité non reponses PORCENTAGE D'INCITATIONS Série1 les determinants de l 'attraction 19% 35% 23% 3% 10% 10% la decoration le spectacle les plats acceuil prix autres Ces données nous montrent que presque tous les critères choisis sont très important pour attiré l’attention des clients, mais la première classe est occupés par (le spectacle) et cela selon le point de vue de 35% des personnes interrogés, suivi des plats et du prix pour arrivée à la décoration et à l’accueil. Q6 : Aimeriez-vous découvrir les différentes cultures marocaines? Oui 142 95% Non 8 5% 95% 5% 0% 20% 40% 60% 80% 100% oui non POURCENTAGE D'ACCEPTATION Série1 11 La majorité des personnes interrogés, 95% veulent découvrir de plus prêt la culture marocaine tandis que juste 5% des réponses ont été défavorables a l’idée. Q7 : Quelles sont celles que vous aimeriez découvrir? Berbère 56 37% Sahraoui 43 29% Marrakech 7 5% Le nord 20 13% Fes 20 13% Zayane 4 3% Les cultures marocaines qui intéressent la plupart des personnes interrogées sont classées uploads/Finance/ projet-kech-fantasia.pdf