UNIVERSITE HASSAN II – CASABLANCA Faculté des Sciences Juridiques Economiques e
UNIVERSITE HASSAN II – CASABLANCA Faculté des Sciences Juridiques Economiques et sociales AIN Sebaâ Licence Professionnelle : Action commerciale et technique de distribution Les métiers de la grande distribution Encadré par : présenté par : KARBAOUI Khalid KHORIBECHY Lamyae KAMOUSSE Mohcine RAFIA Anass LAKRAD Meriem Année universitaire : 2022 /2023 2 Table de matières Introduction ................................................................................................................... 3 CHAPITRE 1 : Généralité sur la grande distribution .............................................. 4 1. Définition ................................................................................................................ 4 2. L’évolution de la grande distribution au Maroc ................................................ 4 3. la classification des magasins de grande distribution ........................................ 6 3-1 Les petits libres services .................................................................................. 7 3-2 La supérette ...................................................................................................... 7 3-3 Le supermarché................................................................................................ 7 3-4 L’hypermarché................................................................................................. 7 3-5 Grande surface spécialisée .............................................................................. 7 4 .Les enseignes de la grande distribution ............................................................... 8 4-1 La grande distribution alimentaire ................................................................ 8 4-2 la grande distribution non alimentaire .......................................................... 8 5. les facteurs de développements de la grande distribution au Maroc ............... 9 CHAPITRE 2 : Etude de cas entreprise « Marjane Holding » .............................. 11 1. Présentation et Histoire ....................................................................................... 11 2. l’activité de Marjane ........................................................................................... 12 3. Les métiers exercés par Marjane Holding ........................................................ 13 3-1 Les métiers en magasin.................................................................................. 13 ................................................................................................................................ 15 3-2 Les métiers en Achat, Marketing et Qualité ............................................... 15 3 .3 Les métiers en Logistique et entrepôt ......................................................... 17 3.4 Les métiers de transverses ............................................................................. 18 Conclusion ................................................................................................................... 20 Bibliographie ............................................................................................................... 21 3 Introduction Le secteur de la grande distribution au Maroc a connu un vrai développement durant ces dernières années, et cette évolution remonte à plusieurs années à travers lesquels ce secteur s’est vu muter et a pu se développer petit à petits. Cette croissance est principalement due au succès connu par les grandes surfaces auprès des consommateurs marocains, succès qui est dû aux facteurs suivant : la proposition de prix très attractifs en comparaison avec les petits commerçants, l’affichage du prix sur les produits, l’offre diverse et variée du produit….. La grande distribution englobe deux grands domaines d’activité : l’alimentaire et le nom alimentaire. L’alimentaire comprends les formats de magasins suivant : Les hypermarchés et les supermarchés qui proposent un large choix de produits et service. Les hard-discount qui privilégient l’aspect prix avec les assortiments plus étroits et une politique volontariste de couts réduits. La grande distribution non-alimentaire ou spécialisée regroupe les grandes et moyennes surfaces dans des secteurs très divers, tels : le bricolage, le jardinage, l’équipement de la maison, les accessoires de sport… Le secteur de la grande distribution est un secteur clé de l'économie Marocaine, réunissant une diversité de métiers et créant beaucoup d'emplois. C’est un secteur qui a un taux trop élevé de turn-over la raison pour laquelle qu’il est sans cesse à la recherche de nouveaux profils. 4 CHAPITRE 1 : Généralité sur la grande distribution Depuis l’an 2000, la grande distribution se développe à une vitesse vertigineuse dans l’ensemble du royaume. Les grandes et moyennes surfaces, supermarchés et hypermarchés, détiennent 20% des parts de marché du secteur en 2021, selon les chiffres de la Chambre française de commerce et d’industrie du Maroc. Ainsi que ce secteur constitue le deuxième pourvoyeur d’emplois après l’agriculture avec un PIB qui dépasse les 8%. 1. Définition Le terme de grande distribution désigne généralement le commerce de détail de biens de consommation s’effectuant en libre-service au sein du commerce intégré ou associé. La notion de grande distribution sous-entend également généralement une surface minimum de vente (Hypermarché, supermarché, superette), mais ce dernier facteur à tendance d’évoluer avec le développement du commerce intégré de ville s’effectuant sur des petites surfaces et le développement de grands acteurs de l’e-commerce n’ayant pas de surface de vente. Elle signifie également un terme qui rassemble les acteurs entreprises et les dispositifs créés dans le cadre du commerce de détail en supermarché. Ce domaine se distingue par une vente en libre-service au sein de grand magasin. 2. L’évolution de la grande distribution au Maroc Le concept de la distribution n’est pas un concept nouveau, ce concept a connu une évolution remarquable à travers le temps. Chronologiquement, nous pouvons schématiser cette évolution en cinq périodes : 5 La distribution sous protectorat A cette époque, ils existaient des magasins populaires juste aux grandes villes à savoir Rabat et Casablanca, dont le but de répondre au besoin des immigrés sous le régime du protectorat français et une frange de la population indigène du milieu aisé qui sont influencé par le mode de consommations européen. Les années soixante Durant ces années, les deux formes de distributions traditionnelles et modernes existaient sur le marché et les autorités publiques voulaient : D’une part, le maintien d’une part d’un secteur traditionnel sur lequel reposait l’économie du pays et qui satisfait les besoins de la population à faible revenu et d’une autre part, encourager le domaine de la distribution moderne pour servir la classe aisée de la population. Les années soixante dix Cette période a été marquée par l’ensemble des textes règlementaires portant sur la protection du consommateur et qui allaient retarder sérieusement l’essor de la distribution moderne. La loi N°008/71 du 12/10/1971 sur la réglementation et le contrôle des prix et des conditions de détention et de vente des produits. La loi N° 009/71 relative aux stocks de sécurité. Cette législation s'est intéressée particulièrement à la protection du consommateur, en mettant en place les bases d'une La distribution sous protectorat Les années soixante Les années soixante dix Les années quatre vingt Les années quatre vingt à deux mille. 6 réglementation des pratiques anticoncurrentielles : refus de vente, les ventes discriminatoires, les ventes avec primes… La loi N° 1-73-210 du 2/02/1973 et le décret du 8/03/1973 sur la "Marocanisation", qui avaient pour objectif de faire participer les marocains à la gestion de certaines activités se sont traduits, à contrario, par la fermeture des grandes surfaces dont le capital était détenu par des étrangers. Les années quatre vingt Cette décennie a connu un désengagement progressif de l’administration et une certaine libéralisation des systèmes de prix et de circuit de distribution, ceci a permis un développement du commerce en libre-service surtout dans les grandes villes du royaume. Les années quatre-vingt-dix à deux milles Cette décennie a connu un changement des habitudes de consommation donc c’est ici que l’image de la distribution a complètement changé et évolué. Les facteurs qui ont favorisé le développement du concept de la grande distribution : C’est le fait d’offrir une large gamme de produits répondant au différents besoins des consommateurs, avec un assortiment assez varié qui respecte les normes de qualité, de sécurité et d’hygiène. La mise en place d’un ensemble d’accords de libre-échange établis entre le Maroc et ses partenaires économiques. 3. la classification des magasins de grande distribution Les différentes formules de distribution peuvent être différenciées sur la base des paramètres de taille, de gestion, largeur d’assortiment et le niveau des prix. Les produits sont en général en libre-service et le regroupement des magasins en chaine leur permet de mener des opérations de communication très importantes et d’avoir des prix réputés plus bas grâce à une politique d’achats groupés. Super, hyper, supérette, grande surface, libre-service, nous représentent la distribution moderne au Maroc. 7 3-1 Les petits libres services Des magasins qui vendent en libre-service sur une surface de vente inférieure à 120 mètres carré, un assortiment presque totalement alimentaire et comprenant environ 1000 références. 3-2 La supérette Un magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400m², vendant en libre- service des produits à forte prédominance alimentaire et comptant entre 1300 et 1800 références Les supérettes attirent la clientèle qui, pour des raisons diverses, ne peut ou ne désire pas fréquenter, tout au moins d’une manière habituelle, les supermarchés (pas de voiture, manque de temps, désir d’un service personnalisé,….). De même la gestion des supérettes paraît souple. 3-3 Le supermarché Un magasin d’alimentation atteignant au moins 400 m² de surface de vente au détail en libre-service et offrant un assortiment de 3000 à 5000 références, comprenant 500 à 1500 références non alimentaires. Il est considéré comme un magasin de proximité (pour les clients qui se situent géographiquement près du magasin) et comme un magasin d’achats occasionnels pour les clients résidants à une distance éloignée. Sa fréquentation comme magasin d’achat occasionnel s’explique par la politique de prix dynamique généralement pratiquée par les supermarchés. 3-4 L’hypermarché Un magasin de détail à rayons multiples d’au moins 2500m² de surface de vente en libre-service, présentant un assortiment très complet (25000 à 40000 références) 3-5 Grande surface spécialisée C’est un magasin de vente au détail, dont la surface dépasse 1000m², et proposant un assortiment étroit et profond, ainsi qu’un large choix de produits dans quelques domaines complémentaires autres que l’alimentaire. 8 4 .Les enseignes de la grande distribution 4-1 La grande distribution alimentaire Au Maroc, le secteur de la grande distribution à dominante alimentaire connaît un développement considérable depuis son apparition au début de la décennie 1990. Cinq enseignes se partagent actuellement le marché de l’alimentaire : selon les derniers chiffres de l'USDA, Marjane Holding et Label’Vie (Carrefour, Carrefour Market uploads/Finance/ rapport-les-metiers-de-la-grande-distribution.pdf
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- Publié le Jui 20, 2022
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