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Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce DEDICACE……………………………………………………

Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce DEDICACE……………………………………………………………………………... REMERCIEMENT……………………………………………………………………... AVANT-PROPOS……………………………………………………………………… INDRODUCTION 1ère PARTIE : PRESENTATION DU SUPER MARCHE "Le YAHVE NISSI" I – PRESENTATION DU SUPERMARCHE "Le YAHVE NISSI" 1- HISTORIQUE DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 2-DOMAINE D’ACTIVITE DU SUPERMARCHE"LeYAHVE NISSI" 3-STATUT JURIDIQUE DU SUPER MARCHE"LeYAHVE NISSI" II- ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 1- ORGANIGRAMME DE "LeYAHVE NISSI" 2- FONCTIONNEMENT 2ème PARIE : LA GESTION DE L’ASSORTIMENT DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" I- LES NOTIONS SUR L’ASSORTIMENT DU SUPERMARCHE " LeYAHVE NISSI" 1- LA DEFINITION DE L’ASSORTIMENT 2- LES DIFFERENTS TYPES D’ASSORTIMENT 3- LES CARACTERISTIQUES D’UN ASSORTIMENT 4- LA CONSTITUTION D’UN ASSORTIMENT 5- LE CHOIX D’UN ASSORTIMENT 6- L’IMPLANTATION D’UN ASSORTIMENT II- LA GESTION DE L’ASSORTIMENT DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 1- LES FOURNISSEURS DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 2- LES PROCESSUS D’APPROVISIONNEMENT DU SUPERMARCHE"LeYAHVE NISSI" 3- L’APPROVISIONNEMENT SUR LE STOCK D’ALERTE DE SECURITE 4- LES TYPES DE PRODUITS CONSTITUANT L’ASSORTIMENT DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 5- LES CRITRERS DE CHOIX DU SUPER MARCHE "LeYAHVE NISSI" 6- L’ORGANISATION D’UN RAYON DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" 3ième PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONCRITIQUES ET SUGGESTI CONLUSION 20 SOMMAIRE Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Je dédie ce présent rapport à ma mère ANOMA LEA pour son soutien sans faille et à mon ami ATTA. 20 DEDICACE Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Avant de présenter ce rapport, je voudrais exprimer ma reconnaissance à tous ceux qui malgré leurs multiples occupations ont bien voulu me faire bénéficier de leurs connaissances aussi bien théorique que pratiques. C’est pourquoi, je saisis cette occasion que nous offre la rédaction de ce rapport pour adresser mes remerciements à tout le personnel du CBCG notamment : M. KOUASSI YAO, le directeur de l’école pour son sens du devoir. M. BIAGNE, mon professeur encadreur pour sa disponibilité. M. SAKI HERVE, éducateur des BT pour ses conseils Et à tous mes autres professeurs sans distinction. A mes parents. A ma maman ANOMA LEA et à son oncle ANOMA GABRIEL, à ma grande tante BONI MARTHE qui m’ont soutenu moralement et financièrement, Ainsi qu’a mes amis ATTA KOUAO e t BAMBA FANFE pour leur soutien intellectuel. Et à tous les élèves de ma classe. 20 REMERCIEMENT Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Le Centre de Bureautique de Communication et de Gestion de Treichville (CBCGT) est un établissement public de formation technique et professionnelle et a été crée par arrêté N° 90/113 METEEP/INFTP du 15 septembre 1990 par la fusion des centres dont il reprend les activités. Ce sont :  Le Centre des Techniques d’Encadrements (CTE)  Le Centre de Perfectionnement Audiovisuel (CEPAN)  Le Centre de Perfectionnement aux Techniques (CPTC) L e CBCGT dispense des cours de formation initiale continue et qualifiante pour répondre à l’évolution du marché de l’emploi et aux besoins des entreprises en quête de ressources humaines adéquates. L e CBCGT prépare les étudiants aux diplômes de BTS (Brevet de Technicien Supérieur) et au BT (Brevet de Technicien). En BTS, il forme les étudiants des les filières suivantes : Secrétariat- Bureautique Finance Comptabilité Gestion- Commerciale Transit Douane Transit-Transport Le CYCLE BT comprend les filières suivantes : Comptabilité Comptabilité Commerce Secrétariat- Bureautique Transit-Transport 20 AVANT- PROPOS Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Et c’est dans la première filière, c’est-à-dire le BT Comptabilité Commerce que nous avons suivi notre formation qui a duré trois (3) ans après le BEPC. Après quoi nous faisons un stage dans une entreprise sanctionné par la rédaction d’un thème : « LA GESTION DE L’ASSORTIMENT D’UN MAGASIN » Au début des années 1990, l’enseignement technique a connu un essor en vu de palier aux insuffisances de l’enseignement général et secondaire. En effet, au début des années 1990, les CBCG dont celui de Treichville a été crées. Les étudiants formés dans ces établissements vont apporter une bouffé d’oxygène aux entreprises en pleine compétition pour leur survie. Dans le but de parfaire la formation de ses étudiants, les CBCG comme tous les établissements de l’enseignement technique ont institués la rédaction d’un rapport de stage pour les étudiants de 3ème année BT (Brevet de Technicien) et BTS. Ce stage intervient après que les étudiants en 3ème années BT ont terminé 3ans de formation théorique. A l’issu de ce stage, ils présentent un rapport dont le thème qui nous ait soumis est : « LA GESTION DE L’ASSORTIMENT D’UN MAGASIN ». Pour mieux appréhender ce thème, il sera question d’exposer sur la présentation du super marché« YAVHE NISSI », ensuite de faire l’étude de la gestion de l’assortiment du super marché « YAVHE NISSI » et enfin d’apporter les critiques, les suggestions et la conclusion. 20 INTRODUCTION Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce 20 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DU SUPERMARCHE "LE YAHVE NISSI" Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce I- PRESENTATION DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" Un supermarché est un établissement de vente au détail proposant, en libre-service, des produits alimentaires et de grande consommation. Situé à Yopougon sur une surface de 800 m2 plus précisément au quartier Toit Rouge prés du Commissariat du 19ème arrondissement, dans la plus grande commune de Côte de d’Ivoire, le Supermarché LeYAHVE NISSI rassemble un large choix de produits d’alimentation générale sélectionnés pour leur qualité et leur typicité. Une équipe accueillante et compétente sera à votre service pour vous aider à faire votre choix et effectuer vos achats. Comme slogan "Votre satisfaction et votre fidélité nous poussent à faire de nos mieux pour vous fournir tout ce dont vous avez besoin". Sa situation proche du commissariat est un atout majeur et un grand gage de sérénité pour tous ces clients. Il est important de connaître l’historique, et le domaine d’activité du supermarché "Le YAHVE NISSI" . 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce 1. HISTORIQUE DU SUPERMARCHE "LeYAHVE NISSI" L’histoire du Supermarché Le YAHVE NISSI commence avec l’implantation en 1997, d’une boulangerie nommé "OMIS" du plein succès vu la qualité des pains et d’une grande disponibilité, le Directeur entreprend de construire à proximité une superette. Rapidement cette superette suscite un véritable engouement populaire. En 2002 commença la construction du Supermarché juste avant l’éclatement de la crise intervenue en Côte d’Ivoire. En 2004, le nouveau Supermarché ouvrit ses portes et fut dénommé Le YAHVE NISSI. 2. DOMAINE D’ACTIVITE DU SUPERMARCHE "Le YAHVE NISSI" Le YAHVE NISSI est une entreprise commerciale, elle vend les produits déjà fabriqués et livrés par ces fournisseurs. Il existe une vaste famille de produits vendue. Les produits alimentaires sont plus dominants que les produits non alimentaires. Comme famille de produits on distingue : - Les fruits et légumes - Les boissons - Les produits cosmétiques - Les produits laitiers - La vaisselle etc… 3. STATUT JURIDIQUE DU SUPERMARCHE" Le YAHVE NISSI" Le supermarché "Le YAHVE NISSI" est une société anonyme à responsabilité limité (SARL), et de compte contribuable N° 0021072 Z du régime réel normal. 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Les Fruits et Légumes 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Les boissons 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce Les Produits laitiers 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce II- ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT DU SUPERMARCHE " Le YAHVE NISSI" 1. ORGANIGRAMME DU SUPERMARCHE " Le YAHVE NISSI" L’organigramme du supermarché Le YAHVE NISSI se présente comme suit : 20 LE GERANT COMPTABLE CHEF MAGASINIER CHEF CAISSIER VENDEURS CAISSIERE Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce 2. FONCTIONNEMENT Le gérant coordonne tout le secteur des ventes, donne l’autorisation au chef magasinier qui au départ lui fait les différentes propositions de commandes. Après autorisation des différentes propositions par le gérant, le chef Magasinier passe les commandes auprès des différents fournisseurs. Le chef caissier est chargé de faire le payement de tout ce qui est achats en espèces et fait le point au gérant. Le service comptable est chargé de faire la centralisation de toutes les factures, des payements par chèque. Le comptable établit les différentes déclarations : impôts, CNPS et rend compte au gérant. Les vendeurs suivent le stock et guident les clients dans leur achat. De plus ils font le point des produits restant dans les rayons. Les caissières encaissent en espèces l’argent, et délivrent une facture de payement des produits aux clients. 20 Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce 20 DEUXIEME PARTIE : LA GESTION DE L’ASSORTIMENT DU SUPERMARCHE " Le YAHVE NISSI" Rapport de fin de cycle BT : Comptabilité-Commerce I- LES NOTIONS SUR L’ASSORTIMENT L'assortiment est construit sur les bases d'une étude de marché. 1. La définition de l’assortiment L'assortiment est l'ensemble des produits proposés à la clientèle dans le but de satisfaire différents type de consommateurs grâce à des offres différentes (prix, produit, service). 2. Les différents types d’assortiment 2. 1. L’assortiment de base C'est l'assortiment minimum, il comprend les produits les plus demandés, c'est à dire ceux qui répondent aux besoins primaires du consommateur. 2.2. L’assortiment optimum Il est beaucoup plus étendu que l'assortiment de base, il est conçu pour satisfaire uploads/Finance/ sommaire-rapport-de-fin-de-cycle-bt-comptabilite-commerce 1 .pdf