Défi 2 A2 Auteurs : Pascal Biras Monique Denyer Audrey Gloanec Stéphanie Witta

Défi 2 A2 Auteurs : Pascal Biras Monique Denyer Audrey Gloanec Stéphanie Witta Geneviève Briet Valérie Collige-Neuenschwander (capsules de phonétique) Raphaële Fouillet (précis de grammaire) Conseil pédagogique et révision : Christian Ollivier Agustín Garmendia MÉTHODE DE FRANÇAIS LIVRE DE L’ÉLÈVE + CD www.emdl.fr/fle 3 trois DYNAMIQUE DES UNITÉS Structure du livre de l’élève •  8 unités de 14 pages chacune •  1 précis de grammaire •  des tableaux de conjugaison •  un mémento des stratégies de lecture •  la transcription des enregistrements des documents audio et vidéo •  des cartes de la francophonie, de l'Europe et de la France Chaque unité est composée de deux dossiers thématiques de six pages chacun et d'une page de lexique. à t a b l e Le temps moyen d’un déjeuner... Pendant la semaine 35 min Le dimanche 2 h Un jour de fête 5 h Le budget moyen d'un repas de réveillon par famille en 2016 145 ¤ Les occasions pour préparer un menu spécial... Le réveillon 93% Un repas de famille 78% Un dîner avec des amis 74% ¤ Les Français font leurs achats... en grandes surfaces 72 % sur les marchés 27 % Les Français mangent des produits surgelés... plusieurs fois par mois 67 % aux repas quotidiens 62 % Les produits surgelés les plus consommés sont... les poissons et crustacés 47 % les légumes 40 % Les Français achètent des produits biologiques... pour les repas de fête 49 % L e s F r a n ç a i s ÊTES-VOUS GASTRONOMIQUEMENT FRANÇAIS (D'APRÈS L’UNESCO) ? Depuis 2010, le repas gastronomique à la française fait partie du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'Unesco. Répondez à ces questions et découvrez si vous avez des habitudes « typiquement » françaises. Quand vous mangez... OUI NON Vous aimez manger assis à table (et non debout) ? Vous aimez passer beaucoup de temps à table ? Vous buvez du vin ? Vous mangez du pain ? Vous aimez regarder et sentir les plats ? Quand vous cuisinez... OUI NON Vous achetez des produits locaux ? Vous achetez au marché et non au supermarché ? Vous aimez tester de nouvelles recettes ? Vous détestez les plats préparés ? Quand vous recevez des invités... OUI NON Vous mangez les plats dans cet ordre : entrée, plat, fromage, dessert ? Vous servez la salade verte après le plat principal ? Vous proposez à vos invités un apéritif avant le repas ? La décoration de la table est très importante ? Résultats :  Vous avez une majorité de OUI : vous mangez à la française. Vous êtes déjà un/e connaisseur(euse) des coutumes et de l'art culinaire français. Bravo !  Vous avez autant de OUI que de NON : vous connaissez la gastronomie française, mais vous êtes ouvert/e à d'autres cultures gastronomiques.  Vous avez une majorité de NON : le repas gastronomique français est un mystère pour vous… Peut-être avez-vous d'autres intérêts ? UNITÉ 3 50 | cinquante DOSSIER 02 La gastronomie française DOSSIER 01 Les cuisines locales CULTURE(S) ET SOCIÉTÉ(S) • les Français à table • la dégustation d'un plat avec ses cinq sens • le marché de Rungis GRAMMAIRE • l'impératif (rappel) et la place des pronoms • les verbes et les expressions pour donner un avis (trouver que, penser que...) COMMUNICATION • parler de ses habitudes alimentaires • qualifi er un plat • donner un avis LEXIQUE • les cinq sens • les goûts et les textures • les adverbes d'intensité (un peu, assez, très, trop…) CULTURE(S) ET SOCIÉTÉ(S) • la gastronomie des outre-mer • la cuisine camerounaise • les nouvelles tendances en cuisine GRAMMAIRE • le pronom en • exprimer la progression (de moins en moins, de plus en plus) • les pronoms interrogatifs lequel, laquelle… COMMUNICATION • parler d'un plat (origine, ingrédients, cuisson...) • parler d'une mode culinaire • décrire un plat LEXIQUE • les spécialités culinaires locales • les modes de cuisson et préparation DÉFI #02 CRÉER SON GUIDE CULINAIRE DÉFI #01 FAIRE SA CARTE D'IDENTITÉ CULINAIRE Un vrai cordon bleu 03 DÉFI #03 NUMÉRIQUE espacevirtuel.emdl.fr 043-056_defi2_sbk_u3.indd 43 24/5/18 22:35 UN TITRE évoquant la thématique de l'unité UNE PRÉSENTATION des deux dossiers thématiques LES POINTS DE CULTURE(S) ET SOCIÉTÉ(S) francophones traités dans chaque dossier  LES TÂCHES FINALES deux défis adaptés à la progression des apprenants  LES POINTS LANGAGIERS (communication, grammaire, lexique) UN DÉFI NUMÉRIQUE une tâche complémentaire et indépendante qui met à profit les habitudes numériques des apprenants La page d’ouverture de l’unité 4 UNITÉ 1 DYNAMIQUE DES UNITÉS quatre Deux dossiers culturels construits de la même façon Avant de lire 1. Lisez le titre du document et observez la carte. Que signif e « outre-mer » ? Faites des hypothèses en classe. 2. Retrouvez les départements et territoires des outre-mer sur la carte de la francophonie pages 162-163. Lire, comprendre et réagir 3. Lisez l'encadré Ah bon ?! pour vérif er vos réponses des activités précédentes. 4. Lisez l'introduction et observez les photos. Est-ce que vous avez envie de découvrir la gastronomie des outre-mer ? Pourquoi ? Oui, parce que j'aime bien la cuisine épicée ! 5. Lisez les descriptions des plats. Quelle spécialité voudriez-vous goûter ? Je voudrais goûter le poisson cru à la tahitienne. Ça a l'air très bon ! 6. Quels sont les points communs entre ces dif érentes gastronomies ? 7. Complétez le tableau avec des exemples de plats à partir du document. des entrées des plats des sauces des desserts des accompagnements des boissons Écouter, comprendre et réagir 8. Écoutez les témoignages des visiteurs du salon. Cochez les mots que prononcent les personnes interrogées. Nadjah Madji Catherine multiculturel crevettes lait de coco vin fruits exotiques poisson cru végétarien épices 9. Réécoutez, puis choisissez un témoignage. Reformulez-le à l'aide des mots de l'activité précédente. 11 11 Mon panier de lexique Quels mots de ces pages voulez-vous retenir ? Écrivez-les. DOSSIER 1 | DÉCOUVRIR Témoignages Des visiteurs du salon parlent de la gastronomie des outre-mer. 11 Nadjah Catherine océan Pacifique LA NOUVELLE-CALÉDONIE • Le bougna est un plat traditionnel avec de la viande ou du poisson et des patates douces au lait de coco. Il est cuit dans des feuilles de bananier, dans un four sous terre. • Les achards, servis en entrée ou en accompagnement d'un plat, sont des légumes cuits avec des épices, de l'huile et du vinaigre. LE BOUGNA LA POLYNÉSIE FRANÇAISE • Le poisson cru à la tahitienne cuisiné avec du lait de coco est excellent. • Le chao mein, un plat de nouilles asiatiques, est aussi très populaire à Tahiti. LE CHAO-MEIN Madji 44 45 quarante-cinq 043-056_defi2_sbk_u3.indd 45 24/5/18 22:37 LA GASTRONOMIE DES OUTRE-MER Ah bon ?! + Les outre-mer sont des territoires français éloignés de la France et situés en Amérique, en Océanie, dans l'océan Indien et en Antarctique. On parle également de DROM- COM (départements, régions et collectivités d'outre-mer). PHONÉTIQUE Le son [g] 5 Chaque année, depuis 2014, on découvre une autre cuisine française au Salon de la gastronomie des outre-mer. Il dure trois jours et présente les spécialités gastronomiques de trois océans. Au menu : une cuisine épicée, de délicieux fruits tropicaux et d’excellents poissons frais. Voici une présentation de quelques plats typiques de ces territoires. océan Atlantique océan Indien LA RÉUNION • Le cari est le plat traditionnel, à base de viande ou de poisson, de tomates, d'ail et d'oignons. Il est toujours accompagné de riz et de légumes secs. • Le rougail saucisses ou rougail morue est un plat à base de saucisses ou de morue et de sauce épicée (le rougail), servi avec du riz. LE ROUGAIL LA GUADELOUPE • Le tourment d’amour est une tartelette à la noix de coco, à manger en dessert ou au goûter. • Le planteur, un cocktail à base de rhum des Antilles, de jus de fruits, de citron et de sucre. LE TOURMENT D'AMOUR LA MARTINIQUE • Les acras de poisson ou de crevette sont de délicieux beignets frits, servis en entrée. • La sauce chien est une sauce typique à base d’oignons, de citron vert et d’herbes, qui accompagne de la viande grillée. LES ACCRAS UNITÉ 3 44 45 quarante-quatre 043-056_defi2_sbk_u3.indd 44 24/5/18 22:36 Une double-page Découvrir très visuelle et présentée comme un magazine pour découvrir la thématique culturelle du dossier. Une colonne d'activités de compréhension globale des documents  DES ENCADRÉS AH BON ?! proposant des informations culturelles complémentaires sur la thématique UN PANIER DE LEXIQUE une collecte des acquis lexicaux des apprenants  DES TÉMOIGNAGES ORAUX en réaction au(x) document(s) proposé(s) DES CAPSULES DE PHONÉTIQUE à retrouver sur espacevirtuel.emdl.fr DES AUDIOS indiqués par un pictogramme avec le numéro de la piste audio 11 5 cinq DYNAMIQUE DES UNITÉS Produire et interagir 10. Faites la liste des aliments et des plats que vous aimeriez goûter un jour, à l'aide d'un dictionnaire si nécessaire. Puis échangez en petits groupes. — Des cuisses de grenouilles, du caviar russe… 11. Complétez la f che sur vos goûts alimentaires, à l'aide uploads/Geographie/ defi-2.pdf

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