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Le millet : fiche technique 2016 Par l’association Terra Millet www.terramillet

Le millet : fiche technique 2016 Par l’association Terra Millet www.terramillet.com Le mill Le millet : fiche technique 2016et : fiche technique 2016 Ce dossier a été réalisé avec le concours de producteurs français. SOMMAIRE 1/ les semences : Réglementation – Quelles semences en France aujourd’hui ?- Reproduction des semences et pureté variétale/Travail gustatif. 2/Itinéraire technique 3/ Comparaison des différentes variétés et leurs exigences 4/ Associations en champs 5/Plante de couverture / Engrais vert 6/Récolte-séchage-triage-décorticage 7/Comparé à la culture de maïs 8/ Animaux 9/ Où se procurer des semences 10/ Législation Le millet diversifie l’assolement La culture de millet diversifie l’assolement, en introduisant une céréale d’été peu commune dans la rotation et permet de s’ouvrir vers d’autres débouchés, l’oisellerie, le fourrage, l’alimentation humaine, l’industrie du mycélium. Grâce à ses capacités d’adaptation aux conditions estivales et à la rapidité de son cycle, il est également possible d’utiliser le millet comme seconde culture après une récolte d’été (cycle rapide de 3mois). Il pourra alors être valorisé en graine ou en fourrage. Il est très résistant Sa résistance naturelle à la sécheresse et aux fortes chaleurs limite ses besoins en eau et lui procure une adaptabilité remarquable aux conditions estivales. Son itinéraire technique est simple, avec un démarrage rapide de la culture, une absence de fongicide et un besoin azoté faible. Témoignage d’un paysan pratiquant le non-labour dans le Gers : « le millet m’intéresse, parce qu’il supporte la sécheresse, il a un système racinaire puissant et dense, il me permettra d’apporter du carbone en fin d‘automne dans mes couverts (C/N), il gèle facilement, la graine est petite, donc facile à semer dans et pour les couverts vivants. Cela lui fait beaucoup d’avantages. J’ai la possibilité d’irriguer sur ma ferme, mais je me refuse à le faire. Tout ce qui pousse sur mes terres doit se débrouiller tout seul. Si ce n’est pas le cas, j’arrête et je choisis une autre variété ou une autre culture » Témoignages 2016 - (32) (ne retourne pas la terre) :« Le Millet m’intéresse car il amène carbone au sol, il n’y a que 3 céréales de printemps qui le font : maïs, sorgo et millet. Le millet est une graminée qui va stocker du carbone dans le sol sa restitution (NPK) sera très faible mais il rechargera la matière organique en cellulose. Concernant le carbone du millet par rapport au maïs et au sorgho, je pense qu'il est moins important. Car la plante est plus fine et plus petite que les 2 autres. Par contre sa rusticité est bien plus importante qu'un maïs ou un sorgho. Le sorgho a un effet allopathique sur la culture à venir donc plus difficile à mettre une céréale en place après un sorgho. Ces deux derniers ont un besoin en eau plus important que le millet et les cycles sont beaucoup plus long. Dégradation de la structure du sol au moment de la récolte, si sol humide (ce qui est plus rare de nos jours !!!) ». - (37) « Pour mes terres difficiles et appauvries, je fais une culture de millet que je broie et restitue à la terre. Cela apporte quelque chose à la céréale suivante. On pourrait éventuellement faire la même chose avec l’avoine. Cela reste à être confirmé ». 1/LES SEMENCES Règlementation : - A notre connaissance le millet n'appartient pas à la liste des espèces certifiables, et à ce titre aucune liste des variétés officielles n’existe. - pour l’INRA, les millets sont considérés comme « variétés exotiques », c’est un comble car c’est une des 1 ères céréales ayant accompagné le développement de nos sociétés. - Règlementation import : Il est noté uniquement le nom latin, la législation n’impose pas de spécifier la variété. Donc souvent on ne sait pas à quoi on a affaire. Il est mentionné quelques fois sur les sacs simplement « millet blanc », si l’on a commandé du millet blanc. Quelles semences en France aujourd’hui ? -Nous cultivons essentiellement du Panicum Milliaceum (alimentation humaine et animaux) et du Setaria Italica (pour les animaux). Le Sorgo est introduit depuis peu pour l’alimentation animale. -Selon le bureau « C2 » du DGCCRF, les « mil chandelle », « mil perlé » (pennisetum glaucum), « petit mil » (panicum sumatrense), « millet des oiseaux » (setaria italica), « millet indigène » (paspalum scrobiculatum), ne sont pas autorisés pour l’alimentation humaine. Sous réserve d'informations complémentaires, qu'il nous appartient de produire, ces céréales seraient considérées comme nouvelles au sens du règlement 258/97 relatif aux nouveaux aliments et nouveaux ingrédients alimentaires, et doivent faire l'objet d'une autorisation avant de pouvoir être mises sur le marché pour l'alimentation humaine. Sont autorisés : Panicum Miliaceum, Sorgo (Sorghum Bicolor) , Eleusine Coracana (ragi indien ou africain), Tef. Il semblerait que le Fonio soit aussi autorisé, mais cela n’a pas été confirmé. - les semences ont très longtemps été importées d’USA et Canada (Sunrise et Nebraska, Il y a aussi Horizon et Earlybird pour oiseaux) pour les variétés blanches, Y12 pour variétés jaunes. Dernièrement les acteurs s’intéressent à des variétés Russes, Autrichiennes et Chinoises. -Il existe une variété population de Panicum Milliaceum « jaune » cultivée en Vendée. Reproduction des semences et pureté variétale : Il vaut mieux ne pas mélanger les variétés, et les distribuer sur plusieurs parcelles. On estime une perte de pureté de 3% environ, comme les blés. - (dépt 37, B) il semblerait que le millet « blanc » devienne « jaune » après de nombreuses cultures, ce qui nous fait poser la question de la pureté du millet banc cultivé aujourd’hui en France. Terra Millet a engagé un travail gustatif sur des semences population venant de tous horizons. Nous avons remarqué que lorsque les millets Panicum sont transformés en farine ils présentent une amertume. Nous avons engagé des tests et mettons aujourd’hui l’accent sur la variété « rouge » et « brune », plus goûtées. 2/ITINERAIRE TECHNIQUE - Le millet est une plante annuelle herbacée de la famille des graminées. Les tiges sont rudes, ligneuses et velues et peuvent mesurer jusqu’à 1,30m pour certaines variétés. Pour la variété la plus courante chez nous, le Panicum Milliaceum, l'inflorescence est un panicule assez dense, très ramifié, retombant à maturité. - Le millet brun est plus précoce et un peu moins productif que les millets blancs et jaunes. Température : les mêmes exigences que le maïs (plantes en C4); sensible aux périodes de froid (ne pas implanter dans les zones avec risques de gels tardifs). Durée de végétation : 90 - 110 jours. Type de sol : léger à mi-lourd (supporte mal les sols lourds); ne supporte pas les tassements du sol; ne supporte pas les zones avec eau stagnante et les couches hydromorphes (réseau racinaire horizontal); Il est capable de croître sur des sols de pH compris entre 5,5 et 8,2 mais préfère les pH de 6 à 7. Un essais de fertilisation avec des bactéries permettant d’optimiser la production est disponible sur notre annexe 2016 Rendement : de 20 à 40 qt / ha. -En Suisse : Les rendements fluctuent entre 10 et 40 qt/ha pour une moyenne pluriannuelle de 20 qt/ha. En 2009, les 10 producteurs totalisant 15 ha ont obtenu un rendement moyen de 25 qt/ha. Selon les témoignages les rendements peuvent beaucoup varier, même dans un même département. Cela dépend souvent de la présence ou absence d’humidité lors de la levée pour les années sèches, et une terre suffisamment chaude pour une année froide: -(Dépt 37) : « en 2014 avec un printemps difficile, moins de rendement : 1,2 tonne (contre 2,5 tonnes les autres années) ; sorgo 800Kg/hect, moins que d’habitude». -(Dépt 72) : « en 2013-14, production de 35 quint/hect. En 2015, production de 10 quint/hect ». DIFFICULTÉS : Attention pour une bonne réussite il y a deux points importants à surveiller : une levée rapide et un séchage juste après la production si la récolte conserve trop d’humidité. AVANTAGES DES MILLETS: intérêt agronomique car ne nécessite pas beaucoup d’eau, facile à faire venir (pas de fertilisation, pas de désherbage, pas d’eau), serait anti-nématode, occupe sol en été (protège des UV), a tendance à donner des parcelles propres, donne fourrage de choix. Culture supplémentaire dans rotation. Pas de difficulté technique majeure. Culture rapide (3 mois, de juin à fin septembre), culture facile (pas d’arrosage, peu de passages pour désherber). Pas trop de verse. Pas de pb sur la forte pluviométrie. Semis : de 15 mai au début juin, selon les régions. (En 2015 certains ont semé après le 20 juin avec succès). Important : attendre que le sol soit bien réchauffé. 12 degrés au minimum. Sa période de végétation (100 jours) est beaucoup plus courte que le maïs. Le millet se récolte généralement entre mi-septembre et début oct. Attention un peu d’humidité est nécessaire pour une bonne levée (humidité déjà là ou à venir rapidement) sinon le rendement sera moindre, les mauvaises herbes seront en concurrence. (dépt 37, C) : « La levée est vraiment très importante : Il faut que uploads/Geographie/ fiche-technique-millets-par-terra-millet.pdf