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i EPIGRAPHE « De la poussière il retire le pauvre, du fumier il relève l’indige

i EPIGRAPHE « De la poussière il retire le pauvre, du fumier il relève l’indigent, pour les faire asseoir avec les grands. Et il leur donne en partage un trône de gloire ; car à l’Eternel sont les colonnes de la terre, et c’est sur elles qu’il a posé le monde ». 1 Samuel 2 : 8 ii DEDICACE En hommage posthume : A Maman MEBOU Christine et Papa TAGNE David, vous auriez pu être là pour gouter du fruit de l’arbre que vous avez toujours arrosé depuis son état germinatif. Mais, le bon Dieu en a décidé autrement, à lui soit la gloire. Merci pour votre amour et pour votre chaleur qui resteront à jamais gravé dans ma mémoire. A Mon cher père DEFO Elie, j’ai lu la détermination, l’engagement et l’abnégation à mon égard pour m’aider à atteindre ce noble objectif. Tu t’es toujours montré prêt à me soutenir à chaque instant ou j’ai eu besoin de toi. Juste te dire que tes empreintes d’amour envers moi seront indélébiles dans mon esprit et dans mon cœur. Puisse le bon Dieu t’accordé longue vie afin que tu gouttes du fruit de l’arbre que tu as planté et su entretenir. A Ma cher mère DAMDJO Madeleine, tu as cheminée avec moi pas à pas. J’ai vu combien ton regard et tes actes me disaient : « vas-y mon fils, je suis avec toi jusqu’au bout ». Sincèrement merci, que Dieu te récompense à jamais pour tout ce que tu as fait et que tu feras pour moi. A Mes adorables tantes : MAKODJOU Marie, DJUIKOM Anne, DJUIDJE Jeanne, MATCHUM Rebecca, vous m’avez soutenu, protégé et encouragé depuis toujours. J’en aurais pu réussir mes études sans votre générosité et votre affection. Recevez à travers ce travail tout mon respect, ma gratitude et ma profonde reconnaissance. A Mes oncles : Jean Roger KUATE, Siméon TAGNE, votre soutien, votre hospitalité sans égal m’ont permis de réussir mes études. Sans votre aide, vos encouragements ce travail n’aurait vu le jour. iii REMERCIEMENTS Au terme de ce travail, il nous est particulièrement agréable de nous remémorer les différentes étapes de sa réalisation. A chacune de ces étapes, nous bénéficions d’acquis sérieux, des conseils judicieux ainsi que d’une aide spirituelle, matérielle et morale qui nous a permis sa réalisation. Je remercie sincèrement l’Eternel Dieu Tout Puissant qui a répandu sur moi la sagesse, l’intelligence et la paix pour que j’accomplisse ce travail. Reçois à travers ces mots, tendre père céleste, l’expression de ma profonde reconnaissance. Nous exprimons notre reconnaissance envers tous les Professeurs, Chefs des travaux et Assistants de l’université de Kinshasa en général et de la faculté de médecine en particulier qui se sont dévoués pour notre instruction. Nous exprimons notre profonde et sincère gratitude envers le Professeur Dr MUTOMBO Paulin, Directeur de ce Travail, pour m’avoir fidèlement distillé son expertise tout au long de l’élaboration de ce Travail. Merci, cher Maitre, et je vous serai à jamais reconnaissant. Aux Membres du jury, je suis sensible à l’honneur que vous faites en acceptant de juger ce Travail. Veuillez trouver le témoignage de ma reconnaissance et de ma haute considération. iv A ma grande famille spirituelle, Pasteur Edouard NGUNGU, Pasteur Jason SENDA, Pasteur Jean B. KEMOGNE, Pasteur Emilienne TUEBOU, Frère Serge PAKOU, Frère Aime PALATA, Frère Carlos NGALAMULUME, Frère Joël DIYOKA, Frère J.C WAKO, Frère Benjamin SANGU, Frère Elisée NONO, Frère Médard et Sœur Valérie GABA… Merci pour vos prières, vos conseils combien encourageants et pour votre participation dans ma formation. A mes ainés du corps Médical : Gustave DEFO, Rebecca KAYO, Adelin NZUDJOM, Eric BOURFANE, Yannick DJOUABON… Merci pour votre encadrement et vos conseils qui nous ont été énormément contributifs A tout le Groupe d’Adoration de la paroisse protestante de l’université de Kinshasa Merci pour votre soutien tant spirituel que moral. A toute la communauté Camerounaise en RDC, merci pour votre soutien moral. A mes bien-aimés frères et sœurs : David, Rebecca, Anne flore, Jean-jules, Judith et Joëlle DEFO ; Gustave, Juliette et Christophe KAPCHE ; Patrice, Christiane, Josiane, Nasser, Mireille et Serge TAGNE ; Aristide KENGNE, Esther DEFO, Guy Alain KAYO, Rosane DEFO, Marguerite TOKAM, Judith et Henri GUFO, Agnès et Eric Rolland TAKODJOU, Blandine et Dénis FOTSO, Juliette et Hugues SOUOP, Lucienne MOCHE, Rebecca FOTSO, Madeleine GHOMSI, Sarah MAKEMDJO, Francis BOYOM, Alice FOTSO… Vous avez toujours été présent par vos encouragements et surtout par votre soutien tant moral que matériel. Que les bénédictions de Dieu comblent chacun de vous. A mes nièces et neveux : Asaph, Abdiel et Esther KENGNE, Elielle, Eslie et Gédéon KAYO, Mathéo DEFO, Gaius Gufo, David Christ Nolan… Merci pour toutes les fois qu’on vous a privé du lait pour s’occuper de moi en premier ; que ce Travail vous serve d’exemple. A mes Promotionnaire et amis : Gislain DJIE, Teddy TAMUZY, Placide METIGO, Marius NZOYEM, Jérôme NDAPEN, Willy WATAT, Annette SIMO, Stéphanie CHEMENIE, Astride FOKAM, Rachel POUTOUGNIGNI, Sandrine TALLA, Gabine GHOMTE, Olivier SATIRA, Francis SABWE, Rony SOTULA, Fidel SUMAILI, Bertrand TAMDEM, Patrick, Joël et Brice KAMJO, Rosalie KATOKALE, Mireille MUSUAMBA, Phalone AMNAZO, Davy DUYA, Merveille KIBANGUDI, Marina NZUDJOM, Tina, Josiane et Nathalie BENTEU, Jonh BAYA… Préservons ce lien de fraternité. Je garderai toujours à l’esprit la grande amitié qui nous lie. Siméon TAYOUO DEFO v RESUME Les bonnes habitudes alimentaires et l’Activité physique sont des facteurs prépondérants pour le bien- être de tout être vivant et constitue ainsi la pierre angulaire de la bonne santé de la population, et pourtant ces deux concepts indissociables qui ne sont pas très bien appréhender par la société cause de nombreux torts dans les pays développés tout comme dans les pays en voie de développement. Car en effet ils constituent un boulevard pour l’éclosion des Maladies non transmissibles. La présente étude se propose donc de déterminer les caractéristiques sociodémographiques, la fréquence de consommation des substances psycho-actives, les principales caractéristiques d’activités physiques et de repérer les différents aliments de base dans la population des étudiants de l’Université de Kinshasa. Nous avons réalisé une étude analytique transversale couvrant une période d’un an (15-04- 2016 au 15-04-2017) à l’UNIKIN, nous avons mené une enquête sur terrain dans les résidences estudiantine et dans les différents auditoires. Où nous avons colligé 276 étudiants du genre masculin et féminin âgés de 18 à 39 ans. La majorité des enquêtés étaient du sexe féminin avec un sexe ratio de 1,4. La moyenne d’âge était de 24 ans ; le groupe ethnique majoritaire était Bakongo. Dans l’ensemble, le 1/4 des enquêtés fumais du tabac dont plus de la moitié quotidiennement. Près du 3/4 avait commencé à fumer avant leur 15ème anniversaire ; la durée moyenne de consommation était de 7 ans. Plus de la moitié de l’échantillon avait consommée de l’alcool ces douze derniers mois avec une prédominance masculine. Les céréales ont constitués la principale source d’apport glucidique, ils étaient consommés en moyenne tous les jours de la semaine, les fruits eux étaient très peu consommés. La principale source d’apport protéinique était du poisson pour le règne animal et du haricot pour le règne végétal. La source d’apport lipidique était essentiellement constituée des aliments préparés avec de l’huile végétale et des aliments riches en graisses. Moins d’un quart des participants avait une activité physique de forte intensité et moins de la moitié de la population pratiquait une activité physique d’intensité modérée. Environ 87,7% de la population à majorité masculine le pratiquait 240 minutes par semaine. Moins du quart de la population étudiée pratiquait des exercices physiques et loisirs et la quasi-totalité passait beaucoup trop de temps en position assise ou couchée lors d’une journée habituelle soit au plus 10heures de temps par jour. Notre étude a mis en évidence au sein de la population estudiantine les mauvaises habitudes alimentaires avec une consommation excessive de tabac et d’alcool, un régime alimentaire monotone, une faible part des produits animaux dans la composition de la ration, un apport glucidique élevé essentiellement sous forme de sucre complexe et un apport lipidique riches en graisses ; ainsi qu’une sédentarité caractérisée par un manque d’activité physique adéquat. vi TABLE DES MATIERES EPIGRAPHE...................................................................................................................................I DEDICACE...................................................................................................................................II REMERCIEMENTS..................................................................................................................III RESUME.......................................................................................................................................V TABLE DES MATIERES.........................................................................................................VII LISTE DES TABLEAUX...........................................................................................................IX LISTES DES FIGURES...............................................................................................................X LISTE DES ABREVIATIONS ET DES ACRONYMES.......................................................XI INTRODUCTION.........................................................................................................................1 1- OBJECTIF GÉNÉRAL :...........................................................................................................2 2- OBJECTIFS SPÉCIFIQUES :...................................................................................................3 I- GENERALITE SUR LES HABITUDES ALIMENTAIRES ET ACTIVITES PHYSIQUES..................................................................................................................................4 I.1. HABITUDES ALIMENTAIRES..................................................................................................4 I.1.1. Définition des concepts..................................................................................................4 I.1.1.1. Les habitudes alimentaires.........................................................................................4 I.1.1.3. Nutrition et Nutriment................................................................................................5 I.1.2. Les bonnes habitudes alimentaires...............................................................................6 I.1 .3. Avantages des bonnes habitudes alimentaires............................................................8 I.1.4. Conséquences des mauvaises habitudes alimentaires..................................................9 I.1.4.1. Risques liées aux modèles nutritionnels....................................................................9 I.1.4.2. Risques liés aux substances psycho-actives.............................................................11 a) Le tabac..........................................................................................................................11 b) L’alcool...........................................................................................................................11 c) Le cannabis....................................................................................................................12 I.2. ACTIVITÉS PHYSIQUES.......................................................................................................12 I.2.1. Définition.....................................................................................................................12 I.2.2. Impact de l’activité physique sur la santé...................................................................14 I.2.3. Mandat concernant l’activité physique pour la santé publique.................................15 I.2.4. Niveaux d’activités physiques pour la santé recommandés pour la population.......15 II- MATERIEL ET METHODES..............................................................................................18 II.1. CADRE D’ÉTUDE...............................................................................................................18 II.2. TYPE ET PÉRIODE D’ÉTUDE.............................................................................................18 II.3. COLLECTES ET SOURCE DE DONNÉES.............................................................................18 II.4. POPULATION ÉTUDIÉE.....................................................................................................18 II.5. ECHANTILLONNAGE..........................................................................................................19 II.6. SAISIE ET ANALYSES DE DONNÉES...................................................................................19 vii III- RESULTATS........................................................................................................................20 uploads/Geographie/ introduction-et-travail-tayouo-a-deposer-final.pdf