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(A I Q UES 3,80 € (A)typiques n°5 / octobre-novembre 2010 — www.atypiques-mag.f

(A I Q UES 3,80 € (A)typiques n°5 / octobre-novembre 2010 — www.atypiques-mag.fr ÉOLIENNES Vent de discorde MUSIQUE Cinq troubadours au sang show SPORT Les handicapés se jettent à l’eau FRINGUES Échanges sous le manteau et aussi… DESSOUS DE TABLES Créatifs, bio, locaux, conviviaux, fermiers... 12 pages DE RESTAURANTS DÉTONNANTS Idées vertes po ur changer d’ère en languedoc-Roussillo n Magazine local (A)typiques n° 5 / octobre-novembre 2010 ALORS, ça bouge ? P. 4 Les initiatives en région Vous êtes (a)typiques P. 8 Vos réactions testé pour vous P. 9 Échanges de fringues sous le manteau rencontre P. 10-11 Mauresca Fracas Dub : cinq troubadours au sang show + de liens P. 12-15 Sports nautiques : Les handicapés se jettent à l’eau le guide d’ici P. 17 Restaurants : Dessous de tables P. 17 Les pieds dans le plat… P. 18-19 Rapide, sain et bon : l’impossible équation ? P. 20-21 Cuisine solidaire P. 22-24 Bio et local : Gastronomie militante P. 25 Auberges à la ferme P. 26 Restos multifonctions (M)eating potes la question qui tue P. 28-35 Éoliennes : pourquoi tournent-elles au vinaigre ? S’impliquer P. 36 Agir, oui, mais comment ? Agenda P. 37 Les rendez-vous d’octobre-novembre CARNET D’(A)TYPIQUES P. 38-41 Toutes les coordonnées du numéro Abonnement P. 42 et PETITES ANNONCES édito menu Imprimé à 3 500 exemplaires, avec des encres végétales, sur papier PEFC, issu de forêts gérées durablement. Par Antoli-Mavit Sival, ZI La Bouriette, 375 rue Henri-Pitot, BP 1005, 11850 à Carcassonne Cedex 9. Couverture : © Cédric Le Roy Pub : l’insertion d’encarts publicitaires est soumise à une charte éthique disponible sur le site web. Nous visons à réduire la part d’espaces réservés à la publicité dans le magazine. La reproduction totale ou partielle des articles et illustrations parus dans (A)typiques, idées vertes pour changer d’ère en Languedoc- Roussillon est soumise à autorisation. Formule graphique : Xavier Catherinet. Prix au numéro : 3,80 € Abonnement annuel : 22 €, voir p. 42. ISSN-2104-9033 N° CPPAP : 0612 G 90458 Dépôt légal à parution. Lecteur, en piste ! (A)typiques : ni baba ni bobo, 100 % indépendant, artisanal made in La Pointe-Courte, Languedoc-Roussillon. (A)typiques est un magazine bimestriel édité par l’association Efferv’ & Sens : 68, rue Louis-Roustan, La Pointe-Courte, 34200 Sète, 04 67 51 14 82, www.atypiques-mag.fr Conseil d’administration : Philippe Lugan, Sylvain Fabre, Laure Maton, Clémentine Bougrat, Claire Dewilde, Jean-Louis Estèves. Direction de la publication, rédaction en chef, maquette, distribution : Raquel Hadida, atypiques@orange.fr Secrétariat de rédaction, iconographie, communication, agenda, web : Leïla Pichoir, leila@atypiques-mag.fr Rédaction : Fabien Georges. Ils ont collaboré à ce 5e numéro : -Julien Revenu pour les illustrations. -Delphine De Lucia pour l’échange de fringues. -Merci à Imajam pour les photos. -Merci à Christophe Bertin pour les extraits de son livre, Les Expulsables. -Merci à Pascale Béréni/Re-act, au photographe Cédric Le Roy, et à la comédienne Céline Grolleau pour la mise en scène créative des nappes de restos. V ous aimez l’aventure ? Suivez le feuilleton (A)typiques ! * Après un été difficile, pétri d’obstacles administratifs et financiers, de doutes sur l’avenir du magazine et d’épuisement, nous revenons cet automne gonflé(e)s à bloc. Grâce à qui ? À vous, qui nous sautez dans les bras sur les stands pour nous dire : « c’est super, continuez ! ». Grâce à vous, on se dit que ça vaut le coup de donner de son énergie (et souvent ses soirées et ses week-ends) pour que l’aventure se poursuive. Bref, de continuer à y croire ! Comment ? On y réfléchit comme on joue au Rubik’s cube, en retournant le modèle économique dans tous les sens. Et on a trouvé la solution : c’est vous ! En devenant distributeurs du magazine, vous devenez à votre tour acteurs de l’aventure : il vous suffit de commander (A)typiques au prix préférentiel de 2,50 € (à partir de 4 exemplaires), et de le faire découvrir à votre entourage (voir p. 42). Objectif : deux mille lecteurs supplémentaires. Une façon de permettre à votre magazine de passer le cap qui l’amènera à la stabilité économique. Explications : au mieux, un magazine met trois ans avant d’atteindre un budget équilibré. Les financements de départ (70 000 €), s’ils semblent importants, se révèlent peanuts pour le monde de la presse, même en modèle artisanal : chaque numéro coûte environ 15 000 € pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 10 000 €, actuellement. Sans vous, impossible de ressortir un numéro « à l’identique », impossible de réaliser les recrutements nécessaires : un tel magazine requiert théoriquement l’activité de dix salariés – or, au-delà du conseil d’administration, impliqué dans les décisions stratégiques, nous travaillons à deux au quotidien, sans garantie de pérennisation. Il nous faut donc ajuster le « modèle économique ». Le chantier est vaste. À chaque numéro, de nouvelles pistes : cette fois-ci, un nouveau papier, un nouveau réseau de distribution (une centaine de kiosques autour de Montpellier et Lodève), et plein de nouveaux lecteurs qui vont se régaler… grâce à vous ! Bon appétit ! * Pour suivre le feuilleton (A)typiques, vous pouvez inscrire votre mail sur le site internet : www.atypiques-mag.fr Lulu (le président ! ), Raquel (la rédac’ chef), et toute la petite équipe d’(A)typiques Ce numéro est envoyé aux abonnés du Gard et de la Lozère avec une invitation pour le salon Bio-Alès, et aux abonnés de l’Hérault avec une invitation pour le salon Bio-Harmonies. © Booyabazooka 3 C’est par là ! NON, PAR ICI ! La bonne direction Et si on testait ? J’ai trouvé ! Allez, zou ! © Secret Side - Fotolia.com-Sylvain Fabre © Bernard Maret © J-F Ayme (A)typiques n° 5 / octobre-novembre 2010 alors, ça bouge ? w Droits de l’homme autour de Thau Une nouvelle section de la Ligue des droits de l’homme et du citoyen (LDH) vient d’être créée pour les communes du nord du bassin de Thau (34). Elle vient renforcer les dix autres sections de la région dans le combat pour la justice, les libertés, les droits économiques et sociaux, contre le racisme et l’antisémitisme. w Spiruliniers Basée à St-André de-Sangonis (34), la nouvelle Fédération des spiruliniers de France entend développer la filière de cette algue, ici et dans les pays du Sud. Cultivée en bassin puis séchée, cette plante se révèle particulièrement riche en protéines et peut se consommer en assaisonnement. w Naturopathe Limoux (11) a enfin sa diététicienne- naturopathe : seule à plusieurs kilomètres à la ronde, Patricia Larcher s’est installée au printemps dernier. w Cabane de la mer L’été dernier, pour l’organisation des Enfants de la mer, Argelès-sur-mer (66) a certes un peu forcé sur le « people » – Yann Arthus-Bertrand, Maud Fontenoy, etc. Mais sur la plage, il en reste pourtant deux initiatives intéressantes : l’ « école de la mer », destinée à sensibiliser les enfants à l’environnement, et la cabane d’accueil hexagonale, écoconstruite par l’équipe d’Horizon Vertical. Toit végétal, ossature bois, murs en paille (technique « Cellule Sous-Tension » de Tom Rijven) et enduits en argile puisée sur les berges du Tech, la rivière locale. w L’anglais, enfantin ! On n’est pas là pour apprendre l’anglais…, mais pour le parler. La nouvelle asso’ English Speaking Kids Association (ESKA) de Lunel-Viel (34) promeut le partage et l’échange entre enfants anglophones, en organisant une fois par mois : pique-niques, lecture de contes, ou visites d’un lieu culturel… Des projets plein la tête, et des luttes qui leur tiennent à coeur : les gens de la région se coupent les cheveux en quatre pour positiver. Zoom sur des actions d’ici et d’ailleurs, qui font trop peu souvent l’actualité. [ Rubrique réalisée par Leïla Pichoir et Raquel Hadida ] w Vaccination forcée (p. 4) Après deux ans de conflit avec des collectifs d’éleveurs, le ministère de l’Agriculture a décidé fin juillet de ne pas reconduire la vaccination obligatoire pour la maladie de la langue bleue (ou fièvre catarrhale ovine*) pour les vaches, moutons, chèvres… Officiellement, la vaccination a fait diminuer le nombre de foyers infectieux. Mais les collectifs FCO* dénoncent un gaspillage d’argent public (98 M € en 2010) au profit des seuls laboratoires, et aux dépends d’éleveurs encore poursuivis en justice pour avoir refusé de vacciner inutilement leurs troupeaux. w Escap’ânes (p. 10) Une adresses supplémentaire pour randonner avec un âne : Sherp’ânes, sur le Causse du Larzac. w Slow Food (p. 12) Bientôt, le Gard fourmillera à son tour d’initiatives et de visites Slow Food : le cuisinier biolocal Laurent Maire, basé près d’Uzès (voir (A)typiques N° 2) devient en effet vice-président du convivium de la région. D’autre part, les responsables de certains conviviums ont changé (voir p. 38). w Bois exotique (p. 28) Lors de son débarquement en Europe, le bois illégal devrait désormais trouver porte close. Le Parlement européen a voté début juillet une loi qui oblige les importateurs à prouver l’origine de leur marchandise et à préciser l’identité du fournisseur, à partir de 2012. Néanmoins, ce sera aux États membres de fixer les pénalités, comme l’ordre uploads/Geographie/ mag5-pdf.pdf