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0 Présenté et soutenu publiquement Par Adelin Wally OMBOUEKOULOU Superviseur sc

0 Présenté et soutenu publiquement Par Adelin Wally OMBOUEKOULOU Superviseur scientifique Parisse AKOUANGO, Professeur titulaire CAMES, Université Marien Ngouabi Directeur de mémoire Alexis Jonas OGNIKA, Maître assistant CAMES, Université Marien Ngouabi Evaluation de la croissance des juvéniles de Clarias gariepinus élevés dans les bacs hors sol UNIVERSITE MARIEN N’GOUABI ------------------------------------------------------------- ECOLE NATIONALE SUPERIEURE D’AGRONOMIE ET DE FORESTERIE Année : 2019-2020 N° d’ordre : __ MEMOIRE Parcours : Master Professionnel Spécialité / Option : Productions et santé animales En vue de l’obtention du diplôme de Master i DEDICACE À toi, mon père, qui m'a donné la vie avec ses joies et ses peines, puisse ton âme reposer en paix et le Seigneur t'accueillir dans sa Miséricorde ! Amen ! ii REMERCIEMENTS Au terme de ma formation à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et de Foresterie, j’adresse mes sincères remerciements à tous ceux qui, de près ou de loin, ont bien voulu m’apporter leur soutien, conseils et aides à la rédaction de ce mémoire. Nos sentiments de gratitude au Professeur Parisse AKOUANGO, superviseur scientifique de ce travail, pour le dévouement et les sacrifices consentis à la réalisation du mémoire. Au Maître Assistant, Alexis Jonas OGNIKA, directeur de ce mémoire, pour les conseils et remarques qui ont été d'une grande utilité. Son expérience combien louable nous a fort édifié. Au Directeur Adjoint de l’ENSAF, Dr Félix KOUBOUANA, Maître de conférences. Au Dr NZALA Donatien, chef du département des Masters à l’ENSAF. Aux Dr MENGA Lucien, et Sylvain LEKAKA propriétaires de la Société Agro Pastorale EKOUNDOU (SAPE) pour mon accueil au sein de leur entreprise, ainsi qu’à tout le personnel. Mes remerciements s’adressent également à l’ensemble du personnel enseignant et ATOS de l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et de Foresterie (ENSAF) qui a contribué à ma formation intellectuelle au sein de l’établissement universitaire. Je souhaite exprimer ma gratitude et mes vifs remerciements à toute ma famille particulièrement à ma mère Adèle ATSOUAYA, mes frères et sœurs Romaric OTTI OMBOUEKOULOU, Armand OKOUMA, Roxie Jomelie OKOUAKOUA. iii Aux amis de la promotion 2017-2018 en Master professionnel en productions et santé animales pour leur contribution et le soutien qu’ils m’ont apporté afin de réaliser toutes les études que j’ai menées. Toute ma reconnaissance aux camarades compagnons de lutte, Phonzy ONDELE, Fustel ONDELE, Theresa Dédicace Boulard-MABIKA, Gyres EBA, Archange BAKOULAFA, Jules Gilles KOMBO OPAKA. Que ceux dont les noms ne figurent pas ici ne se sentent pas oublier car ils ont toujours une place de choix dans notre vie. Pour finir, je remercie les membres du jury qui ont accepté d’évaluer mon travail, je leur témoigne toute ma gratitude et mon profond respect. iv v ACRONYMES ∆t : Durée de l’expérience CV : Coefficient de variation ENSAF : Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et de Foresterie FAO : Organisation des Nations unies pour l’Alimentation et l’Agriculture GMQ : Gain Moyen Quotidien K : Coefficient de condition de Fulton Ls : Longueur standard Max : Maximal Min : Minimal Mm : Millimètre Moyen : Moyenne Npf : Nombre de poissons à la fin de l’expérience Npi : Nombre de poissons au début de l’expérience P : Poids pH : Potentiel d’hydrogène Pmf : Poids moyen final Pmi : Poids moyen initial Ppm : partie par mille SAPE : Société Agro Pastorale EKOUNDOU T° : Température TC : Taux de croissance TCS : Taux de croissance spécifique UMNG : Université Marien Ngouabi vi Table des matières REMERCIEMENTS ...............................................................................................................................ii ACRONYMES ........................................................................................................................................ v Liste des figures ............................................................................................................................... viii Liste des tableaux .............................................................................................................................. ix INTRODUCTION .................................................................................................................................. 1 Chapitre 1 : Revue de la littérature ................................................................................................ 5 1.1. Aperçu sur la pisciculture .................................................................................................... 5 1.2.1. Importance des poissons chats ............................................................................................. 7 1.2.2. Importance de l'élevage de Clarias gariepinus ..................................................................... 7 1.2.3. Description de l’espèce clarias gariepinus ........................................................................... 8 1.2.4. Distribution géographique.................................................................................................... 8 1.2.5. Morphologie ......................................................................................................................... 8 1.2.6. Biologie de Clarias gariepinus.............................................................................................. 9 1.2.7. Le cannibalisme ................................................................................................................. 10 1.2.8. Croissance et régime alimentaire de Clarias gariepinus en milieu naturel ........................ 10 1.2.9. Ecologie de clarias gariepinus ............................................................................................. 12 Chapitre 2 : Matériel et Méthodologie ......................................................................................... 14 2.1. Présentation du milieu d’étude ......................................................................................... 14 2.1.1. Situation géographique ....................................................................................................... 14 Figure 2 : Localisation du site d’expérimentation ......................................................................... 14 2.1.2. Relief et réseau hydrographique ......................................................................................... 14 2.1.3. Le climat .............................................................................................................................. 15 2.1.4. Géologie............................................................................................................................... 15 2.1.5. Pédologie ............................................................................................................................. 16 2.1.6. Végétation ........................................................................................................................... 16 2.2. Matériel .................................................................................................................................... 17 2.2.1. Le matériel biologique ........................................................................................................ 17 2.2.2. Le matériel non biologique .................................................................................................. 17 2.3. Méthodologie (conduite d’élevage) .................................................................................. 17 2.3.1. Composition de l’aliment pendant l’expérience ................................................................. 18 2.3.2. Ration et heure de nourrissage ........................................................................................... 19 2.3.3. Etude de la biologie ............................................................................................................. 19 2.3.5. Paramètres de croissance et de survie ............................................................................... 20 2.3.6. Prélèvement des paramètres physicochimiques des bacs .................................................. 21 vii 2.3.7. Analyse des données ........................................................................................................... 21 Chapitre 3 : Résultats ...................................................................................................................... 24 3.1. Evolution des tailles et les poids des poissons des différents bacs au cours de l’expérience .................................................................................................................................... 24 3.2. La relation longueur-poids des poissons en fonction des bacs .............................................. 25 3.2.2. Détermination du coefficient de condition (k) des poissons des différents bacs ............... 27 Chapitre 4 : Discussion ................................................................................................................... 31 4.1. La relation longueur-poids des poissons en fonction des bacs .............................................. 31 4.2. Le coefficient de condition de Fulton (k) des poissons en fonction des bacs ........................ 31 4.4. Taux de croissance spécifique des poissons en fonction des bacs ......................................... 32 4.5. Taux de survie des poissons en fonction des bacs ................................................................. 32 4.6 Paramètres physico-chimiques de l’eau des différents bacs .................................... 33 Conclusion et perspectives ........................................................................................................... 34 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES .......................................................................................... 35 Annexes .............................................................................................................................................. 44 viii Liste des figures Figure 1 : Morphologie externe de l’espèce clarias gariepinus ………………………..9 Figure 2 : Localisation du site d’expérimentation ………………………………………14 Figure 3 : Bac dans lequel se fait l’élevage …………………………………………….18 Figure 4 : Relation longueur-poids des poissons du bac 1 …………………………..26 Figure 5 : Relation longueur-poids des poissons du bac 2 …………………………..26 ix Liste des tableaux Tableau 1 : Composition de l’aliment utilisé lors de l’expérience ……………………19 Tableau 2 : Valeurs minimales, maximales, moyenne, écart-type et coefficient de variation de la taille des juvéniles de clarias gariepinus en fonction de bac ………..24 Tableau 3 : Valeurs minimales, maximales, moyenne, écart-type et coefficient de variation du poids des juvéniles de clarias gariepinus en fonction de bac ………….25 Tableau 4 : Paramètres de la relation longueur-poids en fonction des bacs………..27 Tableau 5 : Equation de la régression longueur-poids et facteur de condition (K) des bacs …………………………………………………………………………………………27 Tableau 6 : Performances de croissance et de survie de clarias gariepinus en fonction des bacs …………………………………………………………………………..27 Tableau 7 : Moyenne des paramètres physico-chimiques de l’eau des bacs……….29 x INTRODUCTION 1 INTRODUCTION Le contexte démographique actuel caractérisé par la croissance de la population mondiale impose la multiplication des sources d’approvisionnement en nourriture en vue de satisfaire les besoins des populations. Cette croissance démographique que connait notre planète se traduit par une forte pression exercée sur les ressources naturelles (FAO, 2020). Aussi, rien n’est mieux qu’une sécurité alimentaire pour garantir plus clairement le développement des peuples dans un environnement durable, car elle est l’accès garanti à la nourriture en temps et pour tous en vue d'assurer une vie saine. Cependant, l’accès à la nourriture a un double aspect : premièrement, il doit y avoir assez d’aliments disponibles pour répondre à la demande et deuxièmement, les ménages pauvres doivent avoir un revenu suffisant pour acheter leur nourriture (Kasereka, 2008). Dans cet objectif, les écosystèmes aquatiques ont un rôle important à jouer car ils renferment des ressources indispensables à la vie. Malgré leur importance, ces milieux subissent plusieurs pressions d’origine naturelle et anthropiques, entrainant leur dégradation et la perte de la biodiversité (IMikembe, 2020 ; Mostarih et al, 2016 ; Lévêque et al, 1990). Ainsi, Le poisson, qu’il provienne de la mer ou de l’eau douce a toujours été une nourriture abondante et inépuisable. Il est constitué de protéines de haute valeur biologique et des acides aminés essentiels (Gohoungo, 1998). Qu’il soit frais, fumé ou séché, le poisson joue un rôle très important dans la lutte contre la malnutrition et constitue une source importante de protéines animales dans l'alimentation humaine. La chair du poisson contient moins de graisse saturée et plus de protéines. De même la chair du poisson a un effet cardioprotecteur des acides gras long polyinsaturés, elle est beaucoup plus facile à digérer et contient peu de cholestérol. En outre, la chair du poisson renferme d'autres nutriments tels que les sels minéraux et les vitamines A et D qui sont utiles dans l'alimentation humaine (Laë et Lévêque, 1999). Ainsi le poisson demeure la protéine la plus accessible et la moins coûteuse pour les populations. Source importante de nutriments, vitamines et minéraux, les poissons pris uniquement avec certains produits végétaux constituent un aliment complet (Amakoe, 2011 ; Ipungu et al., 2019). 2 Aussi, l'élevage du poisson-chat africain Clarias gariepinus présente des avantages à la fois biologiques tels qu’un haut niveau de conversion de la nourriture, un taux de croissance rapide, il accepte des alimentations artificielles aisément, facilitant sa propagation artificielle et résiste à la maladie. Il est fort apprécié dans les sociétés uploads/Geographie/ memoire 3 .pdf