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Autores: Natalia Pascumal Dayana Vallejo Ehiber Gonzales Christian López Ingeni

Autores: Natalia Pascumal Dayana Vallejo Ehiber Gonzales Christian López Ingeniería Industrial Mercadotecnia Sede Pasto INTRODUCCION El pan casero siempre se ha considerado una tradición desde hace mucho tiempo, su sabor, su color, nutrientes y vitaminas hacen del pan un alimento completamente básico en el hogar y en toda la familia fundamentalmente porque lo podemos conseguir en distintos lugares del mundo a toda hora en todo momento, para disfrutar de un buen pan acompañado de las mejores bebidas de nuestra preferencia y aperitivos PLANTEAMIENTO DEL CASO: CONCEPTO DEL PRODUCTO Una vez concretado que queremos hacer, nuestra idea en potencial crecimiento debe ser cuestionada por las personas de una muestra aleatoria para establecer su aceptación. PROPIEDADES FUNDAMENTALES DEL PAN. LLUVIA DE IDEAS •Buscamos la necesidad de que los clientes siempre puedan comer un pan fresco a toda hora para acompañarlo con lo que más le apetezca. •Como también el tamaño según la necesidad: Grande / Pequeño. IDEA DE PRODUCTO CONCEPTO: ¿QUÉ PRODUCTO SE VA A REALIZAR? ¿QUÉ VA A CONTENER? La idea general de nuestro producto es proporcionar un pan fresco a toda hora y ya por ser congelado que no pierda tantos sus nutrientes como beneficios alimenticios PROCEDIMIENTO El procedimiento para poder fabricar este tipo de pan: PASO 1: PREPARAR EL PAN: PASO 2: UBICAR EN BANDEJAS: PASO 3: ULTRACONGELADO: PASO 4: CONGELACION: PASO 5: ADECUACIÓN DEL ESPACIO: NOMBRE DEL PRODUCTO VOILA (PAN LISTO PARA HORNEAR) ATRIBUTOS Y BENEFICIOS. Las propiedades ya mencionadas anteriormente de nuestro producto pan congelado listo para hornear son principalmente. • Rico contenido de hidratos de carbono • El pan “NO engorda” • Es una fuente de vitaminas y nutrimentos • Las proteínas que aportan son de origen vegetal • La cantidad de fibra está más presente • El pan se considera un alimento energético A QUIEN VA DIRIGIDO VOILA EN EL MERCADO Empezamos con una comercialización de la prueba, en la que introducimos el producto prototipo siguiendo el plan de marketing propuesto. Este proceso se requiere para validar el concepto y saber su reacción al primer contacto con el cliente. MATRIZ CANVAS Propuesta de valor ¿QUÉ VALOR ENTREGAMOS AL CLIENTE? El cliente contara con la plena confiabilidad que nuestro pan congelado listo para hornear conserva su esencia 100% natural. ¿CUÁL DE LOS PROBLEMAS DE NUESTRO CLIENTE ESTAMOS SOLUCIONANDO? VOILA es un producto con características que contribuye a la salud de las personas, por este motivo entraría a suplir algunos tipos de problemas al cliente. • Ayudan a reducir el colesterol • prevenir enfermedades cancerígenas • disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares • Disminuye la diabetes • Disminuye la obesidad ¿QUÉ NECESIDAD ESTAMOS SATISFACIENDO? • Necesidades Principales. • Necesidades Secundarias. Movimiento Alimentación Eliminación Temperatura Adecuada Reposo y Descanso Seguridad Afiliación Auto relación CLIENTE 1. ¿PARA QUIENES ESTAMOS CREANDO VALOR? VOILA, es un producto que está abierto al público en general, que no presenten, problemas estomacales. 2. ¿QUIÉNES SON NUESTROS CLIENTES MÁS IMPORTANTES? Cadenas distribución y clientes mayoristas restaurantes, cafeterías. RELACIÓN CON EL CLIENTE La relación con el cliente se puede entablar o establecer de manera personal, en tanto también existen otros medios como son la web a través de las páginas que sea creado para que los clientes y las personas conozcan el producto. CANALES La distribución del producto llegara a los clientes d manera directa ya que se trabaja en canales fijos como restaurantes y distribución al mayoreo. Más sin embargo el cliente podrá obtener información del producto mediante sitios web establecidos. INGRESOS Dentro de este punto, entra hacer parte el monto que paga el cliente en cuanto a la propuesta de valor mencionada anteriormente, la cual abarca el tipo de necesidad como son las fisiológicas. ACTIVIDADES CLAVE Las actividades clave presentes en esta idea de producto se enfocan en dos puntos: 1. EN LA PROPUESTA DE VALOR • Proveer nutrientes a la salud y del sistema inmunológico 2. EN LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN • Distribuidor directo. • Sitios web. RECURSOS CLAVE Para que la idea planteada sea rentable y el producto se solidifique, los recursos que se han propuesto dentro de esta propuesta son: 1. Espacio: Se requiere de un lugar con dimensiones no muy amplias, pero en condiciones de temperatura adecuadas para que la levadura del pan actué. 2. Lugar: Estará situado en la ciudad de Pasto. 3. Implementos: Por lo general se requiere de recipientes de bandejas de acero inoxidable para llevar el pan 4. Ingredientes: Sal, Azúcar, Levadura, Harina y agua tibia. SOCIOS CLAVES Para hacer que el producto tenga gran acogida y éxito dentro del mercado, se contara con dos tipos de socios claves que contribuirán para optimizar el negocio mediante alianzas estratégicas que son: 1. Proveedores departamentales 2. Universidad que respalda el proyecto. COSTES Para la fabricación del producto y la materialización de la idea de sacar VOILA al mercado, cuenta con los siguientes costes: 1. Costos fijos: Servicios. 2. Costos de ingredientes. 3. Salario por horas de empleados. MARKETING MIX 1. PRODUCTO Alimento 100% natural a base de harina con nutrientes que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la salud • MARCA: Nuestro producto en el mercado se identificará bajo el nombre de VOILA, un nombre persuasivo, corto y fácil de recordar con el fin de que los clientes y consumidores recuerden y distingan con facilidad nuestro producto frente a la posible competencia. • LOGO: Fabricado a base de harina se identifica con una barra de pan en la mitad rodeado por 2 espigas el cual llama la atención del cliente por sus beneficios. • PESO: El producto tendrá un peso total de 60 gramos. • SABOR: Natural Producto Precio Costo mp Costo mo Costo cif Total costos Utilidad Margen de utilidad LINEA PAN DE SAL 300 56,3 42,83 33,02 132,18 167,82 55,94% LINEA PAN DE DULCE 300 73,7 42,83 33,02 149,59 150,41 50,14% LINEA PAN INTGRAL Y DE GRANOS 300 58,0 42,83 33,02 133,84 166,16 49,00% PRECIO HOJA DE CALCULO 3. PLAZA CANALES DE DISTRIBUCION Voila: Su venta será de forma directa en cuanto a los negocios como restaurantes a gran escala, cocina de alta o baja calidad, para almacenes de cadena (empleados). 4. PUBLICIDAD Para lanzar y promover VOILA a los mercados, la propuesta planteada se enfoca en dos pasos: CAMPAÑA PUBLICITARIA PUBLICIDAD POR INTERNET. SEGMENTACION PROCESO DE DECISION DE COMPRA • NECESIDADES DE SEGURIDAD Y PROTECCIÓN • NECESIDADES FISIOLÓGICAS O BÁSICAS 1. PRIMERA ETAPA: RECONOCIMIENTO DEL PROBLEMA: De acuerdo con el caso planteado inicialmente y al proceso de investigación y planteamiento de la idea de producto a desarrollar en este trabajo, la decisión tomada fue la creación y lanzamiento al mercado un nuevo tipo de pan. 2. SEGUNDA ETAPA: BUSQUEDA DE INFORMACION: El consumidor buscara un alimento que pueda satisfacer su necesidad no solo en casa sino también en distintos lugares. Investigando a profundidad en las diferentes marcas que le ofrece el mercado que puedan existir. POSIBLES COMPETENCIAS DE VOILA FUENTES DE INFORMACIÓN EXPERIENCIAS PERSONALES Y FAMILIARES Amigos y familiares nos han comentado que consumieron productos similares a VOILA tales como: Bimbo o Pan Tajado Italiano. PUBLICIDAD El conocimiento de estos productos como son Bimbo, italiano y Pan económico, los hemos encontrado en revistas, radio, televisión a través de propagandas, carteles y posters. WEB En las páginas web enfocadas en la ciudad de Pasto encontramos: Pan 20 de Julio. PROFESIONALES Se realizan pruebas de calidad para entregar siempre el mejor pan al público. 3. TERCERA ETAPA: EVALUACION DE ALTERNATIVAS MARCA ATRIBUTOS DEL PRODUCTO PRECIO Marca de gran reconocimiento mundial, popularmente por sus vitaminas y Acti- leche en su producto. $ 8.500 Famoso en sectores lejanos como ciudades pequeñas y pueblos de tradición. $ 5.400 Elaboramos alimentos derivados de cereales, para satisfacer a nuestros consumidores, $ 6.000 Fabricado y comercializado por Ekono y éxito cadena de almacenes a nivel nacional. $ 3.800 Empresa dedicada a producir galletas, pan, y productos derivados de la harina. $ 4.500 4. CUARTA ETAPA: DECISION DE COMPRA: Ahora una vez se obtiene el producto solo queda realizar su consumo, un alimento rico en proteínas y vitaminas que no solo satisface el hambre, sino que podemos consumirlo acompañado de nuestra bebida favorita o en diferentes recetas LOS FACTORES QUE INTERVIENEN O INCIDEN SON: • FACTOR SOCIAL: Aquí están los amigos, la familia, referencias de profesionales de la salud. • FACTOR PSICOLÓGICO: Dentro de este factor a la hora de satisfacer un deseo o una necesidad influye la motivación, el aprendizaje, la percepción y las actitudes o convicciones que hacen que optemos por el mejor producto. • FACTOR PERSONAL: Hace referencia al aspecto económico, la edad, la personalidad, el estilo de vida. • FACTOR CULTURAL: Hace referencia al conjunto de conocimientos de uno o varios productos que inciden a la hora de escoger y consumir un producto. • CALIDAD DEL PRODUCTO: Un buen producto siempre atrae nuevos clientes y afianza a los que ya han comprado 5. QUINTA ETAPA: COMPORTAMIENTO POSTERIOR A LA COMPRA: SEGMENTACION DEMOGRAFICA EDAD Todo tipo de personas. INGRESO Salario Mínimo $ 737.717 SMLV SEXO Masculino y Femenino ESTADO uploads/Geographie/ pan-voila.pdf