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Rapport de stage de fin de formation www.banque2lettres.com La chaîne logistiqu

Rapport de stage de fin de formation www.banque2lettres.com La chaîne logistique dans hyper -Marché HASSAN ANFLOUSSE 2013 3 2013 Je dédie ce travail a tous ce qui m’aime .. La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 Remerciement Merci a ma famille qui ma pousse physiquement et moralement Merci a mes formateurs Merci aux employés de ASWAK ASSALAM, se sont des vrais personnes Merci a tous qui m’aident dans la réalisation de ce rapport Merci beaucoup .. Tables des matières - Dédicace ……………………………….………………………………………….. 2 - Remerciement …………………………………………………………………….. 3 - Table des matières …..........................................……………................. 4 - Introduction ……………………………………………………………………….. 5 - Section I : Secteur de la grande distribution au Maroc ……………...…… 6 - Section II : Sté ASWAK ASSALAM DAKHELA AGADIR 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 • La fiche technique ………………………………...……….. 8  L’organigramme …………………………….………..…….. 9 • Les différents services …………………….………..…... 10 - Thème : la chaîne logistique dans la société ………………….……….... 18 1- La commande ………………………………….………..……….……. 19 • Identification de besoin ………………….………..………. 19 • Service achat ……………………………….………………. 19 • Service commande …………………………….…………… 20 2- La réception ……………………………………………….………...… 21  L’accueil des livreurs …………………….…….…..……… 21  Le contrôle …………………………………….……………. 23 • La saisie des infos. …………………….………….…..…… 24 3- Le stockage ……………………………………….………..…….….… 26 • Le stock réserve ………………………….……………..…. 26 • Le magasin …………………………….………………….… 28 • L’inventaire ………………………….……………….……… 30 4- La préparation des commandes ……………….………..…….…. 32  Client normal ……………………………….……………... 32 • Client spécial ……………………………….………….…… 33 5- L’expédition …………………………………………….………..………34  La caisse ………………………………….……………….….35 • La livraison ………………………….………….…………….36 • Service après-vente………………………….……………. 38 - Projet : Une étude de satisfaction des clients ……………….………...... 39 1- Plan ………………….………….………………………………………… 40 2- Echantillonnage …………….………….………….……………...…… 40 3- Questionnaire ………………….………….…………………..….….… 41 4- Résultats ………………….………….…………..……………..…….… 42 5- Solutions proposées ………………….…………….……………….… 44 - Conclusion ……………………………………………………….………….….. 45 - Annexes ……………………………………………………….………..……….. 46 - Les sources des infos. …………………………………….………..…………. 54 Introduction 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 Afin d’initier ses stagiaires au monde du travail, et leur permettre de mettre en œuvre sur le terrain leurs connaissances et leurs compétences, l’Institut Spécialisé dans les Métiers de Transport Routiers AGADIR prévoit à la fin de la deuxième année un stage professionnel au sein d’une entreprise. Ce stage se présente comme étant une occasion pour le stagiaire de voir de plus prés l’application des techniques et des méthodes acquises théoriquement dans l’établissement de formation. Cette période du stage permet au stagiaire non seulement une ouverture dynamique sur l’univers du travail, étant avant tout un moyen de contact avec le milieu professionnel, mais lui offre aussi l’occasion de compléter son savoir être personnel par le savoir-faire des professionnels et des personnes expérimentées qui suivent sa formation de près. Le stage en entreprise constitue un élément essentiel pour : - La découverte du monde de travail. - L’application des méthodes et techniques enseignées dans le champ pratique au sein de l’entreprise. - un moyen pour évaluer les compétences personnelles et professionnelles dans un contexte professionnel. - Essayer de rédiger un rapport de stage. - Confronter certains problèmes d’intégration. Ma sélection m’a conduit vers une surface de distribution ASWAK ASSALAM, situé à DAKHLA AGADIR, car c’est une façon pour moi de perfectionner mes connaissances techniques et de développer mes attitudes professionnelles en ce qui concerne les procédures appliqués dans le déroulement de leur travail. Section I : Secteur de la grande distribution au Maroc 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 Depuis l’an 2000, la grande distribution se développe à une vitesse vertigineuse dans l’ensemble du Royaume. La grande distribution représente moins de 10% du commerce en détail au Maroc, mais sa croissance est rapide et la couverture des zones urbaines s’amplifie. Les grandes et moyennes surfaces, qui disposent de centrales d’achats, proposent des prix très attractifs sur les produits agro-alimentaires et les conserves, particulièrement pour les marchandises importées. Une étude réalisée sous l’égide du ministère de l’industrie relève l’attrait croissant des consommateurs marocains pour les grandes surfaces. Celui-ci repose notamment sur l’affichage des prix des produits, le plus grand choix proposé et la propreté des locaux. Mais plus sur des considérations. La grande distribution a bouleversé les données du commerce au Maroc avec de nouveaux concepts de vente et le développement des nouvelles habitudes de consommation. Ce secteur est un pôle position en termes de chiffre d’affaires par mètres carrées. L’alimentaire y occupe une place prépondérante mais une grande partie des responsables de ces points de vente. Déplorent le manque d’organisation de la filière des fruits et légumes frais. Concept relativement récent au Maroc, la grande distinction s’y développe à un rythme soutenu. Ainsi, dès le début des années 1990, la vente en libre service a crée une véritable émulation dans le commerce traditionnel, comme une sorte de réponse aux évolutions des modes de consommation. Actuellement, et selon les données d’une étude du ministère du commerce et de l’industrie (février 2001), le nombre de grands magasins à travers le royaume dont la surface de vente dépasse 300m² va au delà de 200 points de vente dont 12 hypermarchés, forme quasi-absente avant 1990. Parmi ces grands magasins, l’enseigne de distribution label’ vie à prédominance alimentaire coiffent 8 points de vente et représentent la plus grande part du chiffre d’affaires réalisé par le secteur. Et pour les analyses des ministères, le nombre des grandes surfaces de distribution est amené à augmenter de manière considérable. Par ailleurs, depuis son avènement, la grande distribution a permis d’introduire des notions qui étaient jusque là inconnues ou pas pratiquées : le juste à temps dans les livraisons, la diversification des produits, mais aussi la mise en place des chaînes de froid indispensables aux produits frais et périssables. Cette transformation du tissu commercial marocain explique sans Doute l’engouement des investisseurs pour ce secteur, notamment les enseignes étrangères qui se sont installées pour leur propre compte ou en association avec des entreprises marocaines. 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 LES GRANDES SURFACES DE LA DISTRIBUTION AU MAROC : Selon l’enquête faite par le ministère de commerce et de l’industrie en 2006 : Hyper SA (enseigne Label’ Vie) ; Acima ; Cofarma (enseigne Marjane) ; Atakadou (Metro) ; Aswak Assalam ; Actuellement : Carrefour, Hanouti, Label’ Vie, BIM. Section II : Sté ASWAK ASSALAM - DAKHELA AGADIR 1) La fiche technique de l’entreprise - Nom de l’entreprise : ASWAK ASSALAM - Forme juridique : Société Anonyme (appartenant au groupe Chaâbi : YNNA Holding) - Date d’ouverture : 20 Avril 2007 - Investissement : 200 millions de dirhams - Superficie totale : 17.000 m² 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 - Superficie surface de vente : 5000 m² - Nombre de caisses : 30 caisses - Galerie commerciale : 22 boutiques - Effectif direct : 200 - Capacité du parking : 600 places - Situation : A cœur de la ville Agadir - Adresse du siège social : 71, rue KARATCHI, Casablanca. - Adresse du supermarché : Dakhla Agadir 40000 Sud Maroc - N° RC : 91.099 Casablanca - N° patente : 32401185 - Identification fiscale : 1068006 - Téléphone : 05 28 21 35 86 / 05 28 21 35 87 - Fax : 05 28 21 35 94 2) L’organigramme: 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 3) Les différents services : Service ressources humains : La motivation est l'une des caractéristiques de ce service qui est amené en permanence à gérer des situations problématiques dues à plusieurs facteurs parmi lesquels : la complémentarité des fonctions, la diversité du potentiel intellectuel du personnel, les mentalités … En plus il se charge de : • Dossiers du personnel (recrutements, avancements, mobilité, congés etc.…) • La préparation de la paie (pointage, absence, heures de travail…) ; • Les accidents de travail (déclarations, le suivi…) ; 4 6 La chaîne logistique dans l’hyper-marché ASWAK ASSALAM S.A. 2013 • Les déclarations sociales (C.N.S.S, C.I.M.R…) ; … Comité de direction : Ce service est créé en vue de faciliter la gestion de la surface, ses principaux objectifs sont : • Rechercher, concevoir, choisir, définir, décidé et conduire la politique générale à court, moyen et long termes ; • Renforcer l’image de la société ainsi que sa position sur le marché ; • Garantir aux clients une satisfaction durable des besoins par une qualité irréprochable des produits et services dans le respect des délais annoncés ; • Respecter l’ensemble des contraintes légales, fiscales, civiques et écologiques ; Ce comité de direction a un rôle pivot d’organisation, d’anticipation, de supervision et de contrôle. Service informatique : Offrant ses services de manière permanente pendant les heures d’ouverture de la surface il a comme missions principales : • D’assister les utilisateurs dans l’utilisation du logiciel de travail, • Proposer toute amélioration ou changement du matériel existant.  Garantir la qualité et la fiabilité des informations qu’il diffuse, • Fournir en temps utile aux différents services de la société les données chiffrées de nature à préparer leurs uploads/Geographie/ rapport-de-stage-a-aswak-assalam-chaine-logistique.pdf