Année 2014 Faculté des Sciences Département de Chimie THÈSE Présenté en vue de

Année 2014 Faculté des Sciences Département de Chimie THÈSE Présenté en vue de l’obtention du diplôme de DOCTORAT Chimie Organique -Option - Phytochimie Présentée par SMARA Ouanissa Directeur de thèse Legseir Belgacem Professeur U. Badji Mokhtar Annaba Devant le jury Président Delimi Rachid Professeur U. Badji Mokhtar Annaba Examinateurs Djerourou Abdelhafid Professeur U. Badji Mokhtar Annaba Dendougui Hocine Professeur U. Kasdi Merbah Ouargla Saidi Mokhtar Professeur U. Kasdi Merbah Ouargla Ouahrani Med Ridha Professeur U. El-Oued El-Oued ا ــــ ــــورــ ا ــــزا ــرــ ا ــدـــ ــــراطــــ ا ـــــــــــ وزارة ا ـــــم ا ــ ـ وا ـــث ا ـــ ـ BADJI MOKHTAR ANNABA UNIVERSITY UNIVERSITE BADJI MOKHTAR ANNABA ـ  ـ   ــ  ـ ـ  ـ ـ – ر ــ ـ  - Etude ethnobotanique et chimique d’Euphorbia guyoniana Boiss. et Reut. Dédicaces A la mémoire de mon père Autant de phrases et d’expressions aussi éloquentes soit-elles ne sauraient exprimer ma gratitude et ma reconnaissance. Tu as su m’inculquer le sens de la responsabilité, de l’optimisme et de la confiance en soi face aux difficultés de la vie. Tes conseils ont toujours guidé mes pas vers la réussite. Ta patience sans fin, ta compréhension et ton encouragement sont pour moi le soutien indispensable que tu as toujours su m’apporter. Je te dois ce que je suis aujourd’hui et ce que je serai demain et je ferai toujours de mon mieux pour rester ta fierté et ne jamais te décevoir. Qui a été toujours dans mon esprit et dans mon cœur, je te dédie aujourd’hui ma réussite. Que Dieu, le miséricordieux, t’accueille dans son éternel paradis. A ma très chère mère Autant de phrases aussi expressives soient-elles ne sauraient montrer le degré d’amour et d’affection que j’éprouve pour toi. Tu m’as comblé avec ta tendresse et affection tout au long de mon parcours. Tu n’as cessé de me soutenir et de m’encourager durant toutes les années de mes études, tu as toujours été présente à mes cotés pour me consoler quand il fallait. En ce jour mémorable, pour moi ainsi que pour toi, reçoit ce travail en signe de ma vive reconnaissance et ma profonde estime. Puisse le tout puissant te donner santé, bonheur et longue vie afin que je puisse te combler à mon tour. A ma sœur et mes frères et leurs enfants A mes tantes, mes oncles ainsi que mes cousins, cousines, mon beau-frère, mes belles-sœurs. A mes chères copines chacun son nom A tous ceux dont l’oubli du nom n’est pas celui du cœur. Remerciements Remerciements Je tiens à exprimer ma profonde gratitude à Monsieur Belgacem Legseir, professeur à l’Université Badji Mokhtar, Annaba, pour avoir accepté de diriger ce travail. Je le remercie vivement pour son aide scientifique précieux et ses conseils qu’il a pu me fournir durant cette thèse et même avant ainsi que pour ses encouragements. Le présent travail a été réalisé dans deux endroits: J’ai eu la chance et le plaisir de réaliser la majorité de ce travail au laboratoire de polyphénols R & D à Cap α Jacquou-Montpellier, France. Je teins à exprimer ma profonde reconnaissance à madame Audile Vercauteren et madame Chantal Castagnino pour m’avoir pour m’avoir accepté au sein de leurs laboratoire et de m’avoir permis de réaliser ce travail dans de bonnes conditions en me permettant d’utiliser tous les appareils du laboratoire et aussi pour leur aide, j’ai apprécié leur gentillesse. Le reste du travail a été réalisé au laboratoire de pharmacognosie faculté de pharmacie Montpellier I, France. Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur le Professeur Joseph Vercauteren, pour m’avoir accueillie au sein du laboratoire de polyphénols R & D à Cap α en tant que président scientifique de ce laboratoire et au laboratoire de pharmacognosie faculté de pharmacie université Montpellier I, France, pour son aide, pour ses conseils précieux, son soutien et sa disponibilité durant mon stage qu’il trouve ma profonde reconnaissance. J’ai apprécié son dynamisme et son enthousiasme communicatifs, ainsi que la liberté qu'il m’a accordé. Je souhaite exprimer ma profonde reconnaissance et mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m’ont soutenu et aidé durant la réalisation de ce travail. Je remercie vivement, Melle Audrey Julia, Melle Claire Vigor, Madame Cécile Morel-Salmi, pour leurs aides, leurs soutiens, leurs encouragements et leurs conseils précieux tout au long de la période passée dans les deux laboratoires. Sans leurs aides je n’aurais pas pu terminer mes travaux de recherches et aussi pour leur orientation durant mon séjour en France, qu’elles trouvent ici l’expression de ma profonde reconnaissance. Mes remerciements vont aussi aux membres de mon jury de thèse : Je tiens à exprimer ma profonde gratitude à Monsieur Rachid Delimi, professeur à l’Université Badji Mokhtar, Annaba, d’avoir eu la gentillesse de présider le jury de soutenance de ce travail. Qu’il trouve ici l’expression de ma profonde reconnaissance. Je tiens également à remercier Monsieur Abdelhafid Djerourou, professeur à l’Université Badji Mokhtar, Annaba, pour avoir accepté d’examiner ce travail de thèse. Qu’il trouve ici l’expression de ma profonde reconnaissance et mes remerciements les plus sincères. Je n’aurais pas le courage de continuer ce travail sans la volonté et l’efficacité de Monsieur Hocine Dendougui, professeur à l’université Kasdi Merbah, Ouargla. Je tiens à lui exprimer mon grand respect et à le remercier pour son aide, pour ses conseils scientifiques et d’avoir aussi accepté d’examiner ce travail de thèse. Je tiens à lui exprimer toute ma gratitude pour les heures investies dans la correction du présent manuscrit. Je voudrais également remercier vivement Monsieur Mokhtar Saidi, Professeur à l’Université Kasdi Merbah, Ouargla, pour son soutien, ses conseils et pour avoir accepté d’examiner ce travail. Je tiens à remercier vivement Monsieur Ouahrani Mohamed Ridha Professeur à l’Université d’el-oued pour l’honneur qu’il me fait d’être dans mon jury de thèse, pour sa participation scientifique et pour ses conseils. J’exprime aussi ma gratitude et ma reconnaissance à : - Monsieur Abdelkarim Cheriti Professeur à l’université de Bechar, - Monsieur Touhami Lanez Professeur à l’université d’El-Oued, - Monsieur Belkhir Dada Moussa Professeur au centre universitaire Tamanrasset, -Monsieur Mohammed Hadjadj Maître de conférences-A- à l’université Kasdi Merbah Ouargla. - Monsieur Ali Lounas Maître de conférences-A- à l’université Kasdi Merbah Ouargla. -Madame Karima Dehak-oughlissi Maître de conférences-A- à l’université Kasdi Merbah Ouargla. - Monsieur Abdelaziz Smara Maître de conférences-A- à l’université Badji Mokhtar Mes précieux remerciements vont également à Messaouda Dakmouche, Zhor Rahmani, Madame Karima Dehak-oughlissi et Rokia Charbi, pour les précieux conseils, les encouragements, la gentillesse, le soutien et pour leurs disponibilités, qu’elles trouvent ici l’expression de ma profonde reconnaissance. Je remercie l’ensemble de ma famille et particulièrement ma mère, ainsi que ma sœur, mes tantes et mes frères pour le soutien et les encouragements qu’ils m’ont apportés durant ces années et même bien avant. Ils ont été une épaule sur laquelle je me suis si souvent reposée. Merci d’avoir cru en moi, d’avoir toujours été là pour moi et de m’avoir permis de réussir. Dans ces quelques lignes, Je suis très reconnaissante envers toutes celles et ceux qui ont contribué, de près ou de loin, à l’élaboration de cette thèse. ****************************************************************** Ouanissa SMARA - Thèse de Doctorat de l’Université de Badji Mokhtar Annaba - 2014 Etude ethnobotanique d’Euphorbia guyoniana Résumé Ce travail est consacré à l’étude phytochimique d’une espèce endémique du Sahara septentrional d’Algérie. Elle appartient à la famille des Euphorbiaceae. L’endémisme de cette plante, ses utilisations en médecine traditionnelle et le fait qu’il n’y ait que peu de travaux qui l’ont ciblé nous ont encouragé à entamer cette étude. Sur la base des résultats des analyses préliminaires, l’investigation phytochimique est appliqué sur la majorité des extraits des parties aériennes d’Euphorbia guyoniana Boissier et Reuter. Pour la séparation des extraits issus de cette espèce, différentes méthodes chromatographiques sont utilisées. Il s’agit de la chromatographie sur couche mince (CCM) en utilisant plusieurs révélations chimiques, la chromatographie sur colonne de gel de silice, la CLHP analytique et préparative ainsi que la chromatographie de partage centrifuge (CPC). L’utilisation des méthodes précédentes a permis l’identification d’un tanin hydrolysable, deux flavonoïdes de type flavonol et une coumarine simple. Les structures moléculaires des quatre composés naturels isolés sont obtenues par caractérisation complète au moyen des méthodes spectroscopiques UV, MS, IR, et RMN 1D et 2D (1H, 13C-J. modulé, COSY, HSQC, HMBC) et par la comparaison des données à celles de la littérature. Du point de vue biologique, une activité antioxydante importante a été observée pour la majorité des composés isolés des extraits. Mots-clés : Euphorbia guyoniana Boissier & Reuter, Flavonoïdes, Flavonol, Tannin, Antioxydants, DPPH. ****************************************************************** Ouanissa SMARA - Thèse de Doctorat de l’Université de Badji Mokhtar Annaba - 2014 Etude ethnobotanique d’Euphorbia guyoniana ﻣﻠﺨﺺ ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ ﻫﻮ ٌ دراﺳﺔ ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﻟﻮاﺣﺪ ة ﻣﻦ أﺻﻨﺎف اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﳌﺘﻮاﺟﺪة ﺑﺸﻤﺎل اﻟﺼﺤﺮاء اﳉﺰاﺋﺮﻳﺔ. ﻫﺬا اﻟﻨﺒﺎت ﻳﻨﺘﻤﻲ إﱃ ﻋﺎﺋﻠﺔ Euphorbiaceae . ﺗﻮاﺟﺪ ﻫﺬا اﻟﻨﺒﺎت و اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻪ اﻟﻌﺪﻳﺪة ﰲ اﻟﻄﺐ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪي و ﻛﺬا ﻋﺪم وﺟﻮد ﻛﻠ دراﺳﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻴﻪ، ﻬﺎ أﺳﺒﺎب دﻓﻌﺘﻨﺎ إﱃ اﻗﺘﺤﺎم اﻟﺒﺤﺚ ﻓﻴﻪ. ﻖ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ اﻟﻨﺒﺎﰐ ﻷﻏﻠﺐ ﻣﺴﺘﺨﻠﺼﺎت اﻷﺟﺰاء اﻟﻈﺎﻫﺮة ﻣﻦ ﻧﺒﺎت إﺳﺘﻨﺎدا إﱃ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻷوﻟﻴﺔ ﰎ اﻟﺘﺤﻘ Euphorbia guyoniana Boiss. & Reut. uploads/Geographie/ smara-ouanissa 1 .pdf

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