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Université de Strasbourg FACULTE DE PHARMACIE DE STRASBOURG __________ Année 20

Université de Strasbourg FACULTE DE PHARMACIE DE STRASBOURG __________ Année 2021 N° MEMOIRE DU DIPLOME D'ETUDES SPECIALISEES DE PHARMACIE HOSPITALIERE Présenté et soutenu le 18 juin 2021 Par Nicolas JORET Né le 21/09/1992 à Strasbourg (67) Stérilisation basse température : Influence de la charge sur la concentration en peroxyde d’hydrogène gazeux Mémoire tenant lieu de thèse pour l’obtention du Diplôme d’Etat de Docteur en Pharmacie Président du jury : Madame le Professeur Geneviève UBEAUD-SEQUIER Directeur de mémoire : Madame le Docteur Julie SCHOLLER Membres du jury : Madame le Professeur Sophie GANGLOFF Madame le Docteur Bénédicte GOURIEUX Monsieur Eric MORETTI Approuvé par le Président de l'Université de Strasbourg en date du ................ 2 3 4 Remerciements Je tiens tout particulièrement à remercier ma directrice de thèse Julie Scholler de m’avoir proposé ce sujet de thèse et de m’avoir encadré pendant plus d’un an. Je vous remercie pour votre implication (les dernières corrections du vendredi soir devant Koh-Lanta), votre bienveillance malgré mes petits retards, votre rigueur et votre côté perfectionniste qui me manquent encore un peu (Oui oui il y a bien un « o » avec des trémas pour ce laboratoire suédois !) Merci de m’avoir accueilli pendant 1 an dans la nouvelle stérilisation de Hautepierre 2 et de m’avoir transmis votre savoir théorique et pratique. Mme le Professeur, Geneviève Ubeaud-Sequier je vous remercie d’avoir accepté de présider ce jury. Merci pour votre disponibilité et pour votre implication dans la formation des internes. Veuillez accepter le témoignage de mon profond respect. Mme le Professeur Sophie Gangloff, je vous remercie d’avoir accepté de juger mon travail. C’est un honneur de vous compter parmi les membres de ce jury. Mme le Docteur Bénédicte Gourieux, je vous remercie pour votre implication. Merci d’avoir transmis aux internes vos retours d’expériences sur la COVID, les ruptures de stock et le plan blanc. J’ai trouvé cela très enrichissant, et je suis honoré de vous compter parmi les membres de ce jury. M. Eric Moretti, je vous remercie de vous être lancé avec nous dans cette thèse. Malgré les composants électroniques bloqués en Chine, la douane Suisse et la COVID, nous y sommes arrivés ! Merci d’avoir pris le temps de passer plusieurs heures avec moi au téléphone pour répondre à toutes mes questions. Merci pour votre professionnalisme allié à votre bonne humeur pour les trois jours que nous avons passé ensemble pour effectuer nos essais ! J’espère que ce travail mettra en lumière votre sonde ! Aux équipes pharmaceutiques des HUS, de Besançon et de l’HNFC, un grand merci pour m’avoir accueilli pendant mon internat et m’avoir transmis vos connaissances ! Une pensée particulière à l’équipe de stérilisation de Hautepierre et du pôle logistique, merci pour tout. A l’équipe pharmaceutique de Mulhouse, et plus particulièrement à Mr Olivier Aujoulat, merci de m’avoir accueilli depuis Novembre pour mon assistanat. Merci de m’avoir mis tout de suite très à l’aise ! J’espère rester avec vous encore de nombreuses années. 5 Une pensée pour l’ensemble des cadres, préparateurs, agents, secrétaires et externes qui m’ont côtoyé durant mon parcours. Je vous remercie d'avoir contribué à mon enrichissement professionnel et personnel. Aux internes de Besançon : Damien, Maxime, Malek, Margaux, Julie, Marion, Quentin, Pauline, Alexia, Marie, Caroline Garance, Nicolas, Charlotte, Alice, Sarah, Carine, ma binôme du -3 Marine, Alexandre et Anthony ! Merci de de m’avoir fait passer deux superbes années en Franche-Comté, merci pour les commandes de pizza pendant mes gardes, les happy hours sur le pont battant, les soirées jeux de société, les match de foot, et l’organisation des dernières gardes ! Merci de m’avoir fait découvrir le mont d’or, le vin jaune et la cancoillotte ! Aux internes de Strasbourg, plus particulièrement la team pôle logistique (Marie, Marine, Alice, Pablo, Pierre) et la team Hautepierre (Claire, Aurélie, Camélia, David, Elise, Mathilde, Margaux, Florelle, Timothée, Romain, Sylvain, Moufid, Simon, Marion), aux histoires extraordinaires de Cécile ! Merci pour les deux années passées à Strasbourg avec vous ! Merci pour votre bonne humeur ! A mes copains de facs : Sylvain, l’ami JT et Aurélie ! Merci pour les 6 ans passés ensemble ! A mes amis d’enfances : A Fretie, on se connait depuis l’âge de 3 ans ! Merci d’être toujours là à mes côtés, d’être le premier à m’écrire tous les ans pour mon anniversaire, de toujours sortir les bonnes bouteilles quand je viens chez toi, d’accepter la défaite avec classe (souviens-toi du cigare dans le nez !). Des dictons pleins de sagesse « une première bière pour la soif, la deuxième pour le goût » ! Merci pour tout ! A Jordan, l’angélus, merci pour tous les moments passés devant Perfect Dark, nos révisions express de dernières minutes au lycée, nos débats politiques et intellectuels, nos parties de belotte, de tarot et d’échec ! Merci ! A Julien, visse l’air, merci de m’avoir fait pleurer de rire, pour nos petits délires sur les schtroumpfs, dikkenek, pour notre TPE sur les girafes, pour les séances de révisions pour les rattrapages, pour m’avoir invité 100x chez toi pendant nos études de pharma ! Merci ! 6 A Matthieu, maitre Primus, heureusement qu’on a fait italien au lycée et que j’avais comme correspondant Umbi ! Merci pour ton humour pince sans rire, ton faux air sérieux ! Maintenant que tu es à Guebwiller tu m’auras souvent sur le dos ! A Maxence, Benjamin merci pour les soirées girafes, le mojito en plus au California, pour nos délires avec chameau et les copines de Benjamin. Rentrez vite en Alsace qu’on se voit un peu plus souvent ! A Guillaume, Simon, Raphaël, on se voit moins souvent mais mon retour dans le Haut-Rhin devrait arranger cela ! Merci pour les dizaines de kebab et les cours d’italien mémorables ! A ma belle-famille, Sabine, Thierry et princesse Laure merci de m’avoir accueilli dans votre foyer, de vous occuper si bien de mon petit Clément et de mon estomac avec des Baeckeofa des choucroutes garnies et des bouchées à la reine maison ! A toute ma famille, tonton, tata, cousin, cousine à mon neveu Sasha merci d’être présent pour moi depuis toujours. Merci pour nos séances de critiques sur tout et n’importe quoi ! La pandémie est bientôt finie on pourra se revoir comme avant ! A mon frère Romain, merci pour tous les moments qu’on a passés ensemble, nos histoires folles, nos championnats de canapé ball, nos attaques squattages, nos délires sur Kaamelott ! J’espère que tu seras bientôt auprès de nous et de ton filleul en Alsace ! A ma sœur Mickey, merci d’avoir toujours été présente pour nous. Merci d’avoir gardé à de nombreuses reprises Clément afin que je puisse rédiger ma thèse librement. Je te remercie de t’occuper de mon habillement, de toujours bien nous accueillir chez toi, et de m’aider à vaincre ma plus grande phobie : Les soldes ! A Francesco, Guy ou tout simplement Papa, merci de m’avoir inculqué ta passion pour l’histoire, la culture générale et la science. Merci de m’avoir appris à respecter et à m’intéresser aux autres! Par contre pour l’élégance et le savoir-vivre Dieu merci Maman était là ! A mes grands-parents de Normandie et d’Italie, ma sœur jumelle Aurélie, mon cousin Hugo, ma Maman, partis trop tôt. Je pense tous les jours à vous j’espère que vous êtes fier du petit kg de banane qui est devenu un grand gaillard heureux de vivre ! Merci à toi Maman de m’avoir transmis ton amour, ton courage devant les épreuves, ta force de vie. Merci de 7 m’avoir fait pleurer de rire, et d’avoir fait de moi l’homme que je suis devenu ! À Aurélie, ma petite femme, merci pour tout ce que tu fais pour moi au quotidien. Merci de repasser derrière moi pour remettre le bouchon de dentifrice sans presque rien dire, de m’apporter tous les soirs mon petit verre d’eau, de supporter mes petits défauts, d’avoir relu cette thèse plusieurs fois, de ne toujours pas comprendre Stars Wars, Dikkenek ou la belote ! Merci de me faire rire ! Merci de partager ta vie avec moi. Reste comme tu es ! Je t’aime ! A Clément, mon petit garçon aujourd’hui tu as 16 mois, tu pèses 9kg et tu as 11 dents, tu ne marches pas encore mais tous les jours tu rigoles, aux éclats, lorsque je te lance en l’air. Merci de me sourire tous les matins quand je te réveille et tous les soirs lorsqu’on te couche. Promis Papa va passer un peu plus de temps avec toi ! Merci de m’apporter tant de bonheur ! 8 Table des matières INTRODUCTION .............................................................................................................................................. 13 I) GENERALITES SUR LA STERILISATION HOSPITALIERE EN FRANCE ........................................................... 15 1. CONTEXTE REGLEMENTAIRE ............................................................................................................................. 15 2. LE PROCESSUS DE STERILISATION ...................................................................................................................... 18 3. LES PROCEDES DE STERILISATION ...................................................................................................................... 21 a) La stérilisation à la vapeur d’eau ......................................................................................................... 21 b) La stérilisation basse température ...................................................................................................... 23 II) LA STERILISATION BASSE TEMPERATURE AU PEROXYDE D’HYDROGENE ................................................ 28 1. LE PEROXYDE D’HYDROGENE ............................................................................................................................ 28 a) Propriétés physico-chimiques .............................................................................................................. uploads/Geographie/ the-se-joret-nicolas-ste-rilisation-basse-tempe-rature-influence-de-la-charge-sur-la-concentration-en-peroxyde-d-x27-hydroge-ne-gazeux.pdf