Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

1 Responsable d’exploitation Logistique Rapport de stage de fin de formation S

1 Responsable d’exploitation Logistique Rapport de stage de fin de formation Sous-thème : la chaine logistique Société d’accueil : La station d’emballage COMAPRIM Réalisé par : RAHBANI MOUAD En cadré par : Mr. ABAKARIM Otman Responsable de stage : Mr. ABOUHASS Abdelaziz Période de stage : 17-11-2020/15-01-2021 2 Responsable d’exploitation Logistique Dédicace : A mes très chers parents Que ce travail soit l’aboutissement de vos prières et vos innombrables sacrifices A mes chers frères Abde Salam et Abde Rahman A mes chers amis Adel - Younes – Brahim - Lahsen – Youssef – Moussa A tous ceux qui me sont chers Je dédie ce modeste travail… Remerciement 3 Responsable d’exploitation Logistique Au terme de ce stage, je tiens tout d’abord à exprimer mes vifs remerciements à Monsieur Abdallah CHAFFAK le directeur de L’ISMTR, Mr ABAKARIM Otman et tous nos formateurs sans exception qui nous ont cardés durant deux ans de formation. Je tiens à exprimer mes sincères reconnaissances à mon parrain Mr. Abdelaziz ABOUHASS, Responsable du Service technique et ressources humaines à COMAPRIM, pour la confiance qu’il m’a accordée pour mener à bien ce stage. Enfin, je remercie du fond du cœur tous les stagiaires de filière responsable d’exploitation logistique groupe b 2 années avec qui on a formé un super groupe de travail. 4 Responsable d’exploitation Logistique Avant propos Le stage a été réalisé dans le but de découvrir le monde du travail au sein des administrations et dans le but de mettre en pratique les connaissances théoriques que nous avons étudiés durant notre formation à l’Institue Spécialisé dans les Métiers de Transport Routier (ISMTR) Agadir, ainsi que pour s’intégrer à la vie active, et s’informer sur les exigences de la vie professionnelle et des tâches administratives et techniques qui nous attendent une fois insérés dans le monde du travail. Aussi, il s’agit d’une opportunité précieuse pour nous initier au travail d’équipe, à développer l’esprit d’équipe et apprendre comment affronter et surmonter les divers problèmes relationnels qui surgissent souvent entre les membres de la même équipe. Enfin, il s’agit d’un apprentissage complémentaire qui va enrichir non seulement notre patrimoine cognitif mais aussi notre curriculum vitae (CV). 5 Responsable d’exploitation Logistique Sommaire Dédicace……………………………………………………..… 2 Remerciement………………………………………….……… 3 Avant propos………………………………………………...… 4 Sommaire…………………………………………………….… 5 I. Présentation du cadre de Travail 1. Présentation du AGRI SOUSS……………………..……… 6 2. Présentation du COMAPRIME……………………………..7 A. Historique……………………………………… 8 B. Situation géographique………………………… .8 C. Secteur d’activité………………………………...9 D. Produits COMAPRIM ………………...….. 10-12 E. Missions………………………………………..13 F. Organigramme de la direction…………...………14 3. Déroulement de l’activité au sien de la société…………..15-19 II. La Structure Organisationnelle de COMAPRIME…..….. 20-26 III. Les taches effectuées ……………………………………….27-28 Conclusion …………………………………...…………………29 6 Responsable d’exploitation Logistique I. PRESENTATION DU CADRE DE TRAVAIL : Résumé : Dans ce chapitre on vous présentera d’une manière générale le groupe « AGRI- SOUSS» le Groupement de Producteurs Conditionneurs de Fruits et Légumes d'exportation au Maroc et plus particulièrement la station de conditionnement et d’emballage des primeurs COMAPRIM en tant qu’organisme d’accueil où j’ai effectué mon stage de projet de fin d’études. 1. Présentation du groupe AGRI SOUSS: AGRI-SOUSS le Groupement de Producteurs Conditionneurs de Fruits et Légumes d'exportation au Maroc. Précisément, L'entreprise « AGRI-SOUSS » est une société qui intervient dans les domaines suivants :  L'exportation et la commercialisation de fruits et légumes (agrumes et primeurs)  Le conditionnement, l'emballage, la distribution, le transport des agrumes et des primeurs.  La gérance commerciale des coopératives AZRO, SOFIA SUD, ELKASBA, ATLAS, M'BROUKA, ADRAR, COMAPRIM, sociétés SOFPRIM, PRIMA-SOUSS, SAPEXO. 7 Responsable d’exploitation Logistique Grâce à ses producteurs et à ses Stations de Conditionnement, AGRI-SOUSS livre à la distribution alimentaire un ensemble de produits et services de qualité supérieure. Au début, AGRI-SOUSS est composé de 4 stations (M'BROUKA, COPAG, EL HIBA, FELLANI). En 1990 le groupe a connu autres adhérents : (SOPHIA-SUD, ADRAR, AZRAR, PRIMA-SOUSS). Actuellement AGRI-SOUSS est constitué de 14 stations et coopératives (M'BROUKA, ATLAS, SOFPRIM, SAPEXO, SOFIA SUD, PRIMA-SUD, AZRO, ELKASBA, ADRAR, COMAPRIM, TOUBKAL, DARDOUR, Primeurs Ammi, Top Taste). AGRI-SOUSS devient une société importante dans le secteur des agrumes et des primeurs, exploite près de 6000 Ha en production, regroupe plus de 170 producteurs et 14 stations de conditionnement la plupart à statut coopératif, et exporte annuellement plus de 100000 tonnes d'agrumes, de tomates et de primeurs de qualité supérieure aux quatre coins du monde. AGRI-SOUSS Contrôle la totalité de ses produits au stade production, conditionnement, emballage, transport et distribution jusqu'au consommateur final. Un Emballage sous marque AGRI-SOUSS ou sous marques souhaitées par la grande distribution, un emballage conforme aux exigences et souhaits de ses partenaires. 8 Responsable d’exploitation Logistique 2. Présentation du COMAPRIM: Dans cette partie, je vais présenter la Coopérative marocaines des primeurs COMAPRIM qui au cours des années s’est accaparé du sommet d’emballage et de conditionnement dans la région du Souss Massa. A.Historique : La station d’emballage et de conditionnement COMAPRIM a été fondée en 1988, elle s’est développée sur la base de son premier métier qui est la production et le conditionnement des primeurs, pour devenir aujourd’hui un coopératif leader dans la région du Souss Massa. B.Situation géographique: Tin Mansour, Souss Massa-Draa / Agadir. 9 Responsable d’exploitation Logistique C. Secteur d’activité : COMAPRIM travaille dans le secteur des fruits et légumes, se caractérise par la diversité des espèces qu'on peut, toutefois, regrouper en plusieurs sous- secteurs, plus ou moins homogènes, dont les principaux sont les suivants : tomates, Cerise, Poivron…. La production de fruits et légumes nécessitant une infrastructure d'entreposage frigorifique suffisante et appropriée, de préférence au niveau des zones de production, en vue d'assurer une meilleure régulation de l'offre par rapport à la demande. COMAPRIM exporte ses produits à presque toutes les régions du monde avec un service de grande qualité Tels que : France, Angleterre, Suède, Russie…. 10 Responsable d’exploitation Logistique D.Produits COMAPRIM : La station COMAPRIM emballe et conditionne 3 légumes principaux sont les : Les tomates : Tomates classiques : Tomate ronde Tomate grappe Tomate beef 11 Responsable d’exploitation Logistique Tomates Gourmets : Cocktail grappe Cerise Mixte Cerise allongée 12 Responsable d’exploitation Logistique Concombre : Les poivrons : 13 Responsable d’exploitation Logistique E.Missions: Etant situé dans un environnement très concurrentiel, renforce notre volonté à satisfaire les exigences de nos clients qui passe essentiellement par l’amélioration continue de la qualité des produits. Toutefois le respect de la réglementation est placé au centre de notre intérêt. Dans une optique de structuration de notre activité, la mise en œuvre d’un système de management qualité nous est apparue comme un outil qui permettrait de répondre aux attentes de nos partenaires. Initié dès le début de notre activité en 1998, ce système de management de la qualité est basé sur les éléments suivants :  Le respect de la sécurité alimentaire et des règles d’hygiène inhérente à notre activité de production alimentaire.  La valorisation du personnel via la formation et l’accompagnement  L’optimisation des outils de travail.  L’engagement dans une démarche de développement durable soutenue par la mise en place  Des différents cahiers de charge client, tels que Global Gap. 14 Responsable d’exploitation Logistique F.Organigramme de la direction: AaaAA Service maintenance : Hamid Service magazine: Mr. Drouich ET Younes Service colisage : Mohamed et Fanida et Fatima et Halima Service technique et qualité : Ayoub et Hicham SCE versement et vente d’écart : Amina Service réception : Rachid et ABDSAMAD Chef de station : Mr. Abdlmallek Directeur de la ressource humaine : Mr. ABOUHASS Aziz Service Export Abdo Rahim ET Rachid Directeur de station : Mr. Rachid Service calibre (calibreuse) ; Hassan et Ali Directeur générale Mr. ETTOUIL Service comptable et commercial : Mr. Brahim et Jamila 15 Responsable d’exploitation Logistique 3. DEROULEMENT DE L’ACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE Toute marchandise de légumes conditionnée et emballée est destinée à l’exportation doit obligatoirement passer par plusieurs étapes ces dernières sont Réalisée selon des procédures différentes. Apres la récolte du produit (tomates, tomates cerise, courgette ; concombre...) Obligatoirement se passe par un agréage qualité a la réception dans ce cas on Vérifie la conformité du produit (conforme ou non conforme) puis l’agréage Qualité âpres l’emballage on vérifie le calibre le poids et on détermine le pourcentage des autre défauts(les écarts) ou un corps étranger après cette étape le produit conforme se passe au frigo on respectant sa température chaque produit a sa température et la durée qu’on doit laisser au frigo puis on passe a l’expédition des produits c’est la dernière étape pour envoyer au client un produit légal et de Qualité. Pour éclaircir un peu l’enchainement du travail de la station D’emballage nous devons traiter les principales étapes que tout produit destiné à L’export doit y passer : A. Le lavage : La marchandise passe sur la machine (le versement) dans la première Étape au (lavage) pour le nettoyage avec l’eau, et brossage, et enfin séchage. B. Le cirage : C’est un produit chimique conseillé par le technicien agronome. Ce Produit utilisable pour donner la brillance après un autre triage visuelle. C. Le calibrage : C’est la calibreuse qui choisie le calibre demandé c'est-à dire le diamètre du uploads/Geographie/comaprim.pdf