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See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/288671091 Etude ethnobotanique du pistachier de l'Atlas, Pistacia atlantica dans la ville de Meknès -Maroc- Article · November 2013 CITATION 1 READS 2,873 4 authors, including: Some of the authors of this publication are also working on these related projects: State of Art on the Use of Pesticides in Meknes Region, Morocco View project Agro-Ecology and Pest Management View project Amine Daoudi Université Moulay Ismail 20 PUBLICATIONS 149 CITATIONS SEE PROFILE Jamal Ibijbijen Université Moulay Ismail 138 PUBLICATIONS 761 CITATIONS SEE PROFILE Laila Nassiri Moulay Ismail university of Meknes 109 PUBLICATIONS 385 CITATIONS SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Amine Daoudi on 29 December 2015. The user has requested enhancement of the downloaded file. Publié le: 2013-11-18 ETUDE ETHNOBOTANIQUE DU PISTACHIER DE L’ATLAS, PISTACIA ATLANTICA, DANS LA VILLE DE MEKNES-MAROC ETHNOBOTANICAL STUDY OF PISTACIA ATLANTICA IN MEKNES-MOROCCO Auteur(s) :DAOUDI Amine, BOUTOU Hadja, IBIJBIJEN Jamal, ZAIR Touria, NASSIRI Laila Catégorie : Environnement > Biologie ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 www.sciencelib.fr ETUDE ETHNOBOTANIQUE DU PISTACHIER DE L’ATLAS, PISTACIA ATLANTICA, DANS LA VILLE DE MEKNES-MAROC ETHNOBOTANICAL STUDY OF PISTACIA ATLANTICA IN MEKNES- MOROCCO DAOUDI Amine(1), BOUTOU Hadja(1,2), IBIJBIJEN Jamal(1), ZAIR Touria(2), NASSIRI Laila(1) (1) Equipe de Microbiologie du Sol et de l’Environnement, Faculté des Sciences. Meknès (2) Equipe de Chimie des Molécules Bioactives et de l’Environnement Résumé Dans le cadre de la valorisation des plantes aromatiques et médicinales de la flore marocaine, nous nous sommes intéressés à l’étude du pistachier de l’Atlas, Pistacia atlantica Desf, de famille des Anacardiacées et communément appelé Btem ou Betoum. Ainsi, durant tout le mois de Septembre 2013, une enquête ethnobotanique a été menée dans la ville de Meknès, auprès d’herboristes, tradipraticiens et droguistes afin de connaitre les vertus médicinales de cette plante. Les résultats de cette étude ont montré d’abord que l’exercice de ce métier est à dominance masculine (78.6%) dont le niveau scolaire peut même être important, 21.4% des enquêtés étant des universitaires. Par ailleurs, le pistachier de l’Atlas est utilisé pour des vertus thérapeutiques (71.4%); aussi, la majorité des remèdes est préparée sous forme de décoction (35,7%), les feuilles et la résine étant les parties les plus utilisées (28,6%). D’un autre côté, Sur l’ensemble des maladies traitées, les affections bucco-dentaires et celles dermiques sont les maladies les plus citées par les enquêtés (28,6%). En fin, l’ingestion de la résine et des feuilles du pistachier de l’Atlas serait toxique (50%). Mots clés: Enquête ethnobotanique, Pistacia atlantica , Meknès. DAOUDI Amine ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 Abstract In the framework to valorize aromatic and medicinal plants within Moroccan flora, interest was given to Mount Atlas mastic tree, Pistacia atlantica Desf, belonging to Anacardiaceae and commonly named Btem or Betoum. So, during September 2013, an ehnobotanical investigation was conducted in Meknes town, with herbalists, and practitioners of traditional medicine, in order to discover the therapeutic uses of this plant. The results of this study reveal that the majority of practitioners of traditional medicine were men (78.6%) with some of them having a high education level (21.4%). Also, Pistacia atlantica has therapeutic value (71.4%); most remedies are prepared as decoction (35.7%), with leaves and resin being the parts frequently used (28.6%). Either, among the treated diseases, oral disorders and skin pains occupy the first place with a rate about 28.6%. Furthermore, the investigation reveals that resin from Mount Atlas mastic tree could be toxic (50%) when ingested raw as well as leaves. Key words: ehnobotanical investigation -Pistacia atlantica- Meknes DAOUDI Amine ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 Introduction Au Maroc, le climat diversifié, l’éventail bioclimatique complet et les conditions pédo- géologiques très variées contribuent au développement d’une flore riche et originale; Ainsi, La flore vasculaire comporte environ 4200 espèces et sous-espèces appartenant à la quasi- totalité des familles botaniques connues et dont presque 800 sont à usage médicinal [Hmammouchi M. ,1999]. Le genre Pistacia, de la famille des Anacardiacées, comprend de nombreuses espèces qui sont très répandues dans la Méditerranée et le Moyen-Orient [Tutin TG. et al. ,1968]. Au Maroc, les genres Pistacia «le pistachier» et Rhus «le sumac » sont les seuls représentants spontanés de cette famille [Fennane M. et al., 2007]. Aussi, le pistachier y est présent à l’état spontané sous diverses conditions pédo-climatiques et compte trois espèces sauvages Pistacia atlantica Desf, P. terebinthus L, P. lentiscus L [Abousalima A. et Kalli E.M., 1992] et l’hybride Pistacia saportae Bur. ( P.lentiscus x P.terebinthus ) [Fennane M. et al., 2007; Benabid.A, 2000]. De plus, l’espèce P.vera est cultivée pour ses graines comestibles «les pistaches» [Benabid.A, 2000]. Le pistachier de l’Atlas ( photos 1 & 2), nommé Betoum ou Btem [Fennane M. et al., 2007] comprend quatre sous espèces: mutica, cabulica,, kurdica et atlantica; c’est cette dernière espèce qu’on rencontre en Afrique du nord [Benhssaini H. et Belkhodja M. 2004]. Il s’agit d’un arbre puissant pouvant atteindre 20m de hauteur (photo 1), à tronc bien individualisé et chez qui, les grands sujets peuvent atteindre facilement les 1 000 ans [Benhssaini H. et Belkhodja M. 2004]. Les feuilles, imparipennées à rachis finement ailé, sont composées de 7- 9 folioles larges, souples, glabres et caduques en automne (photo 3) [Fennane. M et al., 2007]. Le pistachier de l’atlas est dioïque, quoique certains pieds monoïques aient été observés dans la plaine de Tafrata dans la région de Debdou « partie orientale du Maroc» [Yaaqobi A. & al. , 2009]; cependant, aucun hermaphrodisme n’a été observé [Yaaqobi A. & al., 2009]. l’inflorescence est une grappe composée, à fleurs apétales ; la floraison a lieu au printemps-été et le fruit est une drupe peu charnue, d’abord rougeâtre, puis bleuâtre à maturité [ Fennane M. et al., 2007], dont le nom vernaculaire est Goddime ou Tikouaouche et est souvent consommé par les indigènes [Yaaqobi A. & al.,2009]. Du point de vue écologique, le pistachier de l’atlas, doté d’une grande plasticité, se rencontre dans tout le Maroc, allant des marges du Sahara, aux plaines et aux basses et moyennes montagnes [Benabid A. et Fennane M., 1994], en bioclimats aride, semi-aride doux , semi-aride froid et subhumide [ Fennane M. et al., 2007]; il s’accommode à tous les types de sol, excepté DAOUDI Amine ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 le sable[Yaaqobi A. & al., 2009].Toutefois, le pistachier de l’atlas ne forme plus de peuplements purs et est souvent en mélange avec le thuya de berbérie «Tetraclinis articulata» [Benabid A. et Fennane M., 1994]. D’un autre côté, l’écorce produit une résine mastic (photo 3), en quelque sorte un ancêtre méditerranéen du chewing-gum, dont les populations locales faisaient autrefois quelques usages et dont la pharmacie s’est longtemps servie pour la fabrication d’onguents [Monjauze A. 1980; Kawashty A. et al., 2000; Kordali S. et al.,2003; Stern B. et al., 2003]. L’usage traditionnel de la résine, comme masticatoire (chewin-gum) contre les infections stomacales et comme antiseptique pour les voies respiratoires est très courant [Giner-Larza E. et al., 2001]. Le pistachier est aussi utilisé dans le traitement de l’eczéma, les diarrhées, les infections de la gorge, les calculs rénaux et l’asthme [Marone P., et al. 2001]. C’est ainsi qu’on le considère comme agent astringent, anti-inflammatoire, antipyrétique, antibactérien et antiviral [Marone P., et al. 2001]. De plus, la résine du pistachier est utilisée dans la production de colle, dans la restauration des œuvres d’art en verre, en porcelaine, en bois et en métal. Elle est aussi utilisée dans les préparations de certains produits cosmétiques et en parfumerie, comme ingrédient en odontologie conservatrice [Baytop T., 1999]. Matériel et méthodes Pour connaître les usages du Pistachier de l’Atlas ou btem dans la médecine traditionnelle, des visites ont été effectuées chez des herboristes, tradipraticiens et droguistes de la ville de Meknès au cours du mois de septembre 2013. Le choix des herboristes et des tradipraticiens a été fait sur la base de leur réputation dans la ville de Meknès. Ainsi, une dizaine de personnes ont été questionnées; une fiche questionnaire (Annexe A) a servi de support pour l’enquête et le temps consacré à chaque entrevue était d’environ une demi-heure. Lors de chaque entretien, toutes les informations sur la plante et ses vertus médicinales ont été recueillies. Les données collectées ont ensuite été saisies sur un logiciel SPSS 10.0 windows pour une meilleure visualisation des résultats obtenus. DAOUDI Amine ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 Récolte et identification de la plante La plante a été récoltée dans les environs de Meknès et soigneusement identifiée par l’équipe de botanique, de la faculté des sciences de l’Université Moulay Ismail à Meknès. Photo 1: Pistacia atlantica Photo 3: Résine (gomme) du pistachier Résultats et discussion Photo 2: Feuillage de Pistacia atlantica DAOUDI Amine ScienceLib Editions Mersenne : Volume 5 , N ° 131113 ISSN 2111-4706 Le traitement informatique et l’analyse générale des fiches questionnaires nous ont permis de confirmer l’importante dépendance de la uploads/Geographie/daoudi-et-al-pistacia-atlantica-18-oct-2013-2.pdf