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الجمϬϭرية الجزائرية الدي م قراطية الشعبية République Algérienne Démocratique et

الجمϬϭرية الجزائرية الدي م قراطية الشعبية République Algérienne Démocratique et Populaire وزارΓ التعليم العالي والΒحث العلمي Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique جامعة 8 ماي1945 قالمة Université 8 Mai 1945 Guelma Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Sciences de la terre et de l’Univers Mémoire En Vue de l’Obtention du Diplôme de Master Domaine: Science de la nature et de la vie Spécialité/Option: Biologie Moléculaire et Cellulaire / Biologie Moléculaire des Procaryotes Département: Biologie Thème Evaluation de l’activité antibactérienne d’une plante médicinale (Urtica dioïca.L) Présenté par : Adjoul Asma Bencheikh Malika Guebailia Aicha Biya Devant la commission composée de : Mme Khanaka Karima Présidente Université de Guelma Mme Grara Nedjoud Encadreur Université de Guelma Mme Benbelkacem Sofia Examinatrice Université de Guelma Mme Khallef Messouada Membre Université de Guelma Mme Drif Fahima Membre Université de Guelma Mr Athamnia Mohamed Membre Université de Guelma Juin 2017 Remerciement Nos remerciements, d’abord à Dieu « » هللاle tout puissant pour la volonté, la santé, et la patience qu’Il nous a données durant toutes ces années. Nous tenons à exprimer notre remerciement respectueux, et notre profonde reconnaissance à notre encadreur Madame GRARA Nedjoud pour son soutien et sa compréhension pertinente de ce travail, merci Madame de nous avoir guidées et orientées durant l’accomplissement de ce travail, avec beaucoup de patience et de savoir faire. Nous remercierons également Madame KHANAKA Karima pour nous avoir fait le grand honneur d’accepter de présider la commission de la soutenance. Nous tenons aussi à remercier Madame BENBALKACEM Sofia de nous avoir fait l’honneur de juger et évaluer ce travail en qualité d’examinateur. Un grand merci pour les autres membres de la commission Mme KHALLEF Messaouda, Mme DRIF Fahima et Mr ATHAMNIA Mohamed qui nous ont fait l’honneur de juger notre travail Nos remerciements les plus sincères à Madame AYAD Rima et HAMDIKHAN Malika, qu’elles trouvent ici l’expression de notre profonde reconnaissance pour nous avoir accordées leur confiance et nous avoir guidées dans notre travail. On tient à remercier maintenant très respectueusement Mme HIMER Ratiba, l’ingénieure du laboratoire de biochimie, Université de Guelma pour nous avoir soutenues durant notre période de travail au laboratoire ainsi l’ingénieure Ghania qui nous a facilitées notre travail. Nous sommes redevables à l’ensemble des enseignants qui ont contribué à notre Formation durant les 5 derniers années. En dernier lieu, nos remerciements sont aussi pour tous ceux qui nous ont aidées de prés ou de loin à élaborer cette modeste étude. AICHA, ASMA, MALIKA Dédicace Je souhaite dédier ce modeste travail synonyme de concrétisation de tous mes efforts fournis ces dernières années : Aux personnes qui me sont les plus chèrs en priant le tout puissant de les protéger et de leur accorder longue vie. A la chandelle de ma vie, chèr papa MESSAOUD et maman. Qu’ils trouvent ici l’expression de mes sentiments les plus profonds pour le confort moral et leur grand amour qu’ils m’ont assuré tout au long de mes études. A mon oncle BOUSBA Hamda et son épouse pour leur soutien indéfectible et leurs encouragement qui m’ont permis de prendre d’avantage confiance en moi- même. A mes agréables frères BILAL, ABDOU et ISLEM. A mon grand père MADANI. A chaque membres de la famille BENCHEIKH et AMIRI, qu’ils trouvent ici l’expression de mes remerciement. A mes amoureux Hadjer, Sahar, Safa, Meriem, Manel et Chahra, Marwa a qui je souhaite beaucoup de réussite et de prospérité. A mon binome, ma copine, et ma sœur Aicha pour sa patience, sa fidélité, ces conseils et son soutien moral qui m’a donné Aux gents qui m’aiment et m’estiment… BENCHEIKH MALIKA Dédicace A l’aide de Dieu le tout puissant, qui m’a tracé le chemin de ma vie, j’ai pu réaliser ce travail que je dédie : A la lumière de mes yeux, l’ombre de mes pas et le bonheur de ma vie ma mère qui m’a apporté son appui durant toutes mes années d’étude, pour son sacrifice et soutien qui m’ont donné confiance, courage et sécurité… A mon cher père qui m’a appris le sens de la persévérance tout au long de mes études, pour son sacrifice, ses conseils et ses encouragements, que Dieu les garde, en témoignage de ma profonde affection…. A mes sœurs, mon frère et ma tante : Malika, Amina, Azzedine, Samia ; qu’ils trouvent ici l’expression de mes sentiments les plus dévoués et mes vœux les plus sincères A toute ma famille Guebailia et Zenata pour le respect qu’ils m’ont toujours accordé A mon binôme, mes amies et mes sœurs Malika et Marwa pour leur patience et fidélité, leur conseils et leur soutien…. Aux gents qui m’aiment et m’estiment… Guebailia Aicha Biya Dédicace Ce moment est le plus cher dans ma vie parce que ma voie d’apprentissage qui pleine de jovialité et très courte est terminée avec la réussite. Je profite l’occasion pour dédier se modeste travail à Mon rayon d’espoir et la lumière de ma vie; mes parents les sources de tendresse, de l’amour, l’adresse du don, et aussi d’amitié, ils m’accompagnés de la première étape jusqu’au maintenant, sans eux je ne virais plus et je ne ferais rien, je les aime. Et surtout à mon mari qui m'ont encouragé dans tous les moments difficiles. A mes chers fréres, Zinou, Aymen et Saief. A ma soeur meriem. A tous mes amis en particulier mes trinômes Malika et Aicha. Et à tous ceux qui ont contribué de prés ou de loin à la réalisation de ce travail. ADJOUL ASMA Résumé Résumé Le monde végétal est une excellente source de principes actifs, ce qui lui confère une activité antibactérienne importante, souvent recherché dans la médecine alternative et le domaine agroalimentaire pour la conservation des aliments. Notre travail porte sur l’étude de la phytochimie et l’activité antibactérienne d’une plante médicinale, Urtica dioïca (Urticaceae). Le screening phytochimique d’Urtica dioïca a permis de mettre en évidence la présence des métabolites secondaires : flavonoïdes, tanins, mucilages et saponosides. Les extractions sélectives ont révélés des rendements importants comparativement parlant aux études réalisées sur la même espèce dans d’autres pays. L’analyse qualitative de l’extrait par chromatographie sur couche mince (CCM) a révélé la présence des Flavonones, de l’acide phénol et de Lutéoline-7-glucoside. L’activité antibactérienne a été déterminée par la méthode de diffusion sur gélose Muller-Hinton et par la méthode de dilution sur milieu liquide sur huit souches (Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 et E. coli ATCC 25922) fournies par le laboratoire de microbiologie de l’Hôpital IBN ZOHR de la wilaya de Guelma. Les résultats mettent signalent que l’extrait méthanolique d’Urtica dioïca a exercé une activité modéré contre E. coli, Staphylococcus aureus, E. coli ATCC 25922 et Klebsiella pneumoniae, une faible activité contre Enterobacter cloacae et Pseudomonas aeruginosa alors que pour Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 n’a apporté aucun effet pour cette souche. Mots clés : Plante médicinale, extrait méthanolique, activité antibactérienne, Urtica dioïca, métabolites secondaires. Abstract Abstract The plant’s world is an excellent source of active principles, which gives it an important antibacterial activity, usually researched in alternative medecine and the Food conservation field. Our work focuses on the study of Phytochemistry and the antibacterial activity of a medicinal plant, Urtica dioïca (Urticaceae). The phytochemical screening of Urtica Dioïca has made it possible to highlight the presence of secondary metabolites: flavonoids, tannins, mucilages and saponins. A Selective extraction revealed significant yields compared to studies conducted on the same species in other countries. Qualitative analysis of the extract by thin-layer chromatography (CCM) revealed the presence of Flavonones, phenolic acid, and luteolin-7-glucoside. The antibacterial activity was determined by the method of diffusion on Muller-Hinton Agar and by the dilution method on medium liquid on eight strains (Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 and E. coli ATCC 25922) provided by the microbiology Laboratory of the IBN ZOHR Hospital of the Guelma wilaya. The results indicate the methanolic extract of Urtica dioïca exerted moderate activity against E. coli, Staphylococcus aureus, E. coli ATCC 25922, and Klebsiella pneumonia, a low activity against Enterobacter cloacae and Pseudomonas aeruginosa, whereas Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 did not have any effect on this strain. Key words: medicinal plant, methanolic Extract, antibacterial activity, Urtica dioïca, secondary metabolites. ملΨص ملخص یعد عالم النΒاΕ مصدر أساسي للϤϜϮناΕ الفعالΔ علϰ الϤستϮϯ الحیϮϱ كالنشاρ الϤπاΩ للΒϜتیήیا الن و شاρ الϤπاΩ لألكسدΓ مϤا یجعلھا مϮضϮω للΒحث في الτب الΒدیل و صناعΔ الϤϮاΩ الحافψΔ. عϤلنا یήكز علϰ ΩراسΔ الϤاΩΓ الϜیϤیائیΔ النΒاتیΔ و النشاρ الϤπاΩ للΒϜتیήیا لنΒاΕ ρΒي الحήایق (Urtica dioïca) . بین الفحص الϜیϤیائي النΒاتي وجϮΩ الفال فϮنیداΕ ٬ التانیناΕ ٬ العفص ٬ الصابϮنین. و قد كشفت عϤلیاΕ االستΨήاΝ االنتقائیΔ عϮائد كΒیήΓ مقارنΔ بالدراساΕ التي أجήیت علϰ نفس األنϮاω في بلدا ϥ أخήϯ . اυھή التحلیل الϜήوماتϮغήافي علϰ الτΒقΔ الήقیقΔ ( (CCM ϝϮوجϮΩ حامض الفین ٬ لϮتیϮلین- 7 -غلϮكاسید ٬ و قد تم تحدید نشاρ الϤπاΩ للΒϜتیήیا بϮاسτΔ ρήیقΔ االنتشار علϰ جیلϮί میلή هانتن و ρήیقΔ التΨفیف في وسط سائل علϰ8 Εسالال (E. coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC27853, Escherichia coli Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae ﴾ التي قدمھا مΨΒή علم األحیاء الϤجھήیΔ التابع uploads/Geographie/m570-755-biologie.pdf