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UNIVERSITE SIDI MOHAMMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES DE

UNIVERSITE SIDI MOHAMMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES DEPARTEMENT DE GENIE ELECTRIQUE LICENCE SCIENCES ET TECHNIQUES Génie Electrique RAPPORT DE FIN D’ETUDES Intitulé : Réalisé Par : EL MOUSSAOUI KAWTAR El-ABBADI LAYLA Encadré par : Pr EL AMRANI EL IDRISSI NAJIBA (FST FES) Mr. SHIMI ABDESSALAM (Entreprise) Soutenu le 7 Juin 2017 devant le jury Pr EL AMRANI EL IDRISSI NAJIBA (FST FES) Pr Echatoui Nor-Said (FST FES) Pr El Moussaoui Hassan (FST FES) Automatisation de la ligne de neutralisation d’huile 2 Avant-propos Les tâches qui nous sont assignés dans le cadre de notre stage à SIOF sont définitivement orientées vers l’apprentissage et la mise en pratique des diverses tâches quotidiennes et des projets d’un professionnel dans un contexte académique. Les objectifs de notre stage correspondent bien aux objectifs de notre programme d’études. Durant les deux mois passés dans le milieu socio professionnel, nous avons eu l’opportunité de faire de nombreux liens entre nos études et la façon dont ces connaissances sont appliquées dans l’environnement de travail. Les tâches et les projets qui nous ont été assigné ont certainement représentées un défi pour nous à date. Malgré le fait qu’on est stagiaires et qu’on a encore beaucoup à apprendre, on a tout de même eu l’opportunité de démontrer nos compétences et notre expérience à travers notre projet. Le sujet sur lequel on a travaillé durant notre stage à SIOF nous a permis entre autre d’apprendre à connaitre les façons de faire de cette société particulière. Les diverses formations que nous avons reçues et le travail accompli à date nous permettront de faire tranquillement une transition d’étudiante vers des jeunes professionnelles dans l’avenir. Nous sommes particulièrement satisfait du fait que le stage s’est déroulé comme si nous faisions partie intégrantes de l’équipe. Notre encadrant Mr SHIMI, responsable de maintenance supervisait nos progrès et au besoin nous redirigeait, tous en nous donnant l’espace nécessaire pour apprendre de nos erreurs et pour développer notre propres styles de travail. 3 Remerciements Au terme de ce travail, nous tenons à adresser nos remerciements à Monsieur KHALIL LAHBABI président directeur général de la société industrielle oléicole de Fès qui nous a offert l’opportunité d’effectuer un stage au sein de la Société SIOF. Nos remerciements vont également à l’ensemble du personnel de la société SIOF pour leur accueil, leur disponibilité et leur bonne humeur permanente, et tout particulièrement notre encadrant Mr SHIMI le responsable de maintenance . Nos plus vifs remerciements vont aussi à Mme EL AMRANI NAJIBA pour ses conseils efficaces et sa disponibilité. Sa grande expérience, sa gentillesse et ses grandes qualités scientifiques et humaines ont constitué un support permanent à notre réflexion. Nous avons le plaisir d’exprimer nos profonds remerciements à Monsieur le Pr EL MOUSSAOUI HASSAN et Monsieur le Pr ECHATOUI NOR-SAID qui ont accepté de juger et évaluer notre travail. Ainsi tout le corps enseignant en particulier les professeurs du département de génie électrique de nous avoir fourni la formation nécessaire pour la vie professionnelle. Que ce travail présente nos respects : A nos parents Grâce à vos tendres encouragements et vos grands sacrifices, vous avez pu Créer le climat affectueux propice à la poursuite de nos études. Aucune dédicace ne saurait exprimer nos respects, nos considérations et nos profonds sentiments pour vous. Nous prions Dieu de vous bénir, de veiller sur vous, et nous espérons que vous serez toujours fiers de nous. A nos frères et nos sœurs, ainsi qu’à nos collègues On vous dédie ce travail en vous souhaitant un avenir plein de réussite et de bonheur. 4 Sommaire Avant-propos………..……………………………………………………………………2 Remerciements………..…………………………………………………………………..3 Introduction………………………………………………………………………………5 Chapitre I : Présentation de la société 1-Présentation de SIOF………………………………………………………………..…6 2-Historique de SIOF Maroc ………………………………………………………….....6 3-Activités………………………………………………………………………………...7 4-Organigramme de SIOF Fès …………………………………………………………...8 5-Processus de fabrication d’huile (raffinage) …………………………………………...8 6-Conclusion……………………………………………………………………….….…13 Chapitre II : Contexte générale du projet 1-Problematique……………………………………………………………………….…14 2-Composants du système de neutralisation d’huile………………………………....…..14 3-Etude technique du système……………………………………………………...……15 4-Conclusion…………………………………………………………………………..…18 Chapitre III : Réalisation du projet 1-GRAFCET globale……………………………………....…………………………….19 2-Processus d’automatisation…………………………………………………………….21 3-Programmation avec STEP7…………………………………………………………...22 4-Conclusion………………………………………………………….………………….38 Conclusion de rapport……………………………………………………………………39 Tables des illustrations…………………………………………………………………...40 Bibliographie……......……………………………………………………………………40 Webographie……………………………………………………………………………..40 5 Introduction Le domaine d’huile a connu dernièrement une grande concurrence entre les entreprises leader dans la fabrication des produits d’huile. Cette leadership se mesure par l’organisation du travail au sein de l’entreprise qui cherche toujours à assurer une bonne sécurité pour le personnel et les équipements, rendre les machines plus fiable et disponible, garder la confiance de la clientèle avec une meilleure qualité et surtout avoir le minimum de pannes et le maximum de production par jour tout en utilisant le minimum possible de main d’œuvre. C’est dans cet esprit que la société SIOF prend actuellement le défi d’amélioration de ces performances, surtout dans la zone de neutralisation, par la proposition des solutions correctives de l’état actuel, quasi manuel, qui visent le doublement de la capacité de production de l’usine. Dans ce sens notre sujet de projet de fin d’étude a pour objectif de mettre en œuvre l’automatisation de la ligne de neutralisation d’huile par un automate programmable SIEMENS S7-300. Le présent rapport décrit l’essentiel du travail réalisé lors de ce projet. Il comporte trois chapitres :  le premier chapitre est consacré à la présentation de la société ainsi que le processus de fabrication d’huile brute.  le deuxième chapitre vise à cerner le volet fonctionnel et technique du projet tout en mettant en œuvre le choix de la plate-forme logicielle et matérielle nécessaire pour automatiser la ligne de neutralisation d’huile brute.  le dernier chapitre met en œuvre la solution proposée en LADDER et GRAFCET. 6 Chapitre I Présentation de la société Dans ce chapitre on va donner un aperçu sur l’organisme SIOF Fès, et par la suite le procédé détaillé de l’unité de raffinage d’huile. 1-Présentation de SIOF : La SIOF « Société industrielle oléicole de Fès » est parmi les société les plus performantes à l’échelle nationale, c’est une société anonyme à vocation agro-alimentaire plus exactement dans le domaine de l’extraction, raffinage, conditionnement des huiles alimentaires. La SIOF dispose de trois sites industriels :  Le 1er se situe à la zone industrielle Sidi Brahim, s’étend sur une superficie de 20000 m2, assure la trituration des olives, la production de conserves d’olives et l’extraction d’huile de grignons.  Le 2ème site, situé à la zone industrielle de Dokkarat, occupe une superficie de 12000 m2, assurant le raffinage et le conditionnement des huiles alimentaires.  Le 3ème situé à Ain taoujtat « Domaine El Hamd » occupe une superficie de 20000 m2, qui assurent l’extraction d’huile de grignons Quoique la SIOF produit une large gamme d’huiles qui lui permet de toucher une large partie de consommateurs, elle subit une forte concurrence de la part de certaines sociétés oléicoles comme LESIEUR CRISTAL « Première sur les marchés des huileries au Maroc» 2-Historique de SIOF Maroc: Les évènements clés ayant marqué l’histoire de SIOF (Maroc) depuis sa création sont les suivants : En 1961 : Création de la Société Industrielle Oléicole de Fès (SIOF) par la famille Lahbabi avec la trituration d’olives, l’extraction d’huile de grignon et la conserve d’olive. En 1966 : Construction de la première usine de raffinerie d’huile de table. 7 En 1972 : Construction d’une nouvelle usine de fabrication des emballages pour le conditionnement des huiles et de bidons. En 1977 : Installation d’un nouvel atelier dédié à la mise en bouteille, le capsulage et l’étiquetage du produit. En 1995 : Construction d’une usine d’extraction d’huile de grignon d’olive. En 1996 : Installation d’un nouveau séchoir. En 2000 : Acquisition d’une tour de désodorisation et augmentation de la capacité de raffinage. En 2003 : Installation de deux chaînes de production pour la fabrication de bouteilles en PET. 3-Activités: L’activité de la SIOF était simplement la trituration des olives et le conserve d’olive. L’ensemble de ses activités s’est développé grâce à une série d’investissement tendant à intégrer au maximum la production et de diversifier la gamme de ses produits. La SIOF a pour activité aujourd’hui le raffinage des huiles alimentaires, la pression d’olive en continu, l’extraction d’huile de grignon, conserves d’olives. La SIOF produit une large gamme de produits, ce qui lui permet de toucher une grande partie des consommateurs sur le marché. Les quatre catégories d’huiles alimentaires produites par SIOF sont :  SIOF en 1978 à base d’huile de soja raffinée en ½, 1, 2 et 5 L.  FRIOR en 1992 à base de l’huile de tournesol raffinée en ½, 1, 2 et 5 L.  MOULAY IDRISS en 1993 à base d’huile d’olive vierge courante en ½, 1, 2 et 5 L.  ANDALOUSIA en 1996 à base d’huile de grignon d’olive en ½, 1, 2 et 5 L. Les cinq catégories des olives de table produites par SIOF sont :  Olives vertes entières, dénoyautées ou en rondelles conditionnées en boites de ½, 1, 3 et 5 Kg.  Olives noires façon Grèce conditionnée sous vide en sac de 5 kg.  Olives noires confites entières, dénoyautées ou en rondelles conditionnées en boites de ½, 1, 3 et 5 Kg.  Olives taillées ou cassées conditionnées uploads/Industriel/ automatisation-de-la-ligne-de-layla-el-abbadi-4052.pdf