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Ministère de l’enseignement supérieur ------- Université de Monastir *-

Ministère de l’enseignement supérieur *-*-*-*-*-*-*-* Université de Monastir *-*-*-*-*-*-*-* Institut Supérieur des Métiers de la Mode de Monastir *-*-*-*-*-*-*-* Support de Cours en : Initiation à la Confection 2ème Stylisme 2ème Modélisme Année universitaire: 2005-2006 Enseignant : M. BHOURI NAOUFEL PREAMBULE Ce support de cours intégrés est destiné pour les étudiants en deuxième année de l’Institut Supérieur des Métiers de la Mode de Monastir (IS3M) ayant l’intension de préparer une licence appliquée en Stylisme ou une licence appliquée en Modélisme. L’objectif de ce cours intégrés, répartis sur 45H à raison de 1,5h par semaine, est d’expliquer aux étudiants les différentes taches de préparation à la confection et d’organisation de la production dans une entreprise. Le Rôle des différents services et leurs systèmes de communication ont été présentés. Les traitements des commandes depuis l’atelier de coupe jusqu’à l’expédition en passant par la production selon ses différentes méthodes et le contrôle qualité selon ses différents outils ont été expliqués. Les méthodes de suivi de la production et de la qualité et les méthodes de mesure de temps et de la production ont été également présentées. Nous présentons, dans ce support, dix chapitres permettant d’expliquer les opérations de traitement d’une commande, selon leurs ordres chronologiques, à partir de la préparation à la coupe jusqu’au contrôle qualité en passant par la production. Les méthodes de suivi et de contrôle de la production et de la qualité de coupe et de confection sont présentées.  Généralité sur l’entreprise de confection. Le placement des patrons. Le traitement de bordereaux de coupe. Le matelassage.  La coupe. La préparation des paquets.  Le poste de piquage. Mesure des temps de travail.  Equilibrage des chaînes de fabrication.  Le concept de la qualité. Les étudiants sont demandés, à la fin de ce cours intégrés, de connaître le rôle des différents services d’une entreprise de confection et les méthodes de mesure, de contrôle et de suivi de la production et de la qualité dans l’atelier de coupe et l’atelier de piquage. SOMMAIRE M. BHOURI Sommaire Généralité sur l’Entreprise de Confection …………………………………...………………...…………..- 1 - Le Placement des Patrons …………………………………………………….…………………………..- 12 - Le Traitement de Bordereaux de Coupe ……………….…………………………………….…………..- 20 - Le Matelassage ………………..………………………………….……………………………..………….- 33 - La Coupe ………………………………………………………………………………………...…………..- 43 - La Préparation des Paquets ……………………….…………………………………….....……………..- 50 - Le Poste de Piquage ………………………………………………………………….…….……………...- 55 - Mesure des Temps de Travail ……………………….…………………….……………….……………..- 66 - Equilibrage des Chaînes de Fabrication ………………………………………………….……………...- 81 - Le Concept de la Qualité ……………………………………………………………..…….……………...- 98 - Références Bibliographiques ……………………….…………………………….………….…………..- 109 - Généralité sur l’Entreprise de Confection Confection M. BHOURI - 2 - Généralité sur l’Entreprise de Confection I. Introduction Les entreprises de confection doivent adapter leurs procédés de fabrication pour satisfaire leurs clients. Elles doivent répondre aux besoins des utilisateurs afin d’assurer la protection physique contre les agressions climatiques (froid, chaleur, soleil, pluie, vent, …) et morale (classe sociale, bien-être, …). Le vêtement doit satisfaire également les exigences de la mode et de l'élégance, en variant les étoffes, les coloris, les formes selon les saisons. Ainsi les entreprises de confection doivent satisfaire deux fonctions fondamentales pour l’être humain : la fonction de protection et la fonction de l’élégance. II. Définition Une entreprise peut être considérée comme un groupement de personnes (ouvriers et responsables) et des moyens matériels (bâtiments, machines, capitaux...). Ce groupement est constitué pour produire, échanger ou faire circuler des biens ou assurer des services correspondant à des besoins. Les personnes ainsi groupées et qui ont des relations à l'intérieur de l'entreprise ou bien ceux qui apportent des services de l'extérieur tirent profit de l'entreprise sous forme de salaire. Les produits fabriqués par l’entreprise sont de différents types :  Produits de grande consommation caractérisés par un achat fréquent, un prix peu élevé, une production en grandes quantités (alimentation, habillement, essence).  Equipements à consommation durable (réfrigérateur, automobile, téléviseur, meuble).  Produits industriels (métier à tisser, machines à coudre, carde de filature).  Services : assurance, transport, banque, loisir... Confection M. BHOURI - 3 - III. Création d’une entreprise de confection Six questions fondamentaux doivent se poser lors de la création d’une entreprise afin d’assurer la durabilité de la production. 1. Quel produit va –t– on fabriquer ? Il s’agit d’un nouveau produit, ou bien de reproduire un produit existant : Vêtements de travail, de sport, de loisir, d'administrations, d'enfants, … 2. Quel sera le personnel ? Qualification et nombre d'ouvriers, techniciens d'encadrement, personnel administratif, représentants, ... 3. Quel sera le marché ? Les débouchés... vente directe au consommateur, sous-traitance, appels d'offre, ... 4. Quelle sera la rentabilité ? Prix de revient, prix de vente, bénéfice attendue. (Coûts-main d'oeuvre directe main-d'oeuvre indirecte, énergie consommée, matières premières, machines, frais généraux, impôts, taxes...). 5. Où sera l’implantation ? Situation géographique (zone industrielle, disponibilité des sources d'énergie, facilité des moyens de transport) les locaux, les machines, les facilités d'embauche, ... 6. Quel sera le financement ? Capitaux propres, emprunts bancaires, primes et subventions, ... IV. L’entreprise et son environnement Pour pouvoir fonctionner, toute entreprise doit avoir des relations avec l'extérieur (fournisseurs, clients, banques, états...) et des relations internes (salariés, actionnaires...). 1. Relation entreprise - fournisseur L’entreprise achète la matière première et les fournitures chez d'autres entreprises et paye la commande. Dans un sens, l'entreprise reçoit de la matière dans l'autre, elle donne de l'argent: la relation est bidirectionnelle de nature différente argent - matière. Confection M. BHOURI - 4 - 2. Relation entreprise - client La relation est bidirectionnelle de nature différente. En effet, dans un sens l'entreprise reçoit de l'argent et dans l'autre, elle donne de la matière au client. 3. Relation entreprise - banque Cette relation est bidirectionnelle, l'entreprise reçoit de l'argent sous forme de crédit et dette. L'entreprise doit ensuite remettre l'argent à la banque majoré d'un certain taux appelé taux d'intérêt, la relation garde la même nature. Dans ce cas, la nature de la relation est argent – argent. 4. Relation entreprise - état Cette relation est aussi bidirectionnelle, le fabricant donne de l'argent à l'état sous forme d'impôts (fixes, TVA...) et en contre partie l'état construit l'infrastructure (routes, écoles, hôpitaux...) et assure la sécurité sociale et nationale (police, armée, douane...) ; dans ce cas l'entreprise donne de l'argent et reçoit des services. 5. Relation entreprise - salariés Pour pouvoir transformer la matière première en produits finis, l'entreprise a besoin d'hommes qui fournissent des efforts physiques ou intellectuels donc des services et reçoivent en contre partie de l'argent (salaire, prime de rendement, heures supplémentaires...). 6. Relation entreprise - actionnaires La nature de la relation est de type argent. Les actionnaires donnent de l'argent pour participer au capital, à la fin de chaque année, ils reçoivent des bénéfices sous forme d'argent. Confection M. BHOURI - 5 - V. Les services de l'entreprise de confection 1. Service création Il est appelé, aussi, service de préparation des collections. Il définit les styles, les matières premières et il fait l'étude des produits et des procédés de fabrication. Il prépare les patrons, les prototypes et il estime les prix de revient. 2. Service commercial Le service commercial d’une entreprise utilise l’information recueillie lors de l’étude du marché pour développer produire et promouvoir de nouveaux produits. Les objectifs de l’entreprise visent à développer le plus grand potentiel de ventes avec le minimum de risques. Donc, il vise les relations avec les clients, afin de définir les nouvelles commandes et assurer le suivi de livraison. 3. Service achat et approvisionnement Il assure l’achat des matières premières et des fournitures, il calcule l’emploi prévisionnel pour chaque commande et il contrôle les quantités utilisées. 4. Service ordonnancement - lancement Le service ordonnancement – lancement contrôle les délais de fabrication et de livraison, le temps de fabrication, la planification du programme d'exécution des commandes en fonction des délais des clients et des capacités de production, l’application du programme en respectant l'ordre des commandes. Ce service contrôle également la façon dont les commandes doivent se suivre ou se chevaucher dans le but de faciliter le déroulement du programme et de réduire les délais de fabrication. 5. Service méthodes Il assure l’industrialisation des gammes de montage et l’établissement des dossiers techniques, des fiches de consignes aux postes et des catalogues de temps. 6. Service fabrication Il assure l’organisation de la fabrication, l’équilibrage des chaînes, le matelassage, la coupe et la finition. 7. Service qualité Il assure l’instauration du système de contrôle et d'assurance qualité intra et inter services de l’entreprise. Confection M. BHOURI - 6 - Le bureau de méthode permet de superviser la réalisation industrielle du produit, il englobe plusieurs services, la figure suivante propose un récapitulatif des différentes taches réalisées par le bureau de méthode. VI. L’organisation d’une entreprise Une organisation est un groupe d’individus qui travaillent ensemble à la réalisation d’un objectif commun. Une collaboration efficace requiert la mise sur pied d’une structure organisationnelle claire ainsi que des systèmes de gestion efficaces. Pour ce faire, on repartit les diverses taches et fonctions entre les membres du personnel, on attribue des responsabilités précises et on établit des voies hiérarchiques ainsi que des voies de communication. uploads/Industriel/ c-i-initiation-a-la-confection.pdf