30/03/2022 1 Chapitre 1: Introduction • Fondements et développement de la produ

30/03/2022 1 Chapitre 1: Introduction • Fondements et développement de la production • Transformation et création de valeur • Systèmes de production Pr. A. El BOUZEKRI EL IDRISSI 1 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI Evolution de la production Ø Les premières réelles expériences en matière de gestion de la production, au moment de la réalisation des premières pyramides égyptiennes. Plusieurs économistes, sociologues, ingénieurs en organisation dont les plus connus sont sans doute Smith, Babbage, Gantt, Hemerson, T aylor , Fayol, Barnard et Ford. Leur credo : la recherche de l’efficacité par l’adoption de méthodes scientifiques en réaction contre l’empirisme. 2 Adam Smith (1723, 1790): philosophe et économiste écossais des Lumières. Il publie en 1776, son « essai sur les causes de la richesse des nations » et souligne l’importance de la division du travail et de la spécialisation. 2 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI Evolution de la production Charles Babbage (1792-1871) : mathématicien britannique et le précurseur de l'informatique. Il publie en 1832 un ouvrage sur «l’économie du machinismeet des manufactures » où il montre l’importance de la division du travail et de l’application de modèles mathématiques. 3 Henry Gantt (1861-1919): disciple de Taylor. Il a mis au point une méthode de programmation en fonction du temps et des évènements (diagramme de Gantt). Il a mis l’emphase sur les paradigmes de motivation où l’on récompense le bon travail plutôt que de punir le mauvais travail. Frederick Winslow Taylor (1856 - 1915) : ingénieur. Il a mis en application l'organisation scientifique du travail, qui est la base de la révolution industrielle du XXe siècle. Ses travaux de recherche ont conduit au développement du travail à la chaîne, à la parcellisation des tâches, en transformant les ouvriers et les employés à ne devenir que de simples exécutants dans d'immenses entreprises mécanisées 3 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI Evolution de la production 4 Henri Fayol (1841-1925): Ingénieur, Diplômé de l’école nationale des mines à 19 ans. Il publie en 1916 : « Administration industrielle et Générale ». Pour Fayol, toutes les opérations auxquelles donnent lieu les entreprises peuvent se répartir en six groupes: Opérations techniques; commerciales; financières, de sécurité, de comptabilité, administratives Henry Ford (1863-1947) : fondateur de la Ford Motor Company. Il est aussi à l'origine de ce qui est appelé au XXIe siècle de fordisme, son principe est d'accroître la productivité par : -la division du travail en une division verticale et en une division horizontale, et l'apparition de la ligne de montage. - la standardisation permettant de produire en grandes séries à l'aide de pièces interchangeables ; -l'augmentation du pouvoir d'achat des ouvriers afin de stimuler la demande de biens de consommation et lutter contre le turn-over devenu de plus en plus élevé avec l'apparition du travail à la chaine. Taiichi Ohno (1912 - 1990) est un ingénieur industriel japonais. (toyotisme) dont le principal concept est le juste-à- temps ou JAT, cette méthode spécialement élaboréepour réduire les coûtsde Une production. 4 30/03/2022 2 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI Evolution de la production 5 XXème siècle : Point de départ de la gestion de production Développement de la compétition Observation des méthodes de travail modélisation mathématique et optimisation logiciels d'aide à la décision coûts,flexibilité, qualité, des délais; accent sur la fonction production, Développement de l’informatique (1950): Scientific management (∼1910): Recherche opérationnelle (1945): internationale (1970) 5 30/03/2022 Pr. A . EL BO UZEKRI EL ID RISSI 6 Evolution de la production Vision hiérarchique issue du modèle Taylorien Transition d’une vision hiérarchique de l’entreprise à une visions de processus où le client est au centre 6 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 7 Faire du profit Ø Evolutions de la condition de travail Ø Evolutions de l’organisation des ateliers Ø Evolutions de la qualité Ø Evolutions de la vision des coûts Amélioration des performances Industrielles GPAO Ø Evolutions de la technologie 7 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 8 Fonction « Production » dans l’Entreprise Fabriquer des biens ou fournir des services pour satisfaire les besoins du marché. L’entreprise s’inscrit dans un contexte relationnel économique CLIENT/FOURNISSEUR (l’entreprise jouant alternativement, dans ce contexte, l’un et l’autre rôle). Fournisseur Entreprise Client Produit Produit Finance Finance L’entreprise dans son contexte client/ fournisseur 8 30/03/2022 3 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 9 Les fondamentaux de la production • Simplifier les flux physiques en supprimant les opérations non génératrices de valeur vendable au sens valeur utile pour le client; • Fluidifier et accélérer les flux physiques en évitant les pannes machines, en diminuant les temps de changements de série, en améliorant la qualité des pièces, en maîtrisant les flux de transports externes des produits… • Créer un système d’informations de gestion de production cohérent et pertinent. L’entreprise dans son contexte client/fournisseur. Fournisseurs Entreprise Clients Produits Produits Finance Finance 9 30/03/2022 Pr. A . EL BO UZEKRI EL ID RISSI 10 La Gestion de la Production Définitions et concepts de base les équipements, les matières premières, la main d’oeuvre, l’information,… La production d’un bien La production d’un service La production est le processus permettant la création de produits par l'utilisation et la transformation de ressources. Les produits peuvent être des biens (physiques) ou des services. Intrants Extrants Matières , composants Produits finis Transformation 10 30/03/2022 Pr. A . EL BO UZEKRI EL ID RISSI La fonction production consiste à produire, en temps voulu, les quantités demandées par les clients dans des conditions de coût de revient et de qualité déterminés en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, sa compétitivité et son développement. M a t i è r e s P r e m i è r es P r o d u i ts f i n i s Entrée Sortie Hommes Matières Première Méthodes Moyens Management Valeur ajoutée Mesurable Mesurable La Gestion de la Production Définitions et concepts de base 11 30/03/2022 Pr. A . EL BO UZEKRI EL ID RISSI 12 Système de production Système de décision Système Physique Système d’information Système de décision, d’information et physique Transformer des composants en des produits finis Gérer les activités du système physique Assurer les liens système physique- système décisionnel Le système de production est l’ensemble des éléments qui interviennent dans cette transformation ainsi que l’ensemble des relations entre ces éléments. La Gestion de la Production Définitions et concepts de base 12 30/03/2022 4 30/03/2022 Pr. A . EL BO UZEKRI EL ID RISSI 13 La fabrication se limite à la transformation des matières, des pièces et des ensembles en produits finis. La gestion de la production: c’est l’action ou la manière de gérer, d’administrer, de diriger et d’organiser une entreprise au niveau de la production. La Gestion de la Production Définitions et concepts de base 13 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 14 Activités de gestion de production Système de gestion Système physique GESTION DES DONNEES TECHNIQUES Fournisseurs Client Stocks Matières premières Matières semi- finis Moyens de production Gammes Nomenclatures Fournisseurs Marché Fournisseurs Clients Approvisionnement Gestion des stocks Livraison Planification Ordonnancement GESTION DES DONNEES COMMERCIALES GESTION DES MATIERES GESTION DU TRAVAIL SUIVI DE FABRICATION 14 Chapitre 2 Les standards techniques de la G.P . Pr. A. El BOUZEKRI EL IDRISSI 15 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 16 Le cadre d’analyse de la gestion de production Les méthodes d’analyse L’analyse des avantages et des inconvénients: elle met en évidence les forces et les faiblesses de chaque produit. La mise en place d’un benchmark est nécessaire. L’analyse économique Elle consiste à étudier les coûts et les profits en relation avec le volume de production. L’analyse de la valeur La méthode d’analyse de la valeur permet d’analyser la valeur d’un produit en relation avec ses fonctions et son coût. 16 30/03/2022 5 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 17 Les données techniques Les données techniques de production constituent l’ensemble des informations qui décrivent la structure du système de production. Notamment, celles nécessaires pour le calcul des besoins nets, la planification des approvisionnement, l’ordonnancement de la production et la fabrication proprement dite. n Les objets gérés: articles ; n Les relations entre les objets : nomenclatures ; n Les moyen de production : postes de charge ; n Les processus de production : gammes opératoires ; 17 30/03/2022 Pr. A. EL BOUZEKRI EL IDRISSI 18 Pour le responsable du marketing un produit une image et des spécificités qui le distinguent des autres produits. Le produit en général doit s’adapter aux goûts et aux besoins des consommateurs La définition générale d’un produit, c’est l’extrant d’un système de production. Pour le responsable de conception un produit est un ensemble de spécifications limité aux caractéristiques techniques du produit et aux procédés technologiques. Pour le responsable de production il est intéressé par la facilité de fabrication, l’application des normes au niveau des méthodes de production, le respect des contraintes techniques de façon à éviter les modifications au procédé. Les données techniques Les objets gérés Cycle de vie d’unproduit 18 30/03/2022 Pr. A uploads/Industriel/ 1-fondement-gestion-prod 1 .pdf

Tags
Industrielproduction techniques uzekri rissi données
Documents similaires
  • 37
  • 0
  • 0
Afficher les détails des licences
Licence et utilisation
Gratuit pour un usage personnel Attribution requise
Partager