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Plantes toxiques à usage médicinal du pourtour méditerranéen Victoria Hammiche,

Plantes toxiques à usage médicinal du pourtour méditerranéen Victoria Hammiche, Rachida Merad, Mohamed Azzouz Phytothérapie Pratique C o l l e c t i o n Plantes toxiques a usage medicinal du pourtour mediterraneen Springer Paris Berlin Heidelberg New York Hong Kong Londres Milan Tokyo Victoria Hammiche Rachida Merad Mohamed Azzouz Plantes toxiques a usage medicinal du pourtour mediterraneen ~ Springer Victoria Hammiche Laboratoire de botanique medicale Universite d'Alger, Faculte de medecine, Departement de pharmacie 18, avenue Pasteur, 16000 Alger, Algerie CHU Mustapha, Centre Pierre et Marie Curie, Service de pharmacie 1, place du Premier Mai 1945, 16000 Alger, Algerie vhammiche@yahoo.fr Rachida Merad Laboratoire de toxicologie Universite d'Alger, Faculte de medecine, Departement de pharmacie 18, avenue Pasteur, 16000 Alger, Algerie Service de toxicologie CHU Mustapha 1, place du Premier Mai 1945, 16000 Alger, Algerie CHU Bab El Oued Boulevard Said Touati, 16000 Alger, Algerie rcmerad@yahoo.fr Mohamed Azzouz Laboratoire de toxicologie Universite d'Alger, Faculte de medecine, Departement de pharmacie 18, avenue Pasteur, 16000 Alger, Algerie Service de biologie-toxicologie, EHS Ait Idir. Alger azf51@yahoo.fr ISBN 978-2-8178-0374-6 Springer Paris Berlin Heidelberg New York © Springer-Verlag France, Paris, 2013 Springer-Verlag est membre du groupe Springer Science + Business Media Cet ouvrage est soumis au copyright. Tous droits reserves, notamment la reproduction et la representation, la traduction, la r<'impression, I' expose, la reproduction des illustrations et des tableaux, la transmission par voie d' enregistrement sonore ou visuel, la reproduction par microfilm ou tout autre moyen ainsi que la conserva- tion des banques de donnees. La loi fran~aise sur Ie copyright du 9 septembre 1965 dans la version en vigueur n' autorise une reproduction integrale ou partielle que dans certains cas, et en principe moyennant Ie paiement des droits. Toutes representation, reproduction, contrefa~on ou conservation dans une banque de donnees par quelques procede que ce soit est sanctionnee par la loi penale sur Ie copyright. I:utilisation dans cet ouvrage de designations, denominations commerciales, marques de fabrique, etc. meme sans specification ne signifie pas que ces termes soient lib res de la legislation sur les marques de tilbrique et la protection des marques et qu'ils puissent etre utilises par chacun. La maison d' edition decline toute responsabilite quant a I' exactitude des indications de dosage et des modes d' emplois. Dans chaque cas il incombe a l'usager de verifier les infor- mations donnees par comparaison a la litterature existante. Maquette de couverture : Bloc Images Illustrations de couverture : © V. Hammiche et S. Hammiche Mise en page: Italic Communication L1PIIOTO«If'IWlIO.t! TUE LE LIVRE Remerciements Nous devons les plus vifs remerciements a M. Jamal Bellakhdar, eminent specialiste qui a bien voulu prefacer cet ouvrage. Plus qu'une preface, M. Jamal Bellakhdar a eu la generosite de livrer une veritable presentation de l'ouvrage et de ses objectifs, une mise en situation claire et exhaustive, tant au plan histo- rique que geographique, voire societal, du theme des plantes toxiques et de l'intoxication qu' elles induisent. Pour cette preface, qui temoigne de l'interet majeur porte a notre travail, pour ses encouragements a notre endroit, no us lui exprimons notre sincere reconnaissance. Cet ouvrage et ses auteurs doivent beaucoup a l'amabilite de Mme Josette Fournier, professeur honoraire de chimie a l'universite d'Angers qui a eu la patience de lire et relire Ie manuscrit afin d'y traquer et corriger erreurs et imperfections des donnees chimiques. Nous devons une mention particuliere au Centre anti-poisons d'Alger et au Centre national de toxicologie dont les bilans et travaux nous ont permis d'etayer nombre de donnees de notre ouvrage. Nous en remercions les respon- sables, ainsi que leurs collaborateurs. L'occasion no us est donnee de rendre hommage au travail de l' ensemble des equipes de toxicologie et de botanique medicale de la faculte de medecine d' Alger. Nos remerciements vont, egalement, a tous nos collegues et amis, qui ont bien voulu mettre a notre disposition quelques photographies qui ne figuraient pas dans notre phototheque. Preface S'il est vrai que notre epoque se caracterise surtout par Ie peril industriel, consequence du developpement prodigieux des arts et des techniques, Ie risque naturel continue de representer une menace bien reelle, notamment dans les pays ou la culture traditionnelle est toujours vivante, une menace d'autant plus importante que l'apprentissage a la vie dans ces societes en voie de mutation ne passe plus desormais, obligato ire me nt, par l' ecole de la nature. En effet, a cote des substances toxiques d'origine industrielle, aujourd'hui proliferantes, les poisons d' origine naturelle fournis par les trois regnes sont toujours presents dans Ie quotidien des populations et, dans cette diversite de risques potentiels, Ie monde vegetal n' est pas forcement Ie plus inoffensif, contrairement a 1'idee candide que beaucoup de gens se font des plantes, idee qui voudrait que celles-ci, a defaut de prodiguer du bien a l'Homme, soient incapables de lui causer Ie moindre mal. Croire cela, c' est evidemment partir d'emblee sur un postulat faux. Car la Nature, par essence, n'est ni bonne ni mauvaise, ni bienveillante, ni malveillante. Seul est faste ou nefaste, moral ou immoral, 1'usage que nous en faisons. Cela est vrai pour Ie vegetal comme pour Ie reste. Certes, la part prise par les vegetaux dans l' etiologie des intoxications est, de nos jours, relativement modeste, comparee a ce qu' elle etait encore il y a une soixantaine d' annees, alors que la responsabilite des produits industriels dans les accidents n'a cesse de croitre durant cette me me periode. Mais 1'in- teret nouveau pour les choses de la Nature que l'on peut observer ces derniers temps chez nos contemporains a engendre un retour en force du risque vegetal, un risque auquelles classes d'age les plus jeunes sont d'autant plus exposees qu'elles subissent aujourd'hui les effets d'un grave desapprentissage en matiere de connaissance des milieux ruraux. En effet, au cours de l' evolution lente mais implacable qui a precipite les populations de la region mediterraneenne dans une economie industrielle, urbaine, consumeriste, les savoirs agro-sylvo-pasto- raux se sont considerablement deteriores. De ce fait, on a parfois oublie que 8 Plantes toxiques it usage medicinal du pourtour mediterraneen la nature, si elle est bien une grande pourvoyeuse d' aliments et de remedes, constitue aussi un reservoir redoutable de poisons, ce que les hommes ont souvent decouvert it leurs depens, et cela, de differentes fa<rons, toutes aussi tragiques les unes que les autres. Commen<rons tout d'abord par les situations OU l'administration de vege- taux veneneux a ete un fait volontaire, les humains ayant tres vite compris, apres avoir appris ales eviter dans un premier temps, que la maitrise du pouvoir nefaste de certaines plantes pouvait devenir une carte maitre sse dans leur competition pour plus de territoire, plus de puissance ou plus de biens. L'histoire des pays mediterraneens montre, en effet, que les poisons vegetaux ont pris leur part dans un certain nombre d'entreprises humaines violentes, radicales, suffisamment marquantes pour avoir ete rapportees par les chroni- queurs, des entreprises qui ont me me parfois contribue a modifier de maniere decisive Ie cours normal des evenements: querelles dynastiques tranchees par I' empoisonnement de monarques regnants ou de pretendants au pouvoir supreme; eliminations de chefs militaires ou religieux devenus trop puissants; actions insidieuses utilisant Ie poison comme arme secrete dans des guerres; ou encore intrigues diverses visant it favoriser les projets de condottieri ambitieux. Tour a tour, Egyptiens, Grecs, Romains, Pheniciens, Carthaginois, Berberes, Arabes, Italiens, Turcs accorderent au poison Ie statut d' expedient efficace et rapide en politique comme dans la guerre. Et it l'aube des temps modernes, l'attentat au poison avait toujours sa place dans les conflits. Ainsi, a l'epoque de la guerre coloniale en region mediterraneenne, Ie datura, les jusquiames, Ie chardon it glu, Ie laurier rose, l'orpiment furent couramment utilises par les resistances populaires pour ralentir la penetration de l'occupant etranger, en s'en prenant a ses agents ou a ses troupiers. Loin de constituer de simples faits divers, ces operations no us revelent un aspect peu connu de la veritable guerre secrete que livrerent les populations aux puissances coloniales, me me apres avoir depose les armes. Les poisons vegetaux ont aussi pris leur part dans un aspect de la vie sociale des hommes qui ne bouleverse pas I'Histoire avec un grand H, ni me me n'egra- tigne son cours, mais qui affecte douloureusement l' existence des personnes et des familles: la criminalite ordinaire. Executions commanditees, meurtres crapuleux, jalousies haineuses, vengeances, actes de sorcellerie agressive ou intri- gues amoureuses se concluant par une issue tragique : des agissements crimi nels de cet ordre, ayant defraye la chronique locale ou passes inaper<rus, il y en eut, bien entendu, des milliers, et il y en a encore regulierement. C' est en etudiant les archives des laboratoires de toxicologie des differents pays mediterraneens que l'on peut se rendre compte du grand emploi qui etait fait alors de produits veneneux naturels. Le pavot, la mandragore, la belladone, Ie coqueret somni- fere, la staphysaigre, la grande cigue, Ie harmel, Ie ricin, Ie croton, Ie redou!, Ie colchique, la scille, l'anagyre fetide, au titre du regne vegetal, ont ete uploads/Industriel/ plantes-toxiques-a-usage-medicinal-du-pourtour-mediterraneen.pdf