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Adjointe de laboratoire d'analyse industrielle H1501 République Tunisienne Mini

Adjointe de laboratoire d'analyse industrielle H1501 République Tunisienne Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique Abidi Houda Laboratoire d’extraction des huiles essentiels Laboratoire d’extraction des huiles essentiels *Introduction * Les compétences du métier *Les différentes techniques d’extraction - principe -matériel et méthode *les laboratoires tunisiennes de ce secteur *importance du secteur sur le marché *proposition du stage *conclusion introductio n Une huile essentielle (HE) est un extrait de végétaux aromatique et hautement volatile, marquée par une forte odeur. C'est un produit de composition complexe, obtenue à partir d’une matière première végétale. Les huiles essentielles contiennent un nombre considérable de familles Biochimiques incluant les alcools, les phénols, les esters, les oxydes, les coumarines, les mono terpènes, les sesquiterpènes, les cétones, les aldéhydes. La quantité d'huile essentielle contenue dans les plantes est toujours de très faibles concentrations, Il est important de faire une différence entre les huiles essentielles et les huiles végétales. Les huiles essentielles sont obtenues par expression (réservée aux agrumes) ou par distillation à la vapeur d’eau, Une huile végétale est obtenue par pression, et est constituée majoritairement de corps gras. Compétences Spécifiques De base •Spectrographie •Chromatographie •Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) •Normes qualité •Bonnes Pratiques de Laboratoire -BPL- •Analyse statistique •Normes environnementales •Analyse du Cycle de Vie - ACV des produits •Analyse physico-chimique environnementale •Audit interne •Méthodes et outils de résolution de problèmes •Métrologie •Chimie •Physique nucléaire •Sciences physiques •Métallurgie •Mesures physiques •Procédés de stérilisation •Logiciels de Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur (GMAO) •Audit environnemental •Management •Gestion budgétaire Les différentes techniques d’extraction • La distillation par entrainement à la vapeur • Il consiste à faire passer un courant de vapeur d’eau dans une cuve contenant les plantes. Sous l’action de l’humidité et de la chaleur les huiles essentielles volatiles se libèrent •L’extraction par pression à froid ou expression Cette technique s’applique aux huiles citronnées et agrumes (comme le citron, l’orange, la mandarine). Les écorces ou les zestes sont pressés par une machine ou à la main pour en recueillir les huiles. L’extrait alors recueilli se nomme « essence aromatique » et non « huile essentielle » car il n’y a aucune modification chimique. • L’extraction au CO2 supercritique • cette méthode consiste à faire passer un courant de CO2 à haute pression qui fait éclater les poches à essence et entraîne les substances aromatiques. • Cette méthode est utilisée pour obtenir des huiles florales extrêmement parfumées. Les plantes et le solvant sont placés dans un récipient et chauffés pour favoriser l’extraction des huiles par le solvant. La mixture ainsi obtenue est ensuite filtrée et devient ce que l’on appelle un «concret», qui est alors mélangé à de l’alcool, refroidi et filtré. Après évaporation de l’alcool, reste l’huile très parfumée, appelée «absolu» •L’extraction par solvant L’extraction par enfleurage • Cette technique est très sophistiquée et plus trop utilisée. Elle est réservée pour réaliser des huiles florales de très grande qualité et est essentiellement utilisé pour les fleurs qui supportent mal l’action de la chaleur (comme le jasmin, la violette). Les pétales fraîchement cueillis sont étalées sur de la graisse sur des châssis de verre qui sont remplacés toutes les 24 heures, les huiles essentielles saturant progressivement la graisse. Le composé obtenu, appelé «pommade», est lavé avec de l’alcool qui, après évaporation, produit l’huile parfumée. les laboratoires tunisiennes de ce secteur • En Tunisie , il existes 36 entreprises d’extraction des huiles essentielles : • exemples: AROMATICA TUNISIE TUNISIE- Nabeul SIGMAPROLAB TUNISIE- Bizert AROMESSENCE TUNISIE- Sfax importance du secteur sur le marché L’importance de ces produits sur le coté économique se manifeste par l’ évolution des quantités des plantes utilisés résultant de la fréquence •Un stage au sein de centre de la biotechnologie de Borj Cedria approfondit mes connaissances ,et me permet d’apprendre plus de techniques d’extraction des huiles essentielles des PAM et de tester certaines de leurs activités. Il permet de confronter les théories étudiées à la réalité du secteur des plantes médicinales et Aromatiques, et d'avoir une meilleure connaissance sur les différentes matérielles, que je vais le passer prochainement. Conclusion • Connait une forte augmentation de la demande mondiale pour les plantes et les produits dérivés, dont la mise en valeur associée au nombre croissant d’utilisateurs et à la diversité des domaines et de leur utilisation, offre valeur de réelles opportunités de développement. Les PAM constituent des ressources à forte valeur ajoutée, Capables de contribuer à l’amélioration du niveau de vie du population usagères, toutefois l’adoption d’une politique adéquate dans les domaines de la gestion, de l’exploitation et de valorisation de ces ressources. Les grands types des plantes aromatiques et médicinales utiles à l’homme peuvent être définis par leur principal usage. •On peut citer : •- Plantes à usage cosmétique •- Plantes à usage aromatique et condimentaire •- Plantes à usages alimentaires •- Plantes à usage industriel •- Plantes médicinales. uploads/Industriel/ activites-pratique-1.pdf