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Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp Fabrication de savons améliorés Dr. Siaka KONE (Octobre 2000) Technical Field: c Energy / Environment (E) c Water / Sanitation (W) c Agriculture (A) g Foodprocessing (F) c Manufacturing (M) This Technical Information is available in: c English (e) g French (f) c German (g) c Spanish (s) c Other:.............................. 1. INTRODUCTION La formation du savon (saponification) est une réaction simple sur le plan chimique. Cependant la démarche technologique à adopter pour obtenir un produit de qualité acceptable est quelque peu complexe. Pour obtenir un savon de bonne qualité, il faut attacher une attention particulière à la qualité et, le cas échéant, au prétraitement des matières premières. Les précautions à prendre dans ce domaine sont les suivantes: - bien purifier la matière grasse, - utiliser de l'eau douce pour la fabrication, - procéder à un dosage correcte de la quantité de base nécessaire. Ci-après, suivent quelques directives pour la maîtrise d'une démarche adéquate pour la fabrication de savons améliorés à l'échelle artisanale. En particulier la nature, les propriétés essentielles et les techniques simples de prétraitement des matières premières, les équipements et matériels nécessaires, les procédés simples de fabrication du savon ainsi que les techniques élémentaires de finition du savon obtenu sont exposés. 2. MATIÈRES PREMIÈRES Les matières premières nécessaires pour la fabrication du savon sont: le corps gras (huile, graisse ou beurre), l'alcali, l'eau et les produits auxiliaires (sels, adjuvants, couleurs, parfums etc..) 2.1 Corps gras Ce sont des produits naturels d'origine animale ou végétale comprenant les huiles, graisses et beurres. Sur le plan chimique, ils sont tous aptes à la saponification. Cependant des différences plus ou moins notoires existent entre les propriétés des savons produits à partir de chacun d'eux pris isolément. Dans la pratique le nombre des corps gras utilisés pour la production de savon de haute qualité est limité. Les raisons essentielles de cette limitation sont aussi bien d'ordre technique qu'économique: propriétés du corps gras et du savon qu'il génère, disponibilité et prix des matières premières. Les propriétés d'un savon dépendent entre autres de la nature du corps gras ayant servi à sa formation. Le Tableau I résume l'essentiel des propriétés d'usage de savons issus de quelques corps gras sélectionnés. La saponification de mélanges de corps gras offre à l'opérateur l'avantage de Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp pouvoir influencer les propriétés du produit final par le choix judicieux des composantes de départ. Pour cette raison, les meilleurs savons sont obtenus en pratique à travers la saponification de mélange de corps gras d'origines diverses. On pourra donc choisir des matières grasses dont les savons ont différentes propriétés pour ce qui est du pouvoir moussant, de l'action détergente et de l'effet sur la peau. Pour obtenir un savon d'apparence acceptable, le corps gras de départ doit subir certaines opérations de nettoyage et purification (raffinage) et dans le cas échéant de décoloration (blanchiment).À l'échelle artisanale la purification consiste en général à l'élimination des particules solides ainsi que des gommes et mucilage. La séparation des particules solides peut être obtenue par décantation et/ou filtration de l'huile ou du beurre fondu. Un léger chauffage tel que, l'exposition au soleil pendant 1 à 2 heures par ex., permet d'accélérer le processus de séparation des particules solides (décantation) ou de filtration de l'huile. Le démucillage (élimination des gommes et mucilages) est réalisé par coagulation après ébouillantage à l'eau, suivi de la séparation des flocons formés. Ce traitement thermique provoque en outre l'inactivation des enzymes et micro- organismes, agents biologiques de détérioration de la qualité des produits pendant le stockage. L'ébouillantage lui- même peut être conduit selon deux modes opératoires. Méthode à l´eau simple: - 1 Volume de corps gras + 1 Volume d´eau pure; - faire bouillir le mélange pendant environ 3 heures; - après repos et refroidissement recueillir le corps gras surnageant. Méthode à l´eau salée (saumure): - 1 Volume de corps gras +1/2 Volume d´eau salée à 5% (solution d e 50 g de sel de cuisine dans 950g d´eau); - faire bouillir pendant 30 minutes environ; - après repos et refroidissement, recueillir le corps gras surnageant. Les schémas de la page suivante montre des équipements simples de décantation et de démucilage des corps gras après extraction par pressage. Les corps gras à forte coloration initiale, comme l'huile de palme, doivent être décolorés avant saponification si on veut obtenir un savon de coloration claire. Dans le cas spécifique de l'huile de palme, l'oxydation à l'air chaud (blanchiment thermique) est la méthode simple de choix. Méthode: Faire chauffer à 200-250°C l'huile de palme dans un récipient ouvert, tout en remuant de temps en temps, pendant environ 5-6 heures jusqu'à ce qu'un morceau de papier blanc trempé dans l'huile ne montre plus de coloration. Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp Tableau I: Propriétés des savons de soude de quelques corps gras de zone tropicale Savon de Pouvoir moussant, Qualité de mousse Effet de nettoyage Effet sur la peau Usages Beurres/Graisses Coprah Karité Lard Suifs (mouton, boeuf) Huiles Arachide Coton Faux karité Neem Palme Palmiste Pourghère Ricin Sésame fort, rapide, mousse peu stable faible, lent fort, rapide, mousse stable faible, lent, mousse stable faible, lent moyen, mousse stable fort, mousse stable fort, rapide, mousse stable fort, assez lent, mousse stable fort, rapide, mousse peu stable fort, rapide, mousse stable faible, mousse stable fort, lent, mousse stable très bon assez bon bon bon assez bon bon bon très bon très bon très bon, même à froid bon bon bon Rude très doux très doux très doux très doux doux doux doux, anti- septique très doux rude doux, anti- septique doux doux lessive toilette/lessive toilette toilette/lessive toilette lessive lessive toilette/ thérapie toilette/lessive lessive lessive/toilette lessive/toilette lessive Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp Dispositif simple de décantation Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp Dispositif combiné de démucilage et de clarification Technical Information F5f JDWH Information Service / , PO Box 5180, 65726 Eschborn, Germany Phone: +49 (0)6196 / 79-3093, Fax: +49 (0)6196 / 79-7352, Email: gate-id@gtz.de, Internet: http://www.gtz.de/gate/gateid.afp 2.2 Alcali Pour la saponification de corps gras neutre, on se sert de solutions de bases fortes dans l´eau. Les solutions de soude caustique (NaOH) ou de potasse caustique (KOH) sont les plus fréquemment utilisée à cette fin. Les savons obtenus à partir de ces deux base sont cependant différents dans certaines de leurs propriétés. Les savons de soude (savons de sodium) sont plus durs et moins solubles que ceux de potasse. Ces derniers montrent en outre une forte tendance à fixer l'humidité de l'air, ils sont donc souvent de consistance molle, voir liquide. Pour fabriquer la solution de soude caustique à partir du produit solide du commerce, on dissout la quantité déterminée de soude dans la quantité d'eau ayant le même poids (ajouter de petites portions de produit à l'eau tout en remuant bien). Des lunettes et des gants sont à porter comme équipement de protection. Pour des raisons de sécurité, il ne faut jamais pratiquer l'inverse de cette démarche sus-mentionnée, c'est - à - dire, verser l'eau sur la soude! Pour les procédés froids et semi-chaud, la solution mère ainsi obtenue peut être diluée par addition d'une quantité d'eau d'environ 5 fois le poids de soude caustique initialement dissoute. La quantité d'alcali nécessaire pour saponifier 1 kg de corps gras est liée à l'indice de saponification de celui-ci. Dans la pratique pour la saponification à la soude caustique, on peut adopter les valeurs données dans le Tableau II. Cependant un léger surplus d'alcali est nécessaire pour une bonne conservation du savon. En outre la soude caustique du commerce renferme des impuretés. Pour ces raisons il convient de majorer les quantités de soude donnée au Tableau II jusqu'à environ 5%. Pour un mélange de corps gras, la méthode la plus simple consiste à calculer les quantités respectives nécessaire à la saponification de chaque composante. La somme de ces valeurs donne finalement la quantité totale de soude pour la saponifcation du mélange en question. Exemple: 100 kg d'un mélange de corps gras constitué de: Huile de coton : 30 kg Huile de palme : 25 kg Beurre de karité : 45 kg Pour la saponification des différentes composantes, les quantités de soude suivantes sont nécessaires: Huile de coton: 30 kg x 138,32 g NaOH/kg = 4,15 kg Huile de palme: 25 kg x 142,60 g NaOH/kg = 3,57 kg Beurre de karité: 45 uploads/Industriel/ savon-4.pdf

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