Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Chapitre Deuxième De la logistique à la SupplyChainSection première: Les fondem

Chapitre Deuxième De la logistique à la SupplyChainSection première: Les fondements de la logistique Plan du chapitre Aspects Introductifs Activité 1 Approche historique de la logistique Le périmètre de la logistique Les objectifs de la logistique Éléments de la performance logistique Synthèse Aspects introductifs: La notion de gestion des opérations Définition: Une opération est un processus qui transforme une ressource (matière première, information) en d’autres ressources en leur apportant de la valeur (produit fini, information). Les principales opérations en entreprise: Acheter Produire Vendre Définir la chaîne logistique Planifier les opérations Planifier les achats; sélectionner les fournisseurs Planifier la production Prévoir le demande Planifier les opérations de transport Gérer les flux d’information Gérer les demandes d’achat; Gérer les factures fournisseurs Contrôler les activités de production Gérer les commandes de vente; Gérer les factures clients; Le SAV Piloter les stocks et les flux de produits Gérer les flux de produits Réceptionner la marchandise Produire Expédier le marchandise Piloter la performance (Logistique + transport) … La gestion des opérations désigne la gestion de l’ensemble des opérations de transformation d’une entreprise. Elle couvre à la fois les opérations de planification, d’exécution et de contrôle. Activité 1: Il est admis qu’un système logistique se caractérise par des flux d’information pilotant des flux physiques. Ainsi, les entreprises utilisent des documents pour suivre les mouvements des flux : Schématiser la circulation des documents (en indiquant le rôle de chacun) au niveau d’une entreprise de production. Le bon de livraison ; Le bon de commande; Le bon de sortie; Le bon de réception; La fiche de stock Le bon matière; Approche historique de la logistique A l’origine, la logistique militaire En entreprise, les hommes du marketing «4P» : la distribution › En 1922, Clark insiste sur les fonctions de transport et de stockage › En 1948, selon l’AMA la logistique est « le mouvement et manutention de marchandises du point de production au point de consommation ou d’utilisation » Constat: › Logistique = distribution physique › Ne concerne que la partie « aval » › En 1963, La NCPDM (National Council of Physical Distribution Management) donne une nouvelle définition de la logistique › « Terme employé dans l’industrie et le commerce pour décrire le vaste spectre d’activités nécessaires au mouvement efficient de produits finis depuis la sortie des chaînes de de fabrication jusqu’au consommateur et qui dans quelques cas inclut le mouvement des matières premières depuis leur fournisseur jusqu’au début des chaînes de fabrication.» Prise en compte partielle de la partie «amont»; Approfondissement du spectre des activités (choix des emplacements des usines et des entrepôts) › En 1968, Magee: « technique de contrôle et de gestion des flux des matières et des produits depuis leur source d’approvisionnement jusqu’à leur point de consommation » › Prise en considération de la partie « amont » › Introduction du concept de contrôle; › Flux d’informations??? › NCPDM (1968), « Terme décrivant l’intégration de deux activités (ou plus) dans le but de planifier et mettre en œuvre et contrôler un flux efficient de matières premières, produits semi-finis et produits finis de leur point d’origine à leur point de consommation… » › Prise en compte des approvisionnements et les retours › La planification et le contrôle › Heskett (1978), « la logistique englobe les activités qui maîtrisent les flux de produits, la coordination des ressources et des débouchés en réalisant un niveau de service donné au moindre coût» › Dans les années 1980, le logistique devient un élément clé de la stratégie › Approche stratégique et opérationnelle, › Niveau de service › Optimisation › La logistique aujourd’hui : CSCMP (Council of Supply Chain Management Professionals : « Le management logistique est cette partie du supply chain management qui prévoit, met en place et maîtrise de façon efficiente les flux ainsi que les services et les informations associées de leur point d’origine à leur point de consommation de manière à satisfaire les exigences des consommateurs » Le périmètre de la logistique La gestion des achats : La logistique support de production : La gestion des matières et des composants: La distribution : Les objectifs de la logistique La réponse optimale au client: La variabilité minimale: La stock minimum: La consolidation des transports La qualité: Analyses en terme de cycle de vie d’un produit: Eléments de la performance logistique Selon Bowesox et Closs, la performance logistique ne peut être atteinte que si l’entreprise arrive à coordonner les éléments suivants : La conception du réseau logistique (network design): déterminer le nombre et la tâche de chaque membre du réseau; L’information: Le transport Le stockage L’entreposage, la manutention et l’emballage. Les fonctions citées sont en interaction les unes avec les autres... Chaîne logistique. Synthèse: les grandes périodes de la logistique Logistique cloisonnée Logistique intégrée Logistique intégrée et collaborative SCM Période Avant 1980 Entre 1980 et 1995 Après 1995 Horizon temporel Court terme Moyen terme MLT Priorité du responsable logistique Réduire les coûts Réduire les coûts et les délais Améliorer la qualité des prestations logistiques + améliorer les niveaux de service Rôle de l’information Faible Elevé Fort, car partage de l’information fréquent Type de relation entre les membres de la chaîne logistique Relations souvent agressives, et liées au pouvoir de négociation de chaque membre Rapports de forces fréquents La logique win- win, mais…. Vitesse des flux et modalités de stockage Faible, ralentie par les multiples stocks tout au long de la chaîne. Importance de l’ t ôt Elevée, car les stocks se réduisent et l’information est plus fluide. Importance de l l t f Forte, car partage d’informations. Importance du réseau de plateformes et d’ t ôt Reconnaissance de la logistique comme fonction transversale Faible Elevée et facilitée par les TIC Forte Mesure de la performance logistique Indicateurs par fonction Quelques indicateurs transversaux Le niveau de service placée au centre des préoccupations uploads/Industriel/chapitre-deuxieme-scm.pdf