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INTRODUCTION GÉNÉRALE À LA LOGISTIQUE La Logistique, une fonction et une démarc

INTRODUCTION GÉNÉRALE À LA LOGISTIQUE La Logistique, une fonction et une démarche essentielle à l’entreprise Introduction générale à la logistique • Le rôle et la place des flux dans l ’entreprise • L ’importance des flux d ’informations • La définition de la logistique • La notion de chaîne logistique • Le fonctionnement avec les clients • Le fonctionnement en production • Le fonctionnement avec les fournisseurs • Les processus et les outils • L ’évolution historique de la Logistique • La continuité logistique • Les enjeux de cette continuité • Les concepts de l ’ECR • La modification des comportements. • Les perspectives logistiques Démystification de la Logistique et des concepts de la Supply Chain • Pourquoi faudrait-il démystifier la logistique ? Logistique Logistics C.P.F.R. Collaborative planning forecasting & replenishment 4 P.L. Fourth parties logistics Global Fulfilment M.R.P. - Materials requirements planning E.R.P. - Enterprise resource planning Supply Chain S.C.M. Supply Chain Management E.C.R. Efficient consumer response Logistiques Logistic G.P.AO. Le rôle et la place des flux dans l’entreprise Fournisseurs Flux physiques Clients Approvisionnements Production Distribution physique Transport Stockage Manutention Fabrication Manutention Assemblage ou conditionnement Manutention Stockage Transport L ’importance des flux d ’informations Flux d ’informations Clients Approvisionnements Production Transport Fournisseurs Stockage Manutention Fabrication Manutention Assemblage ou conditionnement Manutention Stockage Distribution physique Transport L’importance des flux d ’informations Détail d ’une livraison client Clients Manutention Stock Transport Ordre du client Consultation du stock Picking Bon de préparation Documents d ’expéditions Informations sur la livraison FACTURE La définition de la logistique Fournisseurs Clients Approvisionnements Production Distribution physique Transport Stockage Manutention Fabrication Manutention Assemblage ou conditionnement Manutention Stockage Planification des livraisons Trans port Plan de production Plan d ’approvisionnements Plan Industriel et commercial Définition normalisée au plan européen par la norme EN pr 12 777 au plan français par la norme NF X 50 600 La logistique recouvre : La planification; L ’éxécution et la maîtrise des mouvements et de la mise en place des personnes et des biens; Ainsi que des activités de soutien s ’y rapportant afin de contribuer à la réalisation d ’un objectif au sein d ’un système La définition de la logistique Fournisseurs Clients Production Transport Stockage Approvisionnements Manutention Fabrication Manutention Assemblage ou conditionnement Manutention Stockage Distribution physique Transport La notion de la logistique Fournisseurs CLIENTS Production La notion de chaîne logistique ou « Supply Chain » Approvisionnements Distribution physique La notion de la logistique WH WH DISTRIBUTEUR ENTREPÔT DISTRI USINE ASSEMBLEUR FOURNISSEUR FOURNISSEUR ENTREPÔT APPRO DONNEUR D’ORDRE Fournisseur A Fournisseur B Prestataire log Prestataire log Entreprise conception Entreprise assemblage FLUX INFORMATIONS FLUX PHYSIQUES Transpo rt Transpo rt Transpo rt Trans port Client Distrib’ La chaine logistique globale Achat et approvisionnements Gestion de la production Transport Entreposage Prévision Achats Planification Gestion des approvisionnements Tableaux de bord et pilotage Prévisions Ordonnancement et planification Gestion des nomenclatures Production, outillage, maintenance Gestion de la qualité & certification Gestion de la documentation Informatique ERP & EDI Tableaux de bord et pilotage Modes de transports : terre, air, mer National, international Incoterms Douane Assurances Gestion des litiges transports Informatique TMS & EDI Tableaux de bord et pilotage Gestion du stock / inventaires Processus / activités Equipements manutention / stockage Informatique WMS & EDI Gestion de la qualité & certification Tableaux de bord et pilotage La gestion de la chaine logistique, une vision transverse de l’entreprise Les flux de la chaîne logistique WH WH CLIENT FINAL ENTREPÔT DISTRI USINE ASSEMBLEUR FOURNISSEUR FOURNISSEUR ENTREPÔT APPRO DONNEUR D’ORDRE Fournisseur A Fournisseur B Fournisseur C FOURNISSEUR Prestataire log Prestataire log Entreprise conception Entreprise assemblage FLUX PHYSIQUES FLUX INFORMATIONS FLUX FINANCIERS Transport Transport Transport Transport Transport Transport Les acteurs de la chaîne logistique WH WH Distributeur ENTREPÔT DISTRI USINE ASSEMBLEUR FOURNISSEUR ENTREPÔT APPRO DONNEUR D’ORDRE Fournisseur A Prestataire log Prestataire log Entreprise conception Entreprise assemblage Transport Trans po rt Transpo rt Client Distrib’ CELESTICA DARTY Les 3 dimensions de la Supply Chain GROSSISTE CLIENT DETAILLANT Collaboration FABRICANTS FOURNISSEURS SUPPLY CHAIN STRATEGY Organisation des réseaux SUPPLY CHAIN PLANNING Pilotage des flux, planification, collabo ation SUPPLY CHAIN EXECUTION Réalisation opérations Hroizon décisionnel CONCEPTION ACHATS APPRO / LOG AMONT & TRANSPORT PRODUCTION SUPPORT PRODUCTION LOGISTIQUE AVAL & TRANSPORT LOGISTIQUE REVERSE Chaine de valeur  Source PEA Consulting group - 2008 L’horizon ou échelon décisionnel La chaine de valeur représente le flux physique  La collaboration entre les acteurs de la chaine Différentes typologies Source: European Logistics Association, 2003 Industries manufacturières Qui Industrie de production de composants de base entrant dans l’assemblage de produits plus complexes. Exemples: Equipementiers pour les industries automobiles, aéronautiques, ferroviaires, nautiques, mais aussi les industries plus “légères”. Quoi composants finis, éléments entrant dans la fabrication d’ensembles semi-finis “simples”; assemblage de composants/produits “simples”. Contraintes & Enjeux - Produits de valeur faible ou moyenne (ensemble semi-fini) - Degré faible ou moyen de sécurité, de traçabilité - Gros volumes, faibles marges, stocks faibles - Supply Chain pilotée par la demande des industriels situés en aval - Enjeux plus forts en distribution Client final Fabriquant industriel de produits complexes Automotive, Aéronautique, … Qui Secteurs automobiles, ferroviaires, nautiques, ainsi que le secteur High-tech sur les produits à très forte valeur ajoutée (ex: serveurs informatiques). Quoi Assemblages complexes (serveurs IBM, bateaux, rames TGV , Voitures, centrales nucléaires…) d’ensembles de moyenne et grande taille à partir de composants pré- assemblés. Contraintes & Enjeux - Le point crucial: la planification de la production et la mise à disposition des composants entrant dans la fabrication de produits complexes. - La priorité absolue: maintien de la cadence de production (d’où une réflexion sur l’alimentation (approvisionnement) de la chaîne de production). - La demande client (production « à façon ») est intégrée dans la planification Client final Consommateur final de produits complexes Grande distribution Qui Fabricants de textile, de produits de consommation courante Quoi produits de consommation courante vendus à l’unité au consommateur final, disponibles dans des grandes surfaces, des points de vente spécialisés ou par correspondance. Contraintes & Enjeux - Assurer la disponibilité permanente des produits sur le lieu de consommation. -Stocks minimum (gros volumes de production, consommation volatile) Client final consommateur « lambda ». 3 supply chain co-existent et traitent des flux parallèles WH Distributeur Fournisseur Approvisionnt. Entrepôt Concepteur DO Usine Assembleur Transpo rt Transport Transport T ranspo rt Client Distrib’ Fournisseur WH Distribution Entrepôt 1er Achat produit neuf Maintenance produit Entretien Répar’ Fin de vie produit Cycle de vie du produit Collecteur Récup’ T ranspo rt WH Pièces détachées Entrepôt T ranspo rt WH Centre conso Entrepôt Centre de recyclage Valorisation Destruction Remise en état 2ème vie du produit Les 3 chaines  1er achat produits neufs  C’est la Supply Chain classique  Maintenance / entretien  Armement / Aéro : c’est le soutien logistique intégré  Automobile : c’est la 2ème monte  PMI : c’est la SAV  Fin de vie du produit  C’est la « reverse logistics »  A ne pas confondre avec les « retours » Le fonctionnement avec les clients Clients IDENTIFICATION DES ATTENTES PREVISIONS DE VOLUMES ECHANGES DES INFORMATIONS OPERATIONS PHYSIQUES D ’ECHANGES Historique Le fonctionnement en production Prévisions de besoins Stocks de produits finis Ressources humaines Disponibilité machines Ressources énergie Stocks de matières premières Le fonctionnement avec les fournisseurs - FOURNISSEURS CHOIX DES FOURNISSEUR PRÉVISIONS, MARCHÉS ET RYTHMES D ’APPELS PARTENARIAT ENGAGEMENTS LOGISTIQUES COMMANDES Les types de flux de production ■ Il existe plusieurs types de vente : à la commande, sur stocks ou sur anticipation limitée. ■ Le type de vente va influer sur la gestion des flux. Vente sur stocks Lorsque le délai de fabrication est supérieur au délai accepté par le client, il est nécessaire de produire avant d'avoir reçu la commande du client. Exemple: vêtement, télévision ... Vente à la commande ■ Le fabricant attend les commandes fermes des clients pour commencer à approvisionner et à produire. ■ Pour l'entreprise c'est le cas idéal car elle produit uniquement ce qu'elle vend. Vente avec anticipation limitée Livrer rapidement les commandes de ses clients alors que les délais d'approvisionnement et de production sont longs. La solution consiste à combiner les deux méthodes précédentes. Fabriquer des stocks de sous-ensembles de produit standard puis, lors de la commande du client, assembler les sous-ensembles pour réaliser le produit demandé. Flux poussés Flux poussés Flux poussés Le flux tiré Le flux tiré Le flux tiré Le flux synchrone Le point de découplage ■ La chaîne logistique peut être considérée de manière fragmentée, avec une partie amont et une partie aval séparées par ce qui est communément appelé le point de découplage. Demand chain vs Supply chain ■ La partie aval de la chaîne logistique constitue la Demand Chain (DC). ■ En partant de cette définition, on peut alors dire que la Supply Chain (SC), qui constitue la partie amont, englobe toutes les activités impliquées dans l’exécution de la demande en fournissant le produit et/ou le service sur le marché. Les question clés et stratégiques dans la logistique ■ L'approche logistique se caractérise par une intégration de différentes fonctions ou activités liées à la circulation des uploads/Industriel/cours-logistique 3 .pdf