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1 République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Agriculture et

1 République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles La culture d’AUBERGINE ITCMI 2010 لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي - الجزائر Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER  : 021-39-36-90 et 91  : 021-39-36-92 Messageries : Inter itcmi2008@yahoo.fr Fiches techniques valorisées des cultures maraîchères et Industrielles 2 البدننجان AUBERGINE EGGPLANT Nom botanique Solanum melongena Famille: Solanacées Espèce originaire d’Asie méridionale I. PLANTE  Nombre de graines au gramme : 200 à 250.  Température de germination optimum 25-28 C°.  Longévité moyenne de la graine: 5 à 7 ans  Quantité de semences nécessaire/ Ha : 100 - 250 g / ha.  Cycle végétatif : 70 à 85 jours. II. STADES PHENOLOGIQUES III. VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE Galine, Adria, Berinda, Rima, Violette Longue Hâtive (VLH), Black beauty, Ronde de Valence, Rondona... IV. EXIGENCES  Aime les sols riches en humus et frais où le sable et le calcaire sont en  légère prédominance, de même que les terres d’alluvions.  Température optimale 20 à 25 C°.  Température nocturne de 16 à 17 C°.  pH : 6,7à 7,2  Salinité : Moyennement tolérante 1,92 à 3,2 g / L (3 à 5 mmhos / cm-1). 3 V. ZONES DE PRODUCTION L’aubergine est une plante des régions chaudes ; les zones potentielles : Littoral: Alger, Tipaza, Boumerdes, Mostaganem Sub-littoral : Blida Plaines intérieures : Laghouat, M’sila, Mascara Sud : Ghardaïa VI. MISE EN PLACE DE LA CULTURE 6.1. PREPARATION DU SOL  Epandage fumure de fond : organique, minérale.  Labour 15 à 20 cm.  Disquage, hersage, planage, billonnage 6.2. SEMIS ET PLANTATION  En pépinière : Sous serre : novembre Plein champ : mars -avril  Plantation: Sous serre décembre Plein champ Mai- juin  Distances de plantation : Entre rangs : 1 à 1,10 m Entre lignes : 0,50 à 0,60 m.  Densité : 15 000 à 20 000 plants / ha. 4 6.3. ENTRETIEN DE LA CULTURE Buttage, désherbage, tuteurage 6.4. FERTILISATION :  Fumure de fond : Fumure organique : 40 t / ha de fumier. : Fumure minérale : 100 unités de N / ha. : 150 unités de P/ ha. : 200 unités de K/ ha.  Fumure d’entretien : 3 apports 1er apport : 40 unités de N / ha. 2ème apport : 40 unités de N / ha. 3ème apport (grossissement des fruits) : 40 unités de N / ha. : 100 unités de K/ ha. Eviter des apports en pleine floraison (chute de fleurs) 6.5. IRRIGATION : Plante exigeante en eau.  A la raie  Goutte à goutte .Les besoins sont estimés 4000 à 6000 m3 / ha (doses et fréquences selon le stade végétatif et la demande climatique) VII. PROTECTION SANITAIRE INSECTICIDE Puceron: Rambda – Cyalothrine wg Mildiou: Phosethyl aluminium wp FONGICIDE Alternariose : Oxychlorure de cuivre wp Pucerons Verticilliose : désinfection du sol ACARICIDE Acariens : Clofentesine : Dicofol VIII - RECOLTE Acariens Manuellement tous les 4 à 5 jours. Les rendements moyens varient selon les variétés et le type de culture. Plein champ : 30 à 40 t / ha. Sous serre : 45 à 70 t / ha. 5 FTV : LA CULTURE D’AUBERGINE DE PLEIN CHAMP (1 HA) RDT : 300 QX/HA Opérations Main d’œuvre Matériel Approvisionnement Total DA Nbre J Coût unitaire Montant DA Nbre H Coût unitaire Montant DA quantité Coût unitaire Montant DA I. Pépinière : - Semence - - - - 0,3 kg 2500 750 750 - Confection planches + semis +entretien 2 600 1200 1200 -Tourbe + fumier - - 6 sacs 1000 6000 6000 10 m3 1200 12000 12000 S/T 2 - 1200 - - - - 18750 19950 II. Travaux du sol - Epandage fumier + engrais (NPK) 1 600 600 8 500 4000 40 T 1200 48000 52600 4 qx 6000 24000 24000 - Labour 1 600 600 8 500 4000 - - - 4600 - Désinfection sol 1 600 600 - - 100 kg 80 8000 8600 - Disquage + hersage + roulage 1 600 600 8 500 4000 - - 4600 - Planage + traçage +billonnage 10 600 6000 - - - - 6000 S/T 14 - 8400 24 - 12000 - - 80000 100400 III. Plantation et entretien : - Pré-irrigation 1 600 600 - - - - 600 - Plantation 5 600 3000 - - - - 3000 - Désherbage + buttage 10 600 6000 - - - - 6000 - Tuteurage 5 600 3000 - - 200 pqts 100 20000 23000 1600 piquets 10 16000 16000 - Irrigations 15 600 9000 - - 5000 m3 4 20000 29000 - Fumure entretien 1 600 600 - - 1 ql d’N 6000 6000 6600 1 ql de K 6000 6000 6000 -Traitement + produits : fong+insect+acar 5 600 3000 20 500 10000 15000 28000 S/T 42 - 25200 20 - 10000 - - 83000 118200 IV. Récolte et transport : - Récolte + transport 30 600 18000 16 500 8000 - - 26000 - Nettoyage + brûlage 4 600 2400 2 500 1000 - - 3400 S/T 34 - 20400 18 - 9000 - - 29400 Total Général 92 - 55200 62 - 31000 - - 181750 267950 uploads/Ingenierie_Lourd/ aubergine.pdf