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Spécialité: Contrôle et Conditionnement du Lait et Dérivés Date: 05/03/2012 Mod

Spécialité: Contrôle et Conditionnement du Lait et Dérivés Date: 05/03/2012 Module: Technologie laitière N° de Cours: 01 Thème: L a cellule bactérienne  Les pré requis: - Notions de base sur la cellule végétale et animale . -. Notions de base sur la cellule procaryote et eucaryote .  Temps prévu: 02 heures  Le plan du cours: - La définition de la cellule bactérienne - la structure d’une cellule bactrienne - a ) Les structures externes -b) - Les structures internes - Classification d'une bactérie selon leurs formes et colorations de gram . - Développement d’une cellule bactérienne  Les aides pédagogiques: - Data Show - Ordinateur - Fiche Technique de cours - Schémas et Photos Objectif Pédagogique: à la fin de la séance, le stagiaire doit être capable de : - Donner la définition correcte de bactérie. - Identifier la structure cellulaire d’une bactérie. - Distinguer les caractéristiques morphologiques des bactéries . Le Formateur Le Stagiaire - Rappel - Centre d'intérêt: - Q1 : C’est quoi un microbe ? - Q2: Qui décompose les produits alimentaires? - Q3: qui cause les maladies?  Déclaration du thème, et l'écrire sur le tableau: la cellule bactérienne.  Déclaration de l'objectif pédagogique, et l'écrire sur le tableau.  Présentation du plan du cours. - Ecouter, Réfléchir, Répondre - Ecouter, Réfléchir, Répondre - Répéter L'objectif (3 stagiaires Max.) 1- Définition de bactérie. Mise en difficulté 01: - Q1 : Qu’est-ce qu’une bactérie?  Explication et démonstration Les bactéries sont des microorganismes unicellulaires ( voir la fiche du cours ) - Répétition de la définition  Evaluation: Questions diverses - Ecouter, Réfléchir, Répondre - Répétition sous la supervision du formateur - Ecriture de la définition sur cahiers - Réponse 2- Structure cellulaire . Mise en difficulté 02: - Q1: a partir du schéma Quelle est la structure de la cellule bactérienne?  Explication et démonstration. Les structures externes et la structure interne (voir la fiche du cours )  Evaluation: Quel est les caractères morphologique des cellules bactériennes - Ecouter, Réfléchir, Répondre - Ecriture de la définition sur cahiers - Réponse  3- Classification d'une bactérie Mise en difficulté 03: - Q1: Comment on peut classer les bactérie? - Explication et démonstration. Selon leur formes et leur coloration de gram. (voir la fiche du cours )  Evaluation : Q1: Quelle sont les différentes formes de bactérie ? - Ecouter, Réfléchir, Répondre - - Ecriture de la définition sur cahiers - Réponse  Mise en difficulté 04: - Dans quelle (s) condition (s) les bactéries - peuvent vivre - Explication et démonstration Les conditions sont ( pH, température , - Ecouter, Réfléchir, Répondre - - Ecriture de la définition sur cahiers l’atmosphère..ect ) (voir la fiche du cours )  Evaluation: Nommez les facteurs pour le développent bactérienne? Réponse - Evaluation global : - Consultation, Réponse. - Observation: uploads/Ingenierie_Lourd/ fiche-technique-theorique.pdf