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La taille en sec a lieu entre la chute des feuilles et l ’apparition des bourge

La taille en sec a lieu entre la chute des feuilles et l ’apparition des bourgeons ( pas de sève en circulation) . On distingue 3 types de tailles sur un arbre fruitier : • Taille de formation ( arbre jeune) • Taille de fructification ou d ’ entretien • Taille de restauration ( v ieux arbres ) But de la taille de fructification Guider la sève vers les pièces à fruits en tenant compte de l ’ évolution pluriannuelle des différents organes. Le point de départ : l’ œ il à bois Bourgeon de très petite taille dont la croissance évolue de différentes façons selon la quantité de sève reçue, il peut devenir : • Un grand rameau : gourmand ou rameau à bois (1ère année ) . • Un rameau moyen : brindille ( 1ère année ) puis une brindille couronnée ( 2ème année ) puis mise à fruit ( 3éme année ) . La brindille couronnée peut apparaître dès la première année. • Un petit rameau : dard ( 2ème année ) puis un bouton à fleurs ( 3ème année ) . Direction Environnement Cadre de Vie - Maison de l ’ environnement Avenue du Lac de Maine - 49000 ANGERS Tel : 02 41 22 32 30 - Fax : 02 41 22 32 31 - www.angers.fr Questions de taille La taille en « sec » des pommiers Comment faire ? • Couper les jeunes rameaux et laisser 2 ou 3 yeux ( rôle de tire sève ) ; • Couper juste après le dernier œil vers la direction voulue (vers l ’extérieur de préférence ) ; • Si beaucoup de pièces à fruits, raccourcir au plus près d ’une pièce (rôle de tire sève ) ; • Rameaux verticaux à supprimer, car ils favorisent la montée de sève et les rameaux à bois; • Prolonger les charpentières (branches principales ) ; • Laisser des brindilles couronnées si manque de dards. Et la forme libre ? La mise à fruit est un événement naturel chez tous les fruitiers, elle est plus ou moins tardive selon les espèces ( 8 ans pour un pommier, 3 ans pour un pêcher ). Les fruits apparaissent sur les rameaux de 3 ans. • 1ère année : oeil à bois donne une brindille ou un rameau • 2ème année : le rameau s ’allonge et les dards présents sur le rameau évoluent en bourgeons à fleurs. • 3ème année : le rameau continue de croître, les nouveaux dards évoluent en bourgeons à fleurs et les bourgeons à fleurs fleurissent et ainsi de suite. Une question d ’équilibre ? Sur un fruitier on trouve des zones de croissance (branches de moins de 3 ans) et des zones fructifères (plus de 3 ans ) . Les anciennes branches se courbent sous leur propre poids et celui de leurs fruits (c ’est l’ arcure ). Les jeunes rameaux se forment verticalement sur ces branches et consomment la sève au détriment des fruits. D ’où la taille ! Maintenir des rameaux productifs et éviter la formation excessive de bois, est l ’équilibre délicat à trouver par l ’amateur de pommes. Œil n°1 vers l ’intérieur Œil n°2 vers l ’extérieur coupe Description des différents organes La bourse Bourgeon très charnu qui évolue en bourgeons à fleurs ou en dard. Le rameau à bois Plus petit que le gourmand (30 à 70 cm), il ne porte que des yeux (bourgeons) à bois. La brindille Rameau à bois de 10 à 20 cm, terminé par un œil à bois qui peut cependant évoluer en pièce fertile la 2ème année. La brindille couronnée (à conserver si manque de dards) Brindille dont le bourgeon terminal charnu peut évoluer en bouton à fleurs en quelques mois si il est conservé. Le gourmand Grand rameau vertical qui part du pied, généralement à partir du por- te greffe. Grand consommateur de sève il va désorganiser la forme de l’arbre. Une fois coupé il peut servir de bouture pour un futur porte greffe. Le bouton à fleurs Bourgeon plus globuleux qui renferme l’inflorescence. Le dard (à conserver mais en limiter le nombre) Rameau court à écorce ridée (due à la chute des feuilles), terminé par un œil à bois, il se transforme en bouton à fleurs si il reçoit suffisamment de sève. La coursonne Pièce à fruit située sur la charpentière qui regroupe, le bouton à fleurs, le dard, la bourse. Charpentière Partie renflée À couper : À conserver : Bourgeon renflé Bourgeon pointu uploads/Litterature/ conseil-taille.pdf