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Guide du lombricompostage et de la lombriculture à la ferme par Glenn Munroe Ce

Guide du lombricompostage et de la lombriculture à la ferme par Glenn Munroe Centre d’agriculture biologique du Canada Remerciements Programme ÉcoAction d’Environnement Canada et New Ground Vermicomposting, Halifax (Nouvelle-Écosse) Jennifer Scott, Centre Burlington (Nouvelle-Écosse) Kipawo Holsteins, Grand Pré (Nouvelle-Écosse) Holdanca Farms Ltd., Wallace (Nouvelle-Écosse) Table des matières 1 Introduction : Lombriculture et lombricompostage.................................................1 1.1 La différence entre la lombriculture et le lombricompostage..........................1 1.2 Le ver du compost..........................................................................................1 1.3 Où est l’intérêt? Un aperçu des contraintes et des avantages potentiels......2 1.4 En quoi ce guide peut-il vous être utile?........................................................3 2 Travailler avec les vers : notions élémentaires.....................................................5 2.1 Ce dont les vers ont besoin............................................................................5 2.1.1 Les cinq éléments essentiels..............................................................5 2.1.2 La litière..............................................................................................5 2.1.3 La nourriture........................................................................................7 2.1.4 L’humidité..........................................................................................10 2.1.5 L’aération...........................................................................................10 2.1.6 Le contrôle de la température ...........................................................10 2.2 Autres paramètres importants.......................................................................11 2.3 Calcul des taux de reproduction....................................................................12 2.4 Détermination des extrants du lombricompostage........................................14 2.5 Ravageurs et maladies..................................................................................15 3 Aperçu des systèmes de lombricompostage .......................................................17 3.1 Systèmes de base........................................................................................17 3.2 Andains .......................................................................................................17 3.2.1 Andains statiques (traitement discontinu)..........................................17 3.2.2 Andains alimentés par le haut (en continu).......................................20 3.2.3 Enclos (en continu)............................................................................21 3.3 Lits ou bacs...................................................................................................22 3.3.1 Lits alimentés par le haut (en continu)...............................................22 3.3.2 Bacs empilés (traitement discontinu ou continu)…...........................23 3.4 Réacteurs à circulation continue..................................................................24 4 La lombriculture à la ferme...................................................................................26 4.1 Systèmes de lombriculture............................................................................26 4.2 Méthodes de récolte des vers .....................................................................26 4.2.1 Généralités.........................................................................................26 4.2.2 Méthodes manuelles..........................................................................27 4.2.3 Méthodes avec intervention réduite (migration).................................27 4.2.4 Méthodes mécaniques.......................................................................28 4.3 Utilisation directe des vers en agriculture.....................................................28 5 La valeur du lombricompost.................................................................................30 5.1 Résultats tirés de la littérature sur le sujet ...................................................30 5.2 Essais menés par le CABC...........................................................................32 5.2.1 Introduction...........................................................................................32 5.2.2 Essais à l’intérieur................................................................................32 5.2.3 Essais en champs................................................................................33 5.3 Résumé : la valeur du lombricompost........................................... ………...34 6 Autres considérations..........................................................................................35 6.1 Risques et bienfaits pour l’environnement....................................................35 6.1.1 Les vers et l’environnement...............................................................35 6.1.2 Questions liées à la qualité de l’eau…...............................................35 6.1.3 Facteurs liés aux changements climatiques........................................36 6.1.4 Biodiversité souterraine......................................................................37 6.2 Diversification possible des revenus : débouchés associés aux vers pour les agriculteurs…38 6.2.1 Commerce du lombricompost..............................................................38 6.2.2 Commerce des vers.............................................................................39 6.2.3 Thé de Compost ..................................................................................39 6.2.4 Évaluation des débouchés………………………………………………...40 Annexe A : Références...............................................................................................A1 Annexe B : Sources de renseignements....................................................................B1 Annexe C : Essai de lombriculture – Ferme Scott......................................................C1 Annexe D : Essais de lombricompostage – Holdanca Farms Ltd. et Kipawo Holsteins......D1 Liste des illustrations Figure n o Titre Page 1 E. foetida – le ver composteur 2 2 Premier lit de vers à la Mentink Farm, expérience pilote du CABC 3 3 Okara utilisé dans l’alimentation des vers à la ferme Scott, expérience pilote du CABC 7 4 Lombricompostage en andains de carton déchiqueté et de fumier. 17 5 Récolteuse de vers 19 6 Lits de vers en blocs de béton de mâchefer – ferme Scott 23 7 Structure pour l’empilage des bacs 24 8 Essai de culture de tomates à l’université de Campeche 31 9 Rendement de laitue – sol 1 33 10 Rendement de laitue – sol 2 33 11 Rendement de laitue – essais en champs 33 C1 Population moyenne des variantes après 17 semaines C1 C2 Biomasse moyenne des variantes après 17 semaines C2 C3 Lits de vers en blocs de béton à la ferme Scott C2 C4 Une poule cherche des vers dans le lombricompost C2 D1 L’un des premiers andains de vers – Holdanca Farms D1 D2 Changement progressif de la biomasse – Holdanca Farms D1 D3 Abri pour le compost – Kipawo Holsteins D2 D4 Andain intérieur – Kipawo D3 D5 Augmentation de la biomasse -- Kipawo D3 Liste des tableaux Tableau Titre Page 1 Matériaux de litière courants 6 2 Types de nourriture courants pour les vers 8 3 Résultats des tests en andains, Sackville, Nouvelle-Écosse 18 1 Introduction: Lombriculture et lombricompostage 1.1 La différence entre lombriculture et lombricompostage La lombriculture est l’élevage de vers de terre. L’objectif est l’accroissement continu du nombre de vers en vue d’obtenir une production durable. Les vers servent au lombricompostage ou sont vendus à des clients qui les utilisent dans le même but ou à d’autres fins (voir Lombriculture à la ferme, dans le présent guide). Le lombricompostage est une méthode d’utilisation des vers en vue de transformer des matières organiques (généralement des déchets) en une matière très semblable à l’humus ou au terreau connu sous le nom de lombricompost ou vermicompost. L’objectif est le traitement le plus rapide et le plus efficace possible des matériaux. En dépit de certains points communs, ces deux activités se distinguent l’une de l’autre. Si votre but est la production de lombricompost, vous voudrez maintenir une densité de population maximale des vers. Si c’est la production de vers, vous tenterez de maintenir une densité assez faible plus propice à de meilleurs taux de reproduction. Ces deux activités sont décrites en détail dans ce guide. 1.2 Le ver du compost On estime à 1800 le nombre d’espèces de vers de terre (Edwards et Lofty, 1972). Ce guide ne s’intéressera qu’à une seule d’entre elles. Entre autres noms, Eisenia foetida (Savigny) est également connu sous ceux de «ver du fumier», «ver du compost», «ver du terreau», «ver composteur», «ver zébré», «ver rouge» et «eisénie» (voir Fig. 1). Ce ver ubiquiste extrêmement résistant est indigène à la plupart des régions du monde; on le trouve dans la plupart des fermes canadiennes où des tas de fumier ont pu mûrir pendant plusieurs mois. Trois types de vers de terre Anécique («qui sort de terre») – Ces vers fouisseurs font surface la nuit afin de traîner de la nourriture dans leurs galeries creusées dans les couches minérales profondes du sol. Exemple : le lombric commun ou ver nocturne rampant. Endogé («à l’intérieur de la terre») – Également des vers fouisseurs, mais leurs «tubes» ou trous sont généralement peu profonds; ils se nourrissent de la matière organique du sol et viennent rarement à la surface. Épigé («à la surface du sol») – Ces vers vivent dans des litières à la surface du sol et se nourrissent de la matière organique en décomposition. Ils forent très peu le sol et n’ont pas de trous permanents. Ce sont ces vers «décomposeurs» que l’on utilise dans le lombricompostage. Renseignements tirées de Card et coll., 2004. Les vers élevés à des fins commerciales sont généralement de type épigé. Eisenia foetida est loin d’être le seul ver épigé, mais c’est celui qu’on emploie le plus souvent à des fins de compostage dans les climats nordiques. Il résiste à une large gamme de températures (de O oC à 35 oC) et peut même survivre quelque temps dans la matière organique gelée (pourvu qu’il puisse continuer à se nourrir). On a prouvé que ses cocons (oeufs) demeuraient viables après avoir été congelés pendant plusieurs semaines 1. Il supporte, en outre, la manipulation et les conditions difficiles. Encore plus important : comme la plupart, si ce n’est l’ensemble, des vers qui vivent dans une litière, le ver composteur a la capacité de se reproduire très rapidement. C’est une nécessité évolutive pour une créature dont le milieu naturel est extrêmement changeant et périlleux, et dont les ressources naturelles de nourriture sont du genre «prospérité-récession». Toutes ces caractéristiques font du E. foetida le candidat naturel de ceux qui veulent effectuer leur lombricompostage en plein air, tout au long de l’année, dans des climats aux hivers rigoureux. 1.3 Où est l’intérêt? Un aperçu des contraintes et des bienfaits potentiels Pourquoi un agriculteur biologique devrait-il s’intéresser à la lombriculture ou au lombricompostage? Multiples, les réponses ne s’appliquent peut-être pas à tous les producteurs biologiques. En voici quelques-unes : • Le lombricompost semble être généralement supérieur au compost conventionnel sur plus d’un point. • Le lombricompost est supérieur à la plupart des composts comme inoculant dans la production de thés de composts. • À la ferme, il existe plusieurs autres utilisations des vers, notamment comme aliments pour animaux de haute qualité. • Le lombricompostage et la lombriculture offrent des débouchés aux agriculteurs biologiques comme sources de revenus supplémentaires. Tous ces points sont abordés en détail dans le présent guide. Le lecteur devrait se souvenir, par ailleurs, que travailler avec des vers est un processus plus complexe que le compostage traditionnel : • S’il peut s’avérer plus rapide, il demande généralement davantage de main-d’œuvre. • Il exige plus d’espace, car les vers se nourrissent en surface et ils ne se développeront pas dans des litières de plus d’un mètre de profondeur. • Il est plus vulnérable aux pressions du milieu comme la sécheresse ou le gel. • Un aspect qu’on ne doit pas négliger : il exige davantage d’investissements (achat des vers), de temps et de main- d’œuvre (élevage). Fig. 1 : E. foetida – le ver du compost Ces contraintes et ces inconvénients sont également abordés en détail dans les pages qui suivent. À cause des avantages décrits précédemment, et en dépit des inconvénients, de plus en plus d’agriculteurs du monde entier se lancent dans l’élevage des vers et la production de lombricompost. C’est, pour l’instant, dans les climats plus chauds que cette tendance prédomine, avec l’Inde et Cuba comme chefs de file. Les centres de lombricompostage sont nombreux à uploads/Litterature/ guide-du-lombricompostage-et-de-la-lombriculture-a-la-ferme-pdf.pdf