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Royaume Du Maroc Université Ibn Zohr Ecole Nationale des Sciences Appliquées Ag

Royaume Du Maroc Université Ibn Zohr Ecole Nationale des Sciences Appliquées Agadir MAITRISE STATISTIQUE DE ANNEE UNIVERSITAIRE : 2003/2004 ENSA : BP 33/S Agadir Tél : 048.23.25.83 Fax 048.2278.24 Réalisé par: Encadré par : - Jamal TAQI -Khalid ZAANOUN Rapport de Stage COPAG Dédicaces Ce travail est dédié à mes chers parents sans qui ces lignes n’auraient guerre étaient écrites, mes sœurs qui n’ont jamais cessé de se chamailler et mes amis qui ont su être l’épaule sur lequel je me suis reposé. Je vous aime tous du plus profond de mon cœur. Année universitaire 2003-2004 2 Rapport de Stage COPAG Année universitaire 2003-2004 3 Remerciements Avant d’entamer mon rapport, je tiens à adresser mes profondes reconnaissances et mes extrêmes gratitudes au président directeur général de la coopérative COPAG qui a bien voulu m’accueillir et me faire bénéficier de la compétence de ses personnels et leurs conseils enrichissants. Mes remerciements les meilleurs s'adressent au responsable de projet ATLAS de la coopérative COPAG M Khalid ZAANOUN pour son encadrement, et son assistance durant la période du stage, le personnel du projet ATLAS notamment Yassine et tout le personnel de la coopérative. Mes remerciements s’adressent à M Ahmed MIR, directeur de l’école nationale des sciences appliquées pour ses efforts déployés pour notre formation et à tous le corps enseignant de l’ENSA. Enfin, que tout ceux qui ont participé de près Rapport de Stage COPAG Table des matières Introduction générale 5 Première Partie : Présentation de la coopérative COPAG Introduction 7 Information générale 8 Aspect économique 8 Fiche technique 8 Organisation de la coopérative 1 0 Activités des services 1 0 Département laiterie 1 1 Deuxième Partie : Principe & Démarche de Maîtrise Statistique des Procèdes Introduction 1 4 MSP et l’objectif cible 1 5 -définition 1 5 -MSP et démarche Qualité 1 5 Histoire 1 7 Philosophie de la MSP -Principe 1 7 -Carte de Contrôle 1 9 Troisième partie Application de l’outil MSP pour la coopérative 2 5 Elaboration de cahier de charge 2 6 Mise en place des cartes de contrôle 2 7 -Tableau d’observation 2 7 -Etude de la variabilité du système par l’histogramme 2 9 Boucle d’amélioration continue 3 0 Conclusion 3 Année universitaire 2003-2004 4 Rapport de Stage COPAG Générale 3 Perspectives 3 4 ANNEXE 3 5 Année universitaire 2003-2004 5 Rapport de Stage COPAG La MSP, "Maîtrise Statistique des Procédés", est une démarche qui met l'accent sur l'amélioration du procédé et son suivi régulier de façon à prévenir les défauts plutôt que de les éliminer après coup. C'est donc une démarche préventive. Cette technique ancienne se développe fortement actuellement car les industriels sont soumis à des exigences de qualité de plus en plus rigoureuses et ceci au moindre prix. Son efficacité est telle qu'elle devient de plus en plus une exigence contractuelle de la part des clients industriels notamment dans l'industrie automobile. Particulièrement bien adaptée aux produits de grande série, elle convient également aux moyennes et même petites séries. Comme le problème posé est de maîtriser la qualité des produits malgré les aléas propres à toute activité de production, la méthode s'appuie sur des techniques statistiques. Ainsi la méthode proposée s'appuie sur une démarche participative avec mise en place d'une structure de management et lancement de groupes de travail. L'introduction d'une telle méthode demande une forte implication des hommes du terrain, en conséquence son succès repose sur un management très structuré du projet MSP et l'application d'une approche méthodologique rigoureuse. Année universitaire 2003-2004 6 Rapport de Stage COPAG Année universitaire 2003-2004 7 Rapport de Stage COPAG Introduction Mon stage au sein de COPAG a été une bonne opportunité pour mettre en pratique nos acquis en matière de qualité et de Maîtrise Statistique des Procédés. On va développer, par la suite, suffisamment d'informations relatives à la société: fiche technique, organigramme fonctionnel ainsi que l'activité de l'entreprise et son potentiel. Année universitaire 2003-2004 8 Rapport de Stage COPAG I : INFORMATION GENERALES : A/ Historique : La coopérative des agrumes et des primeurs a été crée par l’assemblée générale du 7 Mai 1987. La coopérative se situe à la province de Taroudant sur la route principale N°32 allant vers OUARZAZATE 8km. Elle domine une superficie de 4 Hectares. Dans cette coopérative les résolutions suivantes ont été adoptées au cours de l’assemblée générale de la création : B/ Dénomination : La coopérative est sous le nom ″ COPAG″ c’est à dire : ″ Coopérative des primeurs et des agrumes ″ C/ Siège sociale Le siège social de ″ COPAG″ est établi au centre AIT IAZZA commune rural de Freija, région de TAROUDANT. Les adhérents de cette coopérative à présent font 114 adhérents. II : ASPECT ECONOMIQUE : 1/Caractère juridique La coopérative est administrée par un conseil composé de six membres au moins de douze au plus, élus par l’assemblée générale ordinaire. 2/ Le capital Le capital social de la coopérative est fixé à la somme 16527000 DH divisé en 16527 parts de 1000 DH chacune. FICHE TECHNIQUE : Capital social : 80 000 000 Dhs Emplois : 1500 Personnes Investissements : 260 000 000 Dhs Chiffre d’affaires : 570 000 000 Dhs Nombre d’adhérents : 144 dont 49 coopératives (7 500 producteurs) Cheptel bovin : 36 000 têtes dont 18 500 vaches laitières Superficies : *Agrumes : 3 200 ha *Primeurs : 1 000 ha *Cultures fourragères : 1500 ha Année universitaire 2003-2004 9 Rapport de Stage COPAG 3/ Logique économique La coopérative occupe une place très importante dans la production des agrumes, au niveau de la région et dans la vie active par l’emploi d’un grand nombre de main d’œuvre, comme elle participe au développement de l’économie nationale par sa production qui offre des produits vendues sur le marché extérieur et celui local. 4/ Activité La coopérative ″ COPAG″ , a pour activité l’approvisionnement en fin de production provenant soit d’origine locale (Marché intérieur) où soit d’origine extérieure (importation). Parmi ces biens : * Les engrais * Produits de traitement * Eléments de bétail * Fournitures et matériels de conditionnement Afin de réaliser tous les investissements nécessaires. 5/Matière première Dans un premier temps, la COPAG utilise le lait cru et les agrumes comme matière premières. Ces dernières proviennent des vergers afin de les conditionner ensuite les exporter, après avoir ajouter les produits phytosanitaires nécessaires à leur traitement dans le but d’éviter les maladies qui attaquent le produit et d’assurer une meilleure productivité et une parfaite rentabilité. 6/ Les réseaux de distribution La coopérative est liée par des contrats avec l’extérieur parmi les quels on cite : La France, Canada, Hollande, R.F.A, GB, Russie, Finlande, Suisse...de même la COPAG vend une grande partie de ses écarts (agricole) au marché local notamment aux grossistes qui s’approvisionnent en orange chaque année en vue de les revendre aux détaillants qui les revendent à leur tour aux consommateurs, de plus la coopérative a signé des contrats avec (FRUMAT-SOUSS) qui reste le client le plus avantageux. 7/ Les produits fabriqués : La coopérative a pour but principal la commercialisation c’est pour cela qu’elle s’intéresse à la production des agrumes et du lait. Alors que dans ces derniers temps la COPAG fait plus l’emballage des primeurs. 8/La répartitions des bénéfices Après prélèvement des réserves, le bénéfice en fonction de travail fourni par chacun des adhérents dans la coopérative, mais dans des conditions particulières. La coopérative peut distribuer les bénéfices proportionnellement aux tonnages conditionnés. Année universitaire 2003-2004 10 Rapport de Stage COPAG Cette technique a pour but d’encourager les adhérents à conditionner leurs produits au sein de la coopérative. ORGANISATION DE LA COOPERATIVE -Conseil administratif : C’est l’ensemble des dirigeants administratifs qui dirigent la coopérative. Ils sont plus que six et moins de douze membres. -Président : Il représente la coopérative en toute circonstance, il est élu par l’assemblée générale pour une durée d’un an. -Le Directeur : Il a pour tâche de contacter les techniciens qui sont responsables des vergers et de résoudre leurs problèmes, et d’organiser les réunions avec les responsables des vagues. Sa fonction aussi est d’aider le président pour exécuter son travail, il peut le remplacer en cas d’absence. Secrétaire : Elle se charge de toutes les correspondances avec le président et de mettre en contact dans les autres services avec la direction. ACTIVITE DES SERVICES 1/ Département des Agrumes A- Service réception Il se charge de déterminer en premier lieu le poids net de la marchandise, donc le réceptionnaire établit les entrées de chaque producteur en utilisant les documents suivants : (Bon réception, bon de caisse de ramassage, fiche client). En général ce service s’intéresse aux entrées et aux sorties de la coopérative. B- Service conditionnement Il s’occupe de la réception des agrumes et de toutes les opérations d’emballage pour être prêt à l’exportation après les étapes suivantes : -Réception : c’est à dire le pesage (balance) -stockage des agrumes dans des caisses. -Versement caisse par caisse dans un verseur automatique. -Première table de triage qui élimine les petits fruits (diamètre). -Brossage, lavage, rinçage, ventilateur pour le nettoyage. -1ère chaudière -Applicateur uploads/Litterature/ rapportcopag.pdf