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Page 0 of 23 CAS CENTRALE DANONE ENCADRANT : MR BOUACHOUCH MUSTAPHA INFORMATION

Page 0 of 23 CAS CENTRALE DANONE ENCADRANT : MR BOUACHOUCH MUSTAPHA INFORMATIONS PERSONNELLES Anas Fahssi, N132171166 GROUPE B2.1 DOSSIER D’ENTREPRISE Page 1 of 23 Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Dossier d’entreprise Semestre 4 Le cas de la société : Centrale Danone Sous la supervision de : Mr : Mustapha BOUACHOUCH Réalisé par : FAHSSI Anas CNE : N132171166 Année universitaire : 2020-2021 Page 2 of 23 Contents Remerciement : ...........................................................................................................................................................4 Introduction .................................................................................................................................................................5 PARTIE 1 : IDENTIFICATION ..........................................................................................................................7 DE L’ENTREPRISE .................................................................................................................................................7 AXE 1 : FICHE SIGNALITIQUE ..........................................................................................................................7 DU CENTRALE DANONE ..................................................................................................................................7 I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : ..........................................................................................................8 Dates clés : ................................................................................................................................................................9 Fiche signalétique : .................................................................................................................................................... 10 Organigramme ........................................................................................................................................................... 10 PARTIE 2 : ENVIRONNEMENT................................................................................................................... 12 DE LA SOCIETE CENTRALE DANONE ................................................................................................ 12 AXE 1 : le macro environnement. .................................................................................................................... 12 Définition : .............................................................................................................................................................. 13 L’Analyse SWOT : ................................................................................................................................................ 13 Les 6 facettes de l’environnement externe de l’entreprise (P.E.S.T.E.L) : .............................................. 13 Les 5 forces de Porter : ........................................................................................................................................... 15 Axe 2 : Analyse interne. .......................................................................................................................................... 16 Définition : .............................................................................................................................................................. 16 Strengths and weaknesses (SWOT) ................................................................................................................. 16 Application sur Centrale Danone :................................................................................................................... 16 La chaine de valeur : ............................................................................................................................................. 16 La chaine de valeur de Centrale Danone : ..................................................................................................... 17 Les activités principales : ................................................................................................................................ 17 Les activités secondaires : .............................................................................................................................. 17 Partie 3 : Diagnostic de CENTRALE DANONE. ......................................................................................... 18 Axe 1 : Diagnostic intra fonctionnel ........................................................................................................... 18 Définition : .............................................................................................................................................................. 19 Analyse intra fonctionnel « CENTRALE DANONE » : .............................................................................. 19 Supply Chain (chaine logistique) : ................................................................................................................. 19 ....................................................................................................................................................................................... 19 ....................................................................................................................................................................................... 19 ....................................................................................................................................................................................... 19 ............................................................................................................................................................................................ ....................................................................................................................................................................................... 19 Page 3 of 23 ....................................................................................................................................................................................... 19 Le marketing chez Centrale Danone : ............................................................................................................. 19 Le marketing mix : ........................................................................................................................................... 19 L’analyse commerciale du Centrale Danone : ............................................................................................... 20 La politique de fidélisation : ........................................................................................................................... 20 L’analyse financière du Centrale Danone : ..................................................................................................... 20 AXE 2 : Diagnostic inter fonctionnel. ........................................................................................................ 21 La collaboration : .................................................................................................................................................. 21 Les Coopérations : ............................................................................................................................................... 21 Conclusion ................................................................................................................................................................. 22 Bibliographie/ webographie : ................................................................................................................................. 23 Page 4 of 23 Remerciement : La réalisation de ce rapport ne va pas de soi, elle nécessite d’encadrement, pilotage, et de l’aide. C’est pourquoi j’adresse mes sincères remerciements à toute personne qui a été présente et disponible afin d’avoir compléter ce travail. Commençant par Monsieur BOUACHOUCH Mustapha, mon cher professeur, d’avoir surveillé ce dossier de recherche, d’être à notre service toujours, et d’avoir répondu à toutes nos questions. Mes remerciements vont également à l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de FES pour Son dévouement, ainsi que son rôle dans la continuité des études pendant la période de crise. Je remercie aussi tous les collègues, ma famille qui ont contribué de près ou de loin de l’élaboration de ce modeste recueil, mes illustres amis (e) : (EL MENNIOUI ZINEB, KHAMSI MAHA, MOUHIM ISMAIL), qui ont donné de leur temps afin de me fournir certains axes de travail. FAHSSI ANAS. Page 5 of 23 Introduction i on prend la notion d’une entreprise depuis les siècles précédents, on va constater qu’ils existent plusieurs définitions, et différentes façons de voir cette entité, par exemple dans le Manuel d’économie politique de Pareto (1909/1981) : “L’entreprise est l’organisation qui réunit les éléments de la production et qui les dispose de façon à l’accomplir », on trouve également une autre définition qui affirme que : “L’entreprise est une unité économique dotée d’une autonomie juridique qui combine des facteurs de production (travail et capital) pour produire des biens et des services destinés à être vendus sur un marché” (Beitone, Cazorla, Dollo & Drai, 2001, p. 169), ainsi ils existent pleinement des définitions. Cependant, ce qui dit une unité économique qui combine des facteurs de production capital et travail, dit gestion de ceux-ci, voire les optimiser afin d’assurer la survie d’une telle entreprise. D’où la nécessité d’établissement d’un mécanisme d’analyse permanent interne et externe. Analyse interne, signifie l’étude interne de l’environnement, du climat, et la gestion interne de l’entreprise, à titre d’exemple les forces et les faiblesses de celle-ci au niveau de tous les départements. Quant à elle, l’analyse externe fait l’objet d’un contrôle et vielle de tous les événements qui occurrent dans la vie quotidienne des autres acteurs qui sont en relation proches ou non avec l’entreprise et qui peuvent l’affecter. Page 6 of 23 A cet égard, la matière dite « dossier d’entreprise » va nous permettre d’Etablir un diagnostic global d’une entreprise, d’étudier son environnement (interne & externe), sa performance, et son évolution depuis l’année de sa création. On a décidé de prendre une société, apaisante dans son domaine, dominante des parts de son marché, et exerce depuis plusieurs années, cette société prend la dénomination du CENTRALE DANONE. Dans un marché purement oligopolistique, hyper concurrentiel ; Centrale Danone opère depuis des dizaines d’années, avec persistance face aux exigences du marché laitier marocain. Cette concurrence prend au fil du temps une tendance progressive, qui ne cesse guère à empiéter les entreprises. Ce phénomène s’explique principalement par la mutation et le changement des comportements des consommateurs. Cette étude va traiter une analyse générale, passant de l’approche systémique de la société Centrale Danone Maroc, jusqu’à son environnement interne et externe également ; En utilisant les techniques d’analyse managériales (matrice SWOT, PESTEL, Chaine de valeurs, etc.). Puis dans une deuxième mesure on va étudier les résultats afin de dégager quelques recommandations. Page 7 of 23 PARTIE 1 : IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE AXE 1 : FICHE SIGNALITIQUE DU CENTRALE DANONE Page 8 of 23 I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : La Centrale Danone est une société d’une forme juridique anonyme, elle est également la première entreprise marocaine de secteur de produit laitier, ce qui justifie sa position leader de ce marché. Elle produit du lait frais et UHT, LBEN, Yaourt, fromages frais, boissons et desserts lactés. Avec un chiffre d’affaire de plus de 4.65 milliards de dirham, et une force frappe de distribution avec une part de marché de plus de 60% en constante évolution. Créée dans les années 40, Centrale laitière est pionnière de l’industrie laitière au Maroc. Dès 1953, l’entreprise devient partenaire du groupe DANONE, référence mondiale avec qui elle partage les savoir-faire. Centrale Laitière devient filiale en 1981 du groupe ONA, bénéficiant de l’expertise, des synergies, et du réseau de compétences du premier groupe privé marocain. Le capital de Centrale laitière est composé de deux principaux actionnaires : la SNI ainsi que le groupe DANONE. Les autres actions sont réparties entre investisseurs institutionnels et autres porteurs. Page 9 of 23 II. Dates clés : fondation de Centrale Laitière du Maroc Fondation de Centrale Laitière du Maroc Lancement de Raibi Jamila Création de la Fromagerie de la Doukkala Création de la ferme laitière Lait Plus Emmanuel Faber succède à Franck Riboud comme PDG. Centrale Danone lance une consultation à l’issue de laquelle un nouveau modèle pour le lait Centrale est adopté Nathalie Alquier succède à Didier Lamblin, directeur général de Centrale Danone 1949 1966 1997 2008 2017 2018 2019 Page 10 of 23 III. Fiche signalétique : Nom Centrale Danone Directeur Nathalie Alquier Forme juridique Société Anonyme Siège social Tour Crystal 1, Boulevard sidi Mohamed ben Abdellah, Marina, CASABLANCA Téléphone 05 29 00 23 63 E-mail contact@centralelaitière.com Fax 05 29 08 99 11 Site Web www.centralelaitière.com Année de création 20 Mars 1949 Effectif total 3600 Capital social au 30/09/2018 94 200 000 dh divisé en 9 420 000 actions de 10 dh chacune toute de même catégories et totalement libérées Secteur d’activité Agro-alimentaire Principaux produits Danone Assil, Raibi, lait UHT etc. IV. Organigramme Page 11 of 23 Page 12 of 23 PARTIE 2 : ENVIRONNEMENT DE LA SOCIETE CENTRALE DANONE AXE 1 : le macro environnement. Page 13 of 23 Définition : Le macro environnement de l’entreprise c’est l’environnement général au sein duquel elle évolue. Il s’agit des caractéristiques générales de l’économie et de la société qui peuvent influencer l’entreprise. Cependant, afin d’analyser cet environnement il existe un tas de techniques destinées à faire ceci ; dans ce dossier on va utiliser trois, dites l’Analyse S.W.O.T, P.E.S.T.E.L, et finalement les forces de Porter. L’Analyse SWOT : Cette méthode permet au manager de vérifier deux volets. L’un interne qui se caractérise par le S (STRENGTHS) en français les forces, et W (WEAKNESSES) qui signifie les faiblesses. Toutefois, dans cette première partie on va se focaliser dans le deuxième volet, autrement dit dans le O (OPPORTUNITIES), puis le T (THREATS) c’est-à-dire les menaces. Passant maintenant à l’application de ces éléments sur l’environnement de Centrale Danone. Sans aucun doute, Centrale Danone a connu tout au long sa vie, et son évolution plusieurs menaces ainsi qu’opportunités. Opportunités Menaces L’histoire de Yaourt, ainsi que la notoriété de la marque DANONE. La perception de Yaourt comme un produit de luxe. 5kg par personnes au Maroc contre 9kg en Tunisie. Un bon cru de 7.6% de marché laitier et du 16% pour les produits dérivés. La Perte de Confiance chez les clients Population variée permettant d’élargir la gamme de produits. L’arrivé d’un nouveau boycotte (à l’instar de celui de 2018) L’opportunité qui uploads/Management/ anas-fahssi-centrale-danone.pdf