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Une d´ emarche Lean peut-elle ˆ etre un levier d’am´ elioration du processus et

Une d´ emarche Lean peut-elle ˆ etre un levier d’am´ elioration du processus et de la performance achats ? Focus sur le processus ”Procure-to-pay” ´ Emilie Baurand To cite this version: ´ Emilie Baurand. Une d´ emarche Lean peut-elle ˆ etre un levier d’am´ elioration du processus et de la performance achats ? Focus sur le processus ”Procure-to-pay”. Gestion et management. 2015. <dumas-01270488> HAL Id: dumas-01270488 https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01270488 Submitted on 8 Feb 2016 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entiﬁc research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destin´ ee au d´ epˆ ot et ` a la diﬀusion de documents scientiﬁques de niveau recherche, publi´ es ou non, ´ emanant des ´ etablissements d’enseignement et de recherche fran¸ cais ou ´ etrangers, des laboratoires publics ou priv´ es. Distributed under a Creative Commons Attribution - NonCommercial - NoDerivatives 4.0 International License Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Une démarche Lean peut-elle être un levier d’amélioration du processus et de la performance achats? Focus sur le processus « Procure-to- pay ». Mémoire de recherche individuel Présenté par : Emilie BAURAND Nom de l’entreprise : SOITEC Tuteur entreprise : Laurent MAUMET Tuteur universitaire : Damien VUILLOD Master 2 FC Master Management Stratégique des Achats DESMA 2014 - 2015 Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 2 Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 3 Avertissement : L’IAE de Grenoble, au sein de l’Université Pierre-Mendès-France, n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les mémoires des candidats aux masters en alternance : ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur. Tenant compte de la confidentialité des informations ayant trait à telle ou telle entreprise, une éventuelle diffusion relève de la seule responsabilité de l’auteur et ne peut être faite sans son accord. Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 4 Déclaration anti-plagiat Ce travail est le fruit d’un travail personnel et constitue un document original. Je sais que prétendre être l’auteur d’un travail écrit par une autre personne est une pratique sévèrement sanctionnée par la loi. Je m’engage sur l’honneur à signaler, dans le présent mémoire, et selon les règles habituelles de citation des sources utilisées, les emprunts effectués à la littérature existante et à ne commettre ainsi aucun plagiat. NOM, PRENOM Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 5 Autorisation de diffusion électronique d’un travail universitaire de niveau Master Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 6 REMERCIEMENTS Je tiens à exprimer tous mes remerciements à toutes les personnes qui m’ont soutenu, accompagné pendant ces 2 années de formation. La réussite de ce projet ne serait pas possible sans eux. Je remercie tout particulièrement ma famille qui a du s’adapter et m’a apporté son support sans faille pendant cette période si particulière. Je tiens à remercier Damien VUILLOD, mon tuteur IAE, pour ses conseils et sa disponibilité tout au long du mémoire. Son expérience et ses connaissances ont été d’une aide précieuse. Et surtout un grand merci d’avoir su très justement me pousser à aller plus loin dans mes réflexions. Je remercie mes collègues du service achats et plus particulièrement Aurélie TRAGNI pour m’avoir permis de m’absenter pendant de longues semaines, sans me soucier des contraintes professionnelles laissées derrière, ainsi que son implication si constructive dans la démarche. Je remercie mes responsables hiérarchiques Laurent MAUMET pour m’avoir donné cette vision de transformation, et me permettre d’avancer dans cette direction, ainsi que Christophe VICAT, pour son accompagnement tout au long de cette année. Je tiens également à remercier Stéphane GIRET, chef de projet Lean, pour m’avoir transmis son savoir, coaché tout au long du mémoire et fait découvrir peut être une nouvelle vocation. Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 7 Table des matières Remerciements .......................................................................................................... 6 Introduction .............................................................................................................. 9 1 L’entreprise SOITEC ........................................................................................... 10 1.1 Présentation générale SOITEC ........................................................................ 10 1.2 Présentation du cœur d’activité de SOITEC : le SOI ........................................... 12 1.1 Stratégie de SOITEC ...................................................................................... 13 1.2 Management de la qualité et processus ............................................................ 15 1.2.1 Cartographie des processus...................................................................... 16 1.3 Système d’informations ................................................................................. 16 1.4 Situation financière ....................................................................................... 18 1.5 Business Model ............................................................................................. 19 1.6 SWOT .......................................................................................................... 20 1.7 Organisation achats....................................................................................... 21 1.7.1 Organisation achats ................................................................................ 21 1.7.2 Processus S4 Achat ................................................................................. 22 1.7.3 Stratégie achats ..................................................................................... 23 1.8 Le Lean chez SOITEC ..................................................................................... 25 2 Recherches littéraires du Lean management .......................................................... 26 2.1 Historique du Lean ........................................................................................ 26 2.2 Concept de Lean Management ........................................................................ 28 2.2.1 Définition ............................................................................................... 28 2.2.2 L’élimination des gaspillages .................................................................... 30 2.2.3 Le juste à temps et la gestion des stocks ................................................... 32 2.2.4 La qualité ............................................................................................... 33 2.2.5 L’amélioration continue ............................................................................ 34 Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 8 2.2.6 Le management des hommes ................................................................... 36 2.2.7 Le management visuel ............................................................................. 37 2.2.8 Les outils du Lean ................................................................................... 38 3 Lean purchasing/procurement SOITEC .................................................................. 39 3.1 Le processus achats ...................................................................................... 40 3.1.1 Le processus global ................................................................................. 40 3.1.2 Le processus procure to pay ..................................................................... 43 3.2 L’utilisation des outils du Lean pour le processus procure-to-pay (P2P) ................ 46 3.2.1 Value Stream Mapping ............................................................................. 46 3.2.2 Outils de résolution de problèmes ............................................................. 55 3.2.3 AIC et management visuel ....................................................................... 57 3.2.4 5S......................................................................................................... 58 3.3 Au-delà des outils ......................................................................................... 59 3.3.1 Management des hommes et management du changement .......................... 59 3.3.2 Le nécessaire engagement de la Direction .................................................. 62 3.4 Les freins ou limites des démarches lean ......................................................... 63 4 Préconisations ................................................................................................... 64 4.1 Amélioration continue – Kaizen ....................................................................... 64 4.1.1 Autonomation : Formations des acteurs & Automatisations .......................... 64 4.1.2 Simplification des workflow d’approbation .................................................. 65 4.2 Amélioration de rupture – Hoshin .................................................................... 66 4.2.1 Redesign du processus ............................................................................ 66 4.2.2 Travail sur les systèmes d’info du processus ............................................... 67 4.3 Mesure de la performance .............................................................................. 71 Conclusion............................................................................................................... 72 Bibliographie ........................................................................................................... 73 BACK-UP/ANNEXES .................................................................................................. 74 Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 9 Introduction L’environnement économique et la mondialisation facilitée par les nouveaux modes de communication et de transactions financières instantanées ont modifié la manière de faire des affaires. Les entreprises industrielles évoluent sur des marchés ultra concurrentiels, dans lesquels une recherche d’amélioration de sa productivité est devenue nécessaire afin de rester rentable. Afin de gagner en efficience et ainsi répondre aux besoins des clients avec plus de réactivité tout en optimisant ses coûts de revient, des démarches « Lean manufacturing » ont été menées sur les lignes de production, s’appuyant sur la réussite du TPS, qui a révolutionné le monde de l’industrie dans les années 50. Selon Michael Porter, les achats constituent une activité de soutien (ou fonction support) dans la chaine de valeur de l’entreprise, qui contribue indirectement à ajouter de la valeur au produit ou service final, permettant de rendre possible les activités de base directement liées à ce produit ou service. Après l’optimisation de leurs activités de base, les entreprises cherchent maintenant à avoir des fonctions supports au juste nécessaire par l’optimisation des ressources et la simplification des processus afin de minimiser l’impact dans leur structure de coûts. L’intérêt du Lean s’étend donc aujourd’hui aux fonctions supports de l’entreprise afin de combattre les gaspillages dans les processus, et éliminer les tâches sans valeur ajoutée. Le rôle principal des achats a longtemps été de fournir des produits et services dans les temps, au prix le plus bas et à la qualité la plus élevée possible pour répondre à la demande client. Cependant ce rôle s’est étendu, jouant un rôle critique dans l’amélioration des flux d’informations et matériels à travers la supply-chain globale. Nous cherchons donc à savoir si : une démarche lean peut être un levier d’amélioration du processus et de la performance achats ? En faisant un focus sur le Procure-to-pay, grâce à un cas appliqué à l’entreprise Soitec Ce mémoire s’articule autour de 4 parties : - une présentation du contexte dans lequel a été menée cette recherche afin de bien comprendre toutes les parties prenantes et ressources disponibles - une recherche littéraire sur les concepts de Lean management - une application terrain de la démarche Lean aux achats aidée par les analyses et recherches précédentes - pour finir par mes préconisations pour l’entreprise, utilisables dans d’autres structures de taille identique. Mémoire de recherche individuel Emilie Baurand Master DESMA FC 2014-2015 Page 10 1 L’entreprise SOITEC 1.1 Présentation générale SOITEC SOITEC est une entreprise industrielle française, leader mondial dans la génération et la production de matériaux semi-conducteurs d’extrême performance. L’entreprise est implantée sur 4 continents, elle possède une quinzaine de sites et compte plus de 1500 salariés. Créée en 1992 par deux chercheurs du CEA, créateurs d’une technologie révolutionnaire le Smartcut qui permet d’améliorer les performances des microprocesseurs informatiques montés à l’origine sur des uploads/Management/ coudyser-emilie-mgt2achat-fc.pdf