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La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Ma

La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Plan du cours - Les enjeux - Objectifs de la formation. - Définitions - Qu’est ce qu’un gestionnaire de flux. - Les 4 processus de la Gestion Industrielle & Logistique. - Approvisionner - Planifier - Fabriquer - Livrer - Les aléas du dysfonctionnement du flux logistique - Les enjeux de la logistique - Amélioration des performances logistique Copyright : Saâd BRICHA 1 La La Supply Supply Chain Chain (Processus & flux) (Processus & flux) Copyright : Saâd BRICHA 2 La Supply Chain Management ou La Gestion de la Chaîne Logistique se distingue de la logistique proprement dite. Elle est avant tout un savoir-faire d'application qui vise une harmonisation de l'enchaînement des tâches menant au bon fonctionnement du «système» en répondant aux questions suivantes : Supply Chain Management Quoi ? l'ensemble des flux physiques, des processus et des informations associés ; Où ? en vue de l'approvisionnement, la détention, la circulation et la mise à disposition des produits depuis leur conception jusqu'au client final ; Comment ? et ce, aux conditions déterminées Quand ? et durant tout le cycle de vie des produits Copyright : Saâd BRICHA - La chaîne logistique prend en charge l'ensemble de la gestion des flux matières (ou marchandises). - Elle gère directement les activités concernées, ou susceptibles d'assurer une collaboration étroite avec les acteurs ou tiers concernés, ceci en vue de maîtriser / piloter : - les flux et stocks de produits finis, en cours, semi-finis, matières premières concernées, etc. Supply Chain Management premières concernées, etc. - les ressources (ressources humaines internes ou prestataires externes : fournisseurs, entreposage, magasinage, transport, transitaires, etc.) ; - les équipements nécessaires à la réalisation de la prestation logistique (entrepôts, outillages, machines, manutention, véhicules propres, etc.) ; - les fournitures (emballage, consommables, sources d'énergie et carburants, etc.) ; - les services (planification, magasinage, emballage, manutention, transport, export, douane, facturation, litiges, etc.) ; - les systèmes d'information. Copyright : Saâd BRICHA La logistique est constituée par l’ensemble des activités ayant pour objet la mise en place au moindre coût d’une quantité déterminée d’un produit à l’endroit et au moment où la demande existe La Logistique Définitions : « La logistique est la planification, l’exécution et la maîtrise : - des mouvements et mises en place des personnes et des marchandises, - des activités relatives à ces mouvements et mises en place au sein d’un système organisé pour atteindre des objectifs spécifiques ». (Définition du Comité Européen de Normalisation) à l’endroit et au moment où la demande existe (Association Française des Logisticiens d’Entreprise) Copyright : Saâd BRICHA Evolution Evolution Industrielle Industrielle dans dans le temps le temps - Prise de conscience pour les couts induits par l’achat des MP 1960 - Absence de planification - Achat à n’importe quel prix 1950 - Marketing dans les achats - Participation à la définition de la stratégie de l’entreprise 1990 - Globalisation - Recherche de marchés étrangers émergeants - E-sourcing, E-procurement, … 2000 - Logistique d’approvisionnement - Synchronisation des achats ordonnancement 1980 - Planification des besoins (MRP) 1970 Copyright : Saâd BRICHA EXCEDENTS Aujourd’hui Evolution … Evolution … 1975 Aujourd’hui 1ère « arme » LE PRIX Époque : -du coût de revient - de la productivité -=> du contrôleur de gestion 2ème « arme » LA QUALITE Époque : - des cercles de qualité - de l’assurance qualité - de la qualité totale => du qualiticien 3ème « arme » LE DELAI Époque : -de la maîtrise des flux - de la « chaîne de valeur » => du logisticien 4ème « arme » LA SECURITE & ENVIRONNEMT Époque : -Sécurité des moyens -sécurité des RH - environnement => Du Comité Hygiène & Sécurité Copyright : Saâd BRICHA Contexte Contexte actuel actuel L’évolution de l’offre et de la demande EXCEDENTS 1975 1945 Les « Trente Glorieuses » PENURIE 1945 1945 1975 1990 30 GLORIEUSES INFLATION MONDIALISATION ECONOMIE DE PRODUCTION PV = CR + Marge ECONOMIE DE MARCHE CR = PV - Marge ECONOMIE DE GLOBALISATION Marge = PV - CR Copyright : Saâd BRICHA LES ENJEUX DE LA LOGISTIQUE LES ENJEUX DE LA LOGISTIQUE DANS LA STRATEGIE D DANS LA STRATEGIE D ’UNE ENTREPRISE ’UNE ENTREPRISE La qualité de service - relation client-Fournisseur L’image de l’entreprise La maîtrise et l ’optimisation des coûts logistiques Copyright : Saâd BRICHA La satisfaction du client (client final, distributeur, autre service de l ’entreprise cliente) prend différentes formes : Rapidité d’exécution Régularité QUALITE DE SERVICE Régularité Flexibilité Respect des délais des livraisons Respect des qualités intrinsèques du produit Exactitude des flux d ’informations liés aux produits …. Copyright : Saâd BRICHA IMAGE D’ENTREPRISE Le respect des horaires de livraison, des rendez-vous La rareté des ruptures de stock, Un minimum de livraisons non conformes Un minimum de livraisons non conformes Des contacts humains agréables Induisent une image d ’entreprise sérieuse, compétente, organisée Copyright : Saâd BRICHA OPTIMISATION DES COUTS LOGISTIQUES Les principaux coûts à maîtriser sont : Le coût de la main d’œuvre utilisée Les coûts liés aux bâtiments Les coûts liés aux bâtiments Le coût du matériel et de son entretien Les coûts liés aux stocks Le coût des litiges clients … Copyright : Saâd BRICHA Parmi les Missions de la logistique Parmi les Missions de la logistique Assurer les approvisionnements Prévisions fiables, Achats sur mesure, Transports certains, Assurer le stockage, Assurer la manutention, Assurer le stockage, Assurer la manutention, Assurer l’entreposage Assurer le fonctionnement de l’outil de travail gestion des flux physiques, alimentation des postes de travail, Maintenance fiable et assurée Copyright : Saâd BRICHA La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Objectifs de Performances Cycles opérationnels Coûts Stocks et En Cours Q.Sce Fournisseurs Satisfaction Clients Processus logistique - Plans d'actions d'améliorations - Valeurs et Principes - Compétences clés / Formation - Meilleures pratiques Contexte Opérationnel réaliser planifier réagir contrôler Planifier Approvisionner Fabriquer Distribuer Processus logistique Système d'Information information règles Organisation et Management Direction Copyright : Saâd BRICHA 14 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 15 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 16 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 17 -- Des surcoûts de distribution (Livraisons urgentes) La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 18 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Les principaux paramètres Copyright : Saâd BRICHA 19 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Le délai Copyright : Saâd BRICHA 20 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Le stock de sécurité Copyright : Saâd BRICHA 21 2 La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 22 Wilson La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 23 Période de référence (année) Temps d’écoulement Exercice Exercice La La Supply Supply Chain Chain (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) (Maîtrise des flux de la chaîne Logistique) Copyright : Saâd BRICHA 25 Stock Moyen pondéré Stock Moyen pondéré – – Méthode du coût moyen Cette méthode consiste à attribuer à chaque article Méthode du coût moyen Cette méthode consiste à attribuer à chaque article le coût moyen pondéré de tous les articles semblables qui étaient en stock à le coût moyen pondéré de tous les articles semblables qui étaient en stock à l'ouverture de l'exercice et de tous ceux qui y ont été portés au cours de l'ouverture de l'exercice et de tous ceux qui y ont été portés au cours de l'exercice. Le coût moyen peut être calculé une fois l'an, tous les mois, pour l'exercice. Le coût moyen peut être calculé une fois l'an, tous les mois, pour des périodes plus brèves ou même encore au reçu de chaque envoi, selon des périodes plus brèves ou même encore au reçu de chaque envoi, selon les conditions propres à l'entreprise. les conditions propres à l'entreprise. CUMP fin de période CUMP fin de période : : 26 CUMP fin de période CUMP fin de période : : SI (en valeur)+ Total des entrées en valeur SI (en valeur)+ uploads/Management/ cours-scm-faculte-h2-etudiants-pdf.pdf