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21/12/2021 1 Chapitre 4 • Domaine de Définition et mission • Les activités de l

21/12/2021 1 Chapitre 4 • Domaine de Définition et mission • Les activités de la logistique • Performance logistique Généralités sur la logistique • Transport et acheminement • Transport international et Douanes • Gestion de entrepôts Les activités de la logistique Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 89 Définition et mission de la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE La logistique est « Le processus par lequel l’entreprise organise et soutien son activité. À ce titre sont déterminés, et gérés les flux matériels et informationnels afférents, tant internes qu’externes, qu’amont et aval ». (TIXIER, 2010) Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 90 Définition et mission de la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE La fonction logistique a deux missions principales : d’une part une mission opérationnelle et d’autre part une mission stratégique. La fonction logistique gère directement les flux matières, et indirectement les flux associés immatériels : flux d'informations et flux financiers. Mission opérationnelle la gestion des flux physiques l’évaluation des flux informationnels associés moyens pour les évaluer et les améliorer (gestion de la qualité) Mission stratégique satisfaire la demande de flux physiques Gestion des flux d'informations associés Permet de réaliser la production initiée par le service marketing/vente Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 91 les activités de la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE Flux physiques + flux informations Les flux amont: • Le développement et la recherche de sources d'approvisionnement (sourcing) • L’approvisionnement (procurement) • Le transport amont et les opérations de douane vers un point de stockage les flux internes: • Manutention • Stockage • Entreposage Les flux avals: • Le stockage • Le suremballage (copacking), la constitution de (kitting), le conditionnement, l'adressage… • La préparation de commandes • La traction et passage à quai • Éclatement/ répartition/ mise en tournée • Distribution • Retour du client jusqu'au point de réparation, de recyclage ou de destruction. Logistique inverse Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 92 21/12/2021 2 Performance la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE KPI Logistique Le coefficient de rotation des stocks Le ratio prévisions/ ventes Le taux de service Le reliquat de commande s Le taux de service au consommate ur Le délai moyen des livraisons et leur transport Le taux de disponibilit é Le stock moyen Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 93 Performance la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE Le coefficient de rotation des stocks dépend directement de l’intensité de l’offre, de la demande et de vos capacités à anticiper les variations sur le marché. Il s’agit du temps nécessaire en moyenne pour vendre le produit une fois que celui-ci est inscrit au stockage de l’entreprise. Le ratio prévisions/ventes Le calcul des prévisions vous permet de mesurer la fiabilité de vos prévisions. Ce ratio exprime le pourcentage des ventes prévisionnelles par rapport au nombre de produits réellement vendus sur la période. Le taux de service Le taux de service est un indicateur utile pour connaître votre capacité à faire face aux ruptures de stock, et vous permet de connaître l’efficacité globale de votre supply chain. il permet de saisir les périodes de l’année où la demande fluctue, et met en évidence les moments de fragilité dans votre politique de gestion du stockage Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 94 Performance la logistique 1- GÉNÉRALITÉS SUR LA LOGISTIQUE Le reliquat de commandes Cet indicateur permet de suivre les commandes de vos clients qui n’ont pas encore été livrées. Le taux de service au consommateur Vous pouvez calculer le taux de service au consommateur (« service rate »), c’est à dire appliqué à un client donné. Cet indicateur vous permet de mesurer votre capacité à livrer vos commandes dans les délais. Le délai moyen des livraisons et leur transport Cet indicateur vous permet de mesurer votre capabilité à tenir les délais lors de la livraison de vos commandes. Le taux de disponibilité désigne le pourcentage de références actives immédiatement disponibles à destination des clients. Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 95 Transport et acheminement 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE La logistique implique l’intégration et la maitrise de la circulation des flux, c’est à dire qu’il faut, avoir la maitrise de l’entreprise comme système. A ce titre elle : Conditionne la croissance de l’entreprise, La maitrise des couts, La possibilité d’externalisation, La normalisation des produits, La flexibilité et l’adaptabilité. Pour ces multiples raisons, la logistique influence le transport, car elle génère les mutations profondes et des restructurations chez les différents acteurs. Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 96 21/12/2021 3 Transport et cheminement 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Prix du transport nombre contenants transportés poids ou volume transporté kilomètre parcouru Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 97 Transport et cheminement 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Transport maritime ou fluvial Transport ferroviaire Transport routier Transport aérien Pour des distances et des poids transportés élevés l'ordre de performances au regard du cout de transport (et des couts cachés liés à la pollution) en ce qui concerne la vitesse, l'ordre est inverse Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 98 Transport et cheminement 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE La capacité à maintenir en état les marchandises transportée, en évitant qu'elles soient abîmées, détruites, volées ... Qualité du transport Délais Couts Le délai de transport ou plus exactement sa durée. Il n'est maîtrisable qu'en choisissant un mode de transport différent. Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 99 Transport et cheminement 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Choix du mode de Transport optimal La marchandise (Poids, Volume, Nature) Le degré d'urgence Le coût du transport (en relation avec la marchandise et l’urgence) Infrastructures liées au moyen de transport retenu Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 100 21/12/2021 4 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Transport Multimodale Aérien Routier Fluviale Ferroviaire … Maritime Navire en vrac ou conteneur Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 101 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Principales parties prenantes d’une opération de transport international/ douane Transport Maritime Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 102 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 103 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Transport routier en chine Transport maritime Chine Maroc Transport routier au Maroc TRANSITAIRE Exemple d’illustration • Nombre de conteneurs • Date d'enlèvement • Lieu de chargement • Lieu de déchargement • Date limite d'enlèvement • Heure limite d'arrivée (cut off / closing time) Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 104 21/12/2021 5 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE TRANSITAIRE Exemple d’illustration Documents d’export • Commande d´achat internationale • Facture commerciale export • Liste de colisage (packing list) • Connaissement maritime BL (bill of lading) • Lettre de crédit irrévocable • Lettre de voiture CMR (contrat de transport international de marchandises par route) • Lettre de transport aérien LTA initiales anglaises AWB (air waybill) • Connaissement initiales anglaises HBL (house bill of lading) • Certificat d´origine • Certificat d´inspection • DUM (déclaration unique de marchandises) Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 105 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration CONTENEUR PALETTES Opération d’emballage Opération de groupage Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 106 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration ARMATEUR / AFRETEUR Optimisation de rentabilité du navire Equipage Vivres Carburant Matériel Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 107 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration CONSIGNATAIRE Informe l’arrivée du navire CAPITAINERIE Gestion du Traffic du port Attribution du quai d’accostage Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 108 21/12/2021 6 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration REMORQUEUR Accoste le navire Connait les contraintes du port LAMANEUR Amerrissage au quai Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 109 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration Agent Maritime / consignataire Contrôle de l’opération de Déchargement et Chargement GRUTIER Portique de Déchargement et Chargement Frais de manutention au terminal Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 110 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE TRANSITAIRE Exemple d’illustration Documents d’import • Commande d´achat internationale • Facture commerciale export • Liste de colisage (packing list) • Connaissement maritime BL (bill of lading) > Bon à delivrer • Connaissement initiales anglaises HBL (house bill of lading) • Certificat d´origine / eur1 • Certificat d´inspection • DUM (déclaration unique de marchandises) • Engagement d’importation • Facture de transport et assurance Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 111 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration AGENT DE CONTRÔLE • Contrefaçon • Immigration clandestine • Stupéfiant AGENT DOUANIER • Vérification des documents import • Contrôle de marchandises • Traçabilité du Traffic sur système portnet • Dédouanement sur système badr • Bon à enlever (main levée) • Fiche de liquidation • Quittance de paiement douane Pr ANDALOUSSI Manal - MAO S5 112 21/12/2021 7 Transport international et douane 2- LES ACTIVITES DE LA LOGISTIQUE Exemple d’illustration Pr uploads/Management/ cours-scm-s5-moa-chapitre-4.pdf