Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Rapport SAP Evaluation des fournisseurs Yves CAMARA, Benjamin LARGENTE, Djawed

Rapport SAP Evaluation des fournisseurs Yves CAMARA, Benjamin LARGENTE, Djawed SAID-MEDJAHED, Cécile TURHAN ANALYSE PREALABLE 1) Introduction La société DELVERT est une entreprise créée en 1934 dans le domaine de l’agro-alimentaire spécialisée dans la fabrication et la transformation de fruits. Rachetée par le groupe les MOUSQUETAIRES en 2001, sa clientèle est exclusivement composée de marques du groupe : Paquito, Solaya, Top budget ou encore Netto. Cependant, le groupe pousse de plus en plus l’entreprise à travailler avec ses concurrents directs (ex : AUCHAN, BELLE France, LEADER PRICE, FRUIT N JOY). Ce projet se concentrera exclusivement sur le service des achats de l’entreprise. Ce service, est composé d’un responsable et de plusieurs acheteurs spécialisés, dans la matière première (fruits, sucre…), ou dans les emballages pour les produits finis. Les tâches de cette entité de l’entreprise, sont d’acheter les matières nécessaires à l’outil productif, selon divers critères (prix, qualité…). Le travail de l’équipe projet sera d’aider les acheteurs à évaluer les fournisseurs grâce à l’outil SAP, présent dans l’entreprise. 2) Fiche d’identité de l‘entreprise 2 Responsable pôle : Bruno DIAZ Direction générale : Delphine PICARD Actionnaires : 1 (groupe les Mousquetaires) Forme juridique : SAS Nom commercial SIRET Immatriculation Etablissement DELVERT (Confiturerie de la Corrèze) 67672014700013 31.07.1967 Activité RCS Nationalité Transformation et conservation de fruits Brive B676 720 147 France Catégorie Capital social Siège social Agroalimentaire 195 455,00 € Malemort sur Corrèze (19) Organigramme de l’entreprise DELVERT : 3 3) Contexte du projet Depuis 2010 la société Delvert a gagné de nombreux marchés, qui ont eu une répercussion sur son outil productif, sa logistique et donc sur la gestion générale de l’entreprise. Actuellement l’entreprise dispose d’une cinquantaine de fournisseurs, choisis à partir d’un appel d’offre, par le service achats, et après validation de la direction. Aujourd’hui les principaux critères de choix sur les fournisseurs se font sur les prix et/ou la qualité. L’évaluation des fournisseurs, pour leurs sélections à critères égaux, faite par les acheteurs de l’entreprise, est réalisée à partir d’une méthode maison, c’est-à-dire basée sur l’historique et les relations humaines. Finalement à part ces méthodes basées sur l’instinct des acheteurs, rien n’est formalisé car aucune méthode n’existe au sein de l’entreprise, pour évaluer de manière pragmatique, les fournisseurs. Le but est d’améliorer la fonction achat, la rendre plus performante, basée sur des méthodes prédéfinies. 4) Positionnement du projet dans le contexte de l’entreprise L’ERP utilisé (SAP), intègre tous les processus de l’entreprise, de la commande client jusqu’à la distribution. Malgré tout, la stratégie du choix des fournisseurs, n’est plus en adéquation avec la vision du système d’information actuel, c’est-à-dire que tous les processus de l’entreprise suivent un standard, qui apporte une rigueur et une conformité dans le travail, sauf dans le cadre de l’évaluation des fournisseurs. Le but donc, de SAP, est de standardiser et d’apporter de la rigueur, comme dans les autres processus de l’entreprise, à l’évaluation des fournisseurs, en apportant une remontée d’informations pertinentes, pour guider les acheteurs dans le choix des fournisseurs. 4 5) LES BESOINS 1) Les objectifs à atteindre et problématique rencontrée Les principaux points à apporter, par la solution : Évaluation des fournisseurs Améliorer la performance du service achats Rationalisation des fournisseurs existants et réduction des coûts Définition des critères de sélection Mise en place d’une pondération de ces critères. Aide au contrôle qualité fournisseur à l’entrée de marchandises. Evaluation des fournisseurs Aujourd’hui l’évaluation des fournisseurs est totalement basée sur l’instinct et le « flair » des acheteurs. Chaque acheteur à sa méthode d’évaluation, c’est à dire que les fournisseurs ne sont pas pondérés de la même manière. La solution devra amener une standardisation, une méthode d’évaluation axée sur l’ERP SAP déjà en place, c’est à dire intégrer les critères de sélection, pour ainsi choisir les fournisseurs adaptés à la stratégie d’achat du moment (planning de production). Améliorer la performance du service achats Aujourd’hui le choix de travailler avec un fournisseur, est une décision longue et pas toujours cohérente entre le service achats et la direction de l’entreprise. Les critères d’évaluation des acheteurs sont basés sur du « flair », donc aucune stratégie d’achat n’est définie. La solution proposée devra apporter une méthode rigoureuse d’évaluation des fournisseurs basée sur la pondération des critères, donnant une note à chaque fournisseur, sur les critères validé entre les acheteurs et la direction. La Direction souhaite pouvoir établir des tableaux de bords qui devront aider au suivi de la performance des fournisseurs, et au pilotage de la fonction achat de la société. Rationalisation des fournisseurs existants et réduction des coûts L’entreprise travaille sur certains produits avec de multiples fournisseurs sans réelle analyse de son portefeuille. L’objectif est d’analyser les différents chiffres d’affaires que DELVERT peut représenter auprès de ses fournisseurs, et de pouvoir établir un Pareto de ses fournisseurs. Soit 20 % des fournisseurs représentant 80 % du chiffre d’affaires. Le but est de commander auprès des fournisseurs par effet de volume, dans le but de réduire les coûts et d’assurer une meilleure négociation. 5 Définition des critères de sélection Aujourd’hui, les critères de sélection se font pour les nouveaux fournisseurs, sur la base du prix proposé par le marché et par les candidats aux appels d’offres. L’objectif, est d’ajouter de nouveaux critères permettant d’affiner le choix lors des appels d’offres. Mise en place d’une pondération de ces critères. Aujourd’hui, les rares critères utilisés par les acheteurs, n’ont pas d’importance chiffrée. Le poids d’un critère et de ses sous critères par rapport à un autre, peut varier tout en gardant les tendances, d’un article acheté, à un autre. L’objectif est pour la direction de mieux contrôler la pertinence du choix des fournisseurs par le responsable achats. Pour le responsable achats, l’objectif est d’avoir rapidement une première évaluation des fournisseurs, pour ensuite se concentrer sur les premiers sortis et gagner du temps sur ses décisions. La pondération des critères de sélection des fournisseurs permet aussi de définir la stratégie Achat de l’entreprise en fonction des produits vendus. Ex : Sur les produits haut de gamme, pondération plus importante sur la qualité, ou sur le bas de gamme : pondération plus forte sur le prix. Processus de lancement des appels d’offres. La Direction de DELVERT, souhaite que le responsable du service Achat ait visibilité sur tous les appels d’offres de l’entreprise, cependant, ils ne veulent pas alourdir les processus liés à l’envoi et à la gestion des appels d’offres, et ne souhaitent pas, une mise en place de workflow, ou un système de blocage des documents d’achat après création. Aide au contrôle qualité fournisseur. La Direction DELVERT demande au service achat de travailler étroitement avec le service qualité pour avoir des données sur l’évaluation des fournisseurs et notamment récupérer le taux de rebut de ces derniers. Le service qualité doit déterminer à la livraison de la marchandise, si elle peut être acceptée ou retournée au fournisseur. Dans l’industrie agro-alimentaire, et pour les produits que DELVERT fabrique, la qualité doit être à 100%, sinon, elle est retournée au fournisseur. Attentes de la Direction de DELVERT en matière de reporting. La Direction Achat de DELVERT souhaiterait bénéficier de SAP et des requêtes possibles, sans outil BI. Les requêtes permettant d’obtenir des analyses à façon, DELVERT souhaite évaluer ses fournisseurs selon différents critères prédéfinis. Prix : Pour commencer, comment déterminer l’article le plus stratégique pour l’entreprise. Quel fournisseur est le plus compétitif en termes de coûts sur un article donné ? Quel est le fournisseur qui a les conditions de paiement les plus avantageuses ? 6 Qualité : Quel est le taux de rebut pour un fournisseur sélectionné ? Livraison : Quel est l’écart entre le délai de livraison réel et le délai de livraison prévisionnel ? Facturation : Quel est l’écart entre les montants commandés et les montants facturés ? 2) Problèmes rencontrés par les processus métiers impactés Responsable service achats : aucun outil n’aide le responsable du service à prendre les meilleures décisions pour l’entreprise pour le choix des fournisseurs. Acheteurs : choix des fournisseurs parfois très nombreux pour certains articles. Ceci à pour conséquences, une perte de temps ou mauvais choix lors des commandes. Ils n’ont également pas tous la même vision de la performance d’un fournisseur. L’outil SAP, devra les aider à mettre en place une réelle stratégie. Direction : La direction a un retour sur le choix des fournisseurs, que très longtemps après le choix final par le responsable des achats. Si un fournisseur choisi, n’est pas compatible avec la stratégie d’achats de l’entreprise, la direction ne peut que constater les faits. Pour cela elle voudrait avoir des tableaux de bords, permettant une remontée rapide et sûre de l’évaluation des fournisseurs avec l’ERP, sans acheter d’outil BI. Service Qualité : Le service qualité souhaite simplifier l’entrée des marchandises en stock, et avoir une meilleure visibilité sur le taux de rebut des fournisseurs. Cette démarche sert non seulement au service qualité mais aussi au service achat pour l’évaluation des fournisseurs. 3) La solution attendue La solution devra : - Permettre d’évaluer les fournisseurs pour tous les articles rapidement et uploads/Management/ dossier-final-eval-frs-evaluation-des-fournisseurs.pdf