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Centre National de l'Évaluation, des Examens et de l’Orientation Examen Nationa

Centre National de l'Évaluation, des Examens et de l’Orientation Examen National du Brevet de Technicien Supérieur Session de Mai 2017 - Sujet - Page 1 6 Filière: Gestion administrative/ Comptabilité et Gestion/ Technico-commercial/ Management Commercial/ Gestion des petites et moyennes entreprises Durée : 4 Heures Épreuve de: Etude de cas : Economie, Droit et Management Coefficient: 30 DOSSIER N°1 : Economie Générale temps conseillé (1h30min) 15 points Dans un développement structuré, traiter le sujet suivant : « Les raisons et les modalités de l’intervention publique dans la régulation de l’activité économique » DOSSIER N°2 : Management temps conseillé (1h30min) 15 points Travail à faire (15 pts) : A l’aide des documents 1, 2, 3, 4 et de vos connaissances: 1. Expliquer les expressions soulignées. (0,5pts) 2. Caractériser les orientations stratégiques adoptées par ZALAR holding. Justifier vos réponses.(3pts) 3. Quel est l’intérêt pour ZALAR Holding du partenariat conclut avec Seaboard Corporation? (0,75pts) 4. Expliquer comment l'augmentation de capacité de production de ZALAR Holding peut- elle améliorer sa compétitivité. (1pt) 5. Relever le mode de financement choisi par l’entreprise pour financer l’augmentation de ses capacités de production. En donner deux avantages et deux inconvénients. (1,5 pts) 6. A partir du document 4, procéder au diagnostic externe d’activité de ZALAR holding. (1,5 pts) A l’aide des documents 5, 6 et de vos connaissances: 7. Définir la culture de l’entreprise et expliquer son rôle pour ZALAR holding. (1,5pts) 8. Relever le (s) mode(s) de recrutement adopté(s) par l’entreprise, en déduire les avantages et les limites. (1,5pts) 9. Quel est l’intérêt du système de parrainage mis en place par ZALAR holding? (0,5pts) 10. Après avoir expliquer le plan de formation, relever ses composantes. (1.25pt) 11. Préciser le type de rémunération adopté par ZALAR holding et rappeler son intérêt pour l’entreprise. (1pt) 12. Dans le cadre de sa politique d’approvisionnement, quels sont les principaux objectifs du partenariat conclue entre l’entreprise et les éleveurs ? (1pt) Document 1 : Acteur majeur des secteurs avicole et agroalimentaire, ZALAR Holding est un groupe agro-industriel comptant près de dix filiales qui opèrent dans cinq pôles dont : Le pôle Négoce : spécialisé dans l’importation et le négoce des matières premières. Le pôle Nutrition animale : spécialisé dans la production d’aliments de bétail et de volailles. Le pôle Accouvage : spécialisé dans la production des poussins de chair et de dindonneaux de chair. Le pôle Production Animale : spécialisé dans l’élevage des volailles. Le pôle Abattage et Transformation. : spécialisé dans la transformation et la distribution de viande blanche et de charcuterie. Source : http://www.zalar.ma (texte adapté) Sujet de l’Examen National du Brevet de Technicien Supérieur - Session de Mai 2017 - Filière: GA/CG/TC/MC/PME Épreuve de : Etude de cas (Economie, Droit et Management) Page 2 6 Document 2 : C’est en 1974 que Mohammed Chaouni Benabdallah et son fils Fouad fondèrent à Fès, à proximité de la montagne Zalagh, une des toutes premières usines d’aliments de bétail et de volailles du pays, El Alf. À la fin des années 1970, pour se rapprocher de leurs clients et accompagner le développement d’El Alf, ils créèrent la société Couvnord produisant des poussins d’un jour. Ceci marqua la première étape d’une intégration annoncée dans l’activité avicole. Au début des années 1990, la création de Graderco allait permettre de mieux maîtriser l’approvisionnement en matières premières nécessaires au bon fonctionnement de l’usine de nutrition animale. Ladite société deviendra une décennie plus tard leader dans son domaine. La fin des années 2000, le groupe rachète les sociétés d’abattage et de charcuterie Eldin et Banchereau Maroc, commercialisant conjointement la marque Dindy, pour boucler ainsi le processus d’intégration global amorcé par les fondateurs trente ans plus tôt. Les 15 filiales du groupe opèrent aujourd’hui sur l’ensemble du pays dans les cinq pôles d’activité : importation de matières premières agricoles, nutrition animale, accouvage, élevage avicole, abattage de volailles et production de produits élaborés à base de viande de volaille. Les marques phares du groupe commercialisées sur le marché marocain sont «Alf Al Maghrib» dans le secteur de la nutrition animale et «Dindy» pour la production de viandes de volailles et de charcuterie. En 2009, le Groupe Zalagh Holding fusionne avec le Groupe Al Altas pour donner naissance au Groupe Atlas Zalagh Holding ou Atzal, regroupant ainsi l’ensemble des maillons de la filière avicole dans les régions de Fès et de Casablanca. En 2011, la famille Chaouni acquiert 100% des actions du Groupe Atzal Holding ; le Groupe, qui reprend sa dénomination d’origine ZALAR Holding, adopte alors un nouveau tournant où le renforcement de l’intégration et l’institutionnalisation sont de mise. Source : http://www.zalar.ma (texte adapté) Document 3 : Le secteur de volaille s’est bien développé ces 20 dernières années et s’est relativement bien structuré, aidé en cela par l’ambitieux Plan Maroc Vert. En effet, la croissance annuelle de la consommation de viande de volaille a avoisiné les 6% depuis 2006 pour atteindre environ 17 kg par habitant par an. De même, des études comparatives et analyses engagées par l'entreprise ont devoilé que cette croissance se poursuivra dans les années à venir. Les besoins en viandes blanches au Maroc sont encore loin d’être satisfaits. A la lumière de cette évolution, le groupe ZALAR a finalisé deux programmes de développement. En effet, l’entreprise a annoncé la cession de 12% de son capital, soit l’équivalent de 176 millions de DH, au conglomérat industriel américain, Seaboard Corporation. Ce rapprochement entre ZALAR et Seaboard intervient dans une logique de développement de nouveaux marchés, particulièrement en Afrique subsaharienne où le groupe américain est déjà implanté et a développé une expertise dans des secteurs considérés à fort potentiel par le holding marocain. Ce partenariat apporterait à ZALAR Holding une flexibilité financière et des relais de croissance additionnels, notamment à travers une installation nouvelle du Groupe dans un des pays ciblés par les deux partenaires ou un accompagnement industriel dans certains métiers avicoles où les deux groupes disposent d’atouts complémentaires. Par ailleurs, le groupe ZALAR a mis en œuvre un vaste projet d’augmentation de ses capacités de production. Cet investissement, qui se chiffre à 350 millions de DH, financé par une émission obligataire se traduit par plusieurs investissements ambitieux dont l’extension de la capacité de production du groupe en aliments composés pour animaux dans la région de Casablanca, l’accroissement de ses capacités de production de poussins et dindonneaux de chair dans les régions de Khémisset et d’Azemmour et la construction de nouvelles fermes d’élevage de dindes et de poulets sur l’ensemble du territoire marocain. Source : www.zalar.ma (texte adapté) Sujet de l’Examen National du Brevet de Technicien Supérieur - Session de Mai 2017 - Filière: GA/CG/TC/MC/PME Épreuve de : Etude de cas (Economie, Droit et Management) Page 3 6 Document 4 : Au Maroc, la consommation des viandes blanches augmente, mais reste bien en deçà des niveaux auxquels sont arrivés des pays du Moyen-Orient, d’Europe ou des USA. Une raison à tout cela: d’abord le changement graduel dans le comportement alimentaire du marocain qui a migré vers les viandes blanches, palliant ainsi le coût de plus en plus élevé des viandes rouges et des poissons. Mais aussi la réorganisation et le développement du secteur, dont les premiers jalons avaient été posés en 2009, avec le lancement d’un contrat programme quinquennal. C’est le plan Maroc Vert qui a véritablement signé l’envol de cette filière qui permet de garantir la sécurité du pays en protéine animale. Un plan d’action de mise à niveau et de modernisation du secteur a été programmé pour un investissement de 3,76 milliards de DH, dont une contribution de l’Etat de 700 millions de DH. Cette modernisation du secteur devrait en principe se traduire par une amélioration de sa compétitivité ce qui va lui permettre de continuer à satisfaire les besoins du marché local et également se positionner à l’export, notamment au niveau de l’Afrique. A travers le contrat-programme, les professionnels comptent multiplier par 10 les exportations du secteur à l’horizon 2020. Toutefois, certains coûts sont toujours pointés par les opérateurs principalement ceux de l’énergie et de certaines matières premières importées pour la fabrication d’aliments pour les volailles comme le maïs. A cela s’ajoute, le coût élevé des parentaux (poulets à croissance rapide) de poulets de chair et de dindes importés. Mais incontestablement, le grand défi qui reste à relever est celui de la maîtrise de la situation sanitaire du cheptel avicole, et ce par la mise en application stricte des dispositions de la loi 49-99 relative à la protection sanitaire des élevages avicoles, le contrôle de la production et la commercialisation des produits avicoles. Sur ce volet, on soulève la question de l’abattage de poulets de chair assuré pour plus de 80% par des tueries de quartiers (R’iyacha). Le contrat-programme prévoit qu’à l’horizon 2020, au moins 50% de l’abattage doit être contrôlé. Par rapport à la viande rouge, le secteur avicole présente de nombreux avantages en faveur de son développement. Les responsables de FISA (Fédération Internationale des Sociétés d'Aviron) rappellent que «le climat du Maroc, caractérisé par des températures douces surtout sur le littoral, se uploads/Management/ edm-bts-gestion-des-pme-2017.pdf