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Chapitre IV : Chapitre IV : Les grandes fonctions Les grandes fonctions des ent

Chapitre IV : Chapitre IV : Les grandes fonctions Les grandes fonctions des entreprises des entreprises Mme : F. KHIHEL Mme : F. KHIHEL Le découpage fonctionnel de Le découpage fonctionnel de l’entreprise l’entreprise Fonctions principales : activités Fonctions principales : activités spécialisées spécialisées Fonctions d’appui : activités transversales. Fonctions d’appui : activités transversales. Fonctions principales : activités Fonctions principales : activités spécialisées spécialisées La fonction approvisionnement ; La fonction approvisionnement ; La fonction production ; La fonction production ; La fonction commerciale. La fonction commerciale. Fonctions d’appui : activités Fonctions d’appui : activités transversales. transversales. Traditionnelles : Traditionnelles : Administrative; Administrative; Comptable et financière ; Comptable et financière ; Personnel. Personnel. Nouvelles : Nouvelles : Gestion du risque ; Gestion du risque ; Audit ; Audit ; Logistique ; Logistique ; Communication ; Communication ; Recherche et développement ; Recherche et développement ; Qualité. Qualité. Les grandes fonctions dans Les grandes fonctions dans l’entreprise (FAYOL) l’entreprise (FAYOL) Administrative : prévision, commandement, Administrative : prévision, commandement, coordination et contrôle ; coordination et contrôle ; Commerciale : achat, ventes…; Commerciale : achat, ventes…; Technique : production, transformation…; Technique : production, transformation…; Financière : recherche et gestion des capitaux ; Financière : recherche et gestion des capitaux ; Comptable : établissements des documents Comptable : établissements des documents comptables et calcul des coûts ; comptables et calcul des coûts ; Sécurité : protection des travailleurs et des Sécurité : protection des travailleurs et des biens.. biens.. Les fonctions selon EVGRAFOFF Les fonctions selon EVGRAFOFF Une fonction de direction; Une fonction de direction; Une fonction de distribution ; Une fonction de distribution ; Une fonction de production ; Une fonction de production ; Une fonction logistique. Une fonction logistique. La fonction de direction La fonction de direction Informer et s’informer; Informer et s’informer; Décider; Décider; Contrôler. Contrôler. La fonction de distribution La fonction de distribution Recherche et études commerciales; Recherche et études commerciales; Service après vente; Service après vente; Publicité; Publicité; Promotion des ventes… Promotion des ventes… La fonction de production La fonction de production Conception des projets; Conception des projets; Gestion de la production; Gestion de la production; Fabrication; Fabrication; Contrôle. Contrôle. La fonction logistique La fonction logistique Prise en charge des tâches Prise en charge des tâches complémentaires aux autres fonctions complémentaires aux autres fonctions (approvisionnement, maintenance, gestion (approvisionnement, maintenance, gestion du personnel, recherche et du personnel, recherche et développement, administration générale). développement, administration générale). L’apport de Pierre TABATONI et L’apport de Pierre TABATONI et Pierre JARNIOU Pierre JARNIOU L’approche systémique traduit mieux les L’approche systémique traduit mieux les interdépendances des fonctions. interdépendances des fonctions. Découpent l’entreprise en trois sous- Découpent l’entreprise en trois sous- systèmes : systèmes : Le système de financement Le système de financement : détermine : détermine l’orientation des activités; l’orientation des activités; Le système d’organisation Le système d’organisation : définit les : définit les procédures, les rôles et les structures. procédures, les rôles et les structures. Le système d’animation Le système d’animation : oriente les activités : oriente les activités du personnel vers les objectifs. du personnel vers les objectifs. La fonction approvisionnement et La fonction approvisionnement et gestion des stocks gestion des stocks Étude économique de Étude économique de l’approvisionnement l’approvisionnement L’organisation de la fonction achat ; L’organisation de la fonction achat ; La gestion traditionnelle des stocks ; La gestion traditionnelle des stocks ; Les nouvelles techniques de gestion des Les nouvelles techniques de gestion des stocks. stocks. Étude économique de Étude économique de l’approvisionnement l’approvisionnement La problématique de l’achat; La problématique de l’achat; Le mécanisme de l’achat; Le mécanisme de l’achat; La place de l’approvisionnement dans La place de l’approvisionnement dans l’entreprise l’entreprise La problématique de l’achat La problématique de l’achat La quantité nécessaire et suffisante; La quantité nécessaire et suffisante; Un produit de qualité au moindre coût; Un produit de qualité au moindre coût; Dans les délais voulus. Dans les délais voulus. Le mécanisme de l’achat Le mécanisme de l’achat Définition des besoins et des produits à acquérir; Définition des besoins et des produits à acquérir; Documentation sur les fournisseurs à sélectionner (un Documentation sur les fournisseurs à sélectionner (un fichier où sont recensés : fichier où sont recensés : Les divers fournisseurs ; Les divers fournisseurs ; La qualité technique du produit ; La qualité technique du produit ; Les prix pratiqués ; Les prix pratiqués ; ainsi que les délais de livraison. ainsi que les délais de livraison. L’achat : édition de bons de commande ; L’achat : édition de bons de commande ; L’après achat : L’après achat : surveiller les délais, relancer le fournisseurs s’il y a lieu. surveiller les délais, relancer le fournisseurs s’il y a lieu. Contrôle la conformité de la livraison à la commande, délivre le Contrôle la conformité de la livraison à la commande, délivre le bon d’entrée au magasin ; bon d’entrée au magasin ; Ce bon autorise la mise à jour du fichier stocks et permet de Ce bon autorise la mise à jour du fichier stocks et permet de prévenir les services concernés de l’entrée en magasin. prévenir les services concernés de l’entrée en magasin. La place de l’approvisionnement La place de l’approvisionnement dans l’entreprise dans l’entreprise La structure; La structure; L’importance. L’importance. La structure La structure L’approvisionnement recouvre trois activités L’approvisionnement recouvre trois activités complémentaires : complémentaires : L’achat, L’achat, le stockage, le stockage, et la gestion des flux de produits. et la gestion des flux de produits. Selon la structure de l’entreprise Selon la structure de l’entreprise L’approvisionnement se réduit à l’achat et L’approvisionnement se réduit à l’achat et au stockage au stockage à court terme à court terme : se concrétise : se concrétise par des services d’approvisionnement par des services d’approvisionnement répartis au sein des diverses unités de répartis au sein des diverses unités de production; production; ou intègre ou intègre le moyen terme le moyen terme : ce cas : ce cas implique une fonction logistique qui traite implique une fonction logistique qui traite de l’ensemble des problèmes de de l’ensemble des problèmes de l’approvisionnement. l’approvisionnement. L’importance L’importance La gestion de l’approvisionnement prend une La gestion de l’approvisionnement prend une importance croissante : permet de diminuer le importance croissante : permet de diminuer le coût d’achat et de stockage ; coût d’achat et de stockage ; Le rôle de l’acheteur Le rôle de l’acheteur évolue : dans le cadre évolue : dans le cadre d’une politique à d’une politique à flux tendus flux tendus, il est intégré à , il est intégré à l’ensemble du processus de production. l’ensemble du processus de production. L’acheteur doit aboutir à L’acheteur doit aboutir à minimiser le coût total minimiser le coût total de l’entreprise en assurant prix, délai, qualité et de l’entreprise en assurant prix, délai, qualité et quantité des approvisionnements. quantité des approvisionnements. L’importance L’importance La fonction achat évolue avec l’apparition La fonction achat évolue avec l’apparition des nouvelles technologies : la commande des nouvelles technologies : la commande par modem, internet et par satellite permet par modem, internet et par satellite permet de connaître les dispositions des biens … de connaître les dispositions des biens … La fonction achat évolue avec l’existence La fonction achat évolue avec l’existence d’un environnement plus concurrentiel et d’un environnement plus concurrentiel et plus large. plus large. L’organisation de la fonction achat L’organisation de la fonction achat L’organisation concerne : L’organisation concerne : Les services ; Les services ; Les hommes et leurs rôles ; Les hommes et leurs rôles ; Ainsi que les modes de collaboration entre Ainsi que les modes de collaboration entre eux. eux. Les services Les services On distingue traditionnellement deux services : On distingue traditionnellement deux services : Le service approvisionnement Le service approvisionnement (ou service (ou service achat) : détermine et met en œuvre une achat) : détermine et met en œuvre une politique d’approvisionnement ; politique d’approvisionnement ; Le service magasinage Le service magasinage qui : qui : • réceptionne les commandes, réceptionne les commandes, • Livre les matières aux ateliers, Livre les matières aux ateliers, • Comptabilise les entrées et les sorties de matières. Comptabilise les entrées et les sorties de matières. Les hommes Les hommes Plusieurs types d’intervenants dans la Plusieurs types d’intervenants dans la fonction achat : fonction achat : L’utilisateur : qui est à l’origine de la L’utilisateur : qui est à l’origine de la formulation d’un besoin , formulation d’un besoin , Le technicien : qui précise la nature des Le technicien : qui précise la nature des produits pouvant répondre au besoin. produits pouvant répondre au besoin. Les modes de collaboration des Les modes de collaboration des services et des hommes services et des hommes La centralisation des achats La centralisation des achats : consiste pour les : consiste pour les utilisateurs à formuler leurs demandes auprès d’un utilisateurs à formuler leurs demandes auprès d’un service achat qui assure entièrement service achat qui assure entièrement l’approvisionnement. Ce choix est justifié dans le l’approvisionnement. Ce choix est justifié dans le uploads/Management/ eoe-chapitre-iv-les-grandes-fonctions-des-entreprises.pdf